Chobani
| |
| Tip | Özel |
|---|---|
| Endüstri | Süt ürünleri |
| Kuruldu | Mart 2005; 17 yıl önce (Agro Farma olarak) Güney Edmeston, New York, ABD |
| Kurucu | Hamdi Ulukaya |
| Genel Merkez | Norwich, New York, ABD |
Önemli kişiler
|
|
Çalışan sayısı
|
2,000+ (2018) |
| Web sitesi | www.chobani.com |
Chobani, süzme yoğurt konusunda uzmanlaşmış bir Amerikan gıda şirketidir. Şirket 2005 yılında bir Türk iş adamı olan Hamdi Ulukaya tarafından kurulmuştur. Chobani, geleneksel yoğurttan daha yüksek protein içeriğine sahip kalın, Yunan tarzı yoğurt satmaktadır ve ABD'de bu tarz yoğurdu popülerleştiren ana şirketlerden biridir. Şirket ayrıca süt içermeyen vegan yoğurt ve yulaf sütü gibi süt içermeyen, bitki bazlı ürünlere de genişlemiştir. Chobani çeşitli Yunan yoğurdu ürünleri, yulaf içecekleri ve atıştırmalıklar üretmektedir. Chobani'nin yoğurdunun ABD'deki pazar payı 2007'de %1'in altındayken 2021'de %20'nin üzerine çıkmıştır ve ABD'de en çok satan Yunan yoğurdu markasıdır ve dünyanın en büyük yoğurt tesisini işletmektedir. ⓘ
Kuruluş ve ilk yıllar
Chobani 2005 yılında Türk Kürt ve işadamı Hamdi Ulukaya tarafından kurulmuştur. Chobani ismini Osmanlıca چوبان (čobân) kelimesinden gelen modern Türkçe çoban kelimesinin bir varyasyonu olarak seçmiştir; kendisi de 'çoban' anlamına gelen Farsça چوپان (čupân) kelimesinden türemiştir. ⓘ
Chobani, Ulukaya'nın koyun ve keçi yetiştirerek ve ailesiyle birlikte peynir yaparak geçirdiği çocukluğundan esinlenmiştir. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki yoğurt seçeneklerinden etkilenmeyen Ulukaya, Upstate New York'taki evinde süzme yoğurt yaptı. Türkiye'den bir yoğurt ustası tuttu ve onunla birlikte kendi tarifini geliştirdi. Farklı sıcaklıklarda ve fermantasyon sürelerinde farklı bakteri kültürleri kullanarak, istenen tat, doku ve doğal raf ömrüne sahip bir yoğurt elde etmek için yüzlerce tarifi test ettiler. Süzme yoğurt, peynir altı suyu süzüldüğü için daha kalın, daha kremsi ve daha keskin olup protein içeriği daha yüksektir. Ulukaya, New York'un South Edmeston kasabasında Kraft Foods tarafından kapatılmakta olan bir fabrikayı Küçük İşletmeler İdaresi Kredisi ile satın aldı. Ulukaya, eski Kraft çalışanlarının birçoğunu işe aldı ve 2007 yılında markasını piyasaya sürdü. 2009 yılında Stop & Shop ve ShopRite zincir mağazaları Chobani'yi satmaya başladı ve 2009 yılının ortalarında Chobani haftada 200.000 kasa satıyordu. Aynı yıl, BJ's Wholesale Club ve Costco mağazalarının markayı taşımaya başlamasıyla büyük bir atılım gerçekleşti. Ulukaya 2010 yılında markasına yeni ürün grupları eklemeye başladı. Chobani 2010 yılına gelindiğinde yıllık 1 milyar doların üzerinde satış gerçekleştirdi ve ABD'de Yunan yoğurdunun lider satıcısı haline geldi. ⓘ
Daha sonraki tarihçe ve genişleme
Kasım 2011'de Chobani, Victoria süt ürünleri şirketi Bead Foods'u satın alarak Victoria, Avustralya'ya genişledi. Ardından tesisi genişletmek için 30 milyon dolar yatırım yaptı ve Aralık 2012'de Dandenong South fabrikasında üretime başladı. 2012 yılında marka, 750 milyon dolarlık ilk yatırımla Idaho, Twin Falls'ta dünyanın en büyük yoğurt tesisi haline gelen ikinci fabrikasını açtı. Bu hamle yaklaşık 7.000 kişiye istihdam yarattı ve bölgedeki işsizlik oranı %6,3'ten %2,4'e düştü. Chobani ayrıca Temmuz 2012'de New York SoHo'da ilk gerçek mekanda faaliyet gösteren kafesini açmıştır. ⓘ
Ürünlerinin Avustralya'daki başarısının ardından Chobani, 2014 yılında Singapur, Malezya ve Panama'dan başlayarak dağıtımını Asya ve Latin Amerika'ya genişletti. Şirket Karayipler için de planlarını açıkladı. Nisan 2014'te Chobani, özel sermaye şirketi TPG ile şirketin genişlemesini ve yeni bir ürün serisinin piyasaya sürülmesini finanse eden 750 milyon dolarlık bir yatırım için anlaşmaya vardı. Şirket 2014 yılında Yunan yoğurdu, çelik kesilmiş yulaf ve meyve karışımı Chobani Oats, karpuz ve pembe greyfurt gibi mevsimsel çeşitler, tatlı yoğurt Chobani Indulgent ve %4 yağlı sade Yunan yoğurdunu piyasaya sürdü. Chobani, ürünlerini Ağustos 2016'da Meksika'da piyasaya sürmüştür. ⓘ
Chobani, 2017 yılında Yoplait'i geçerek toplam yoğurt üretiminde 2 numaralı üretici oldu. Şirket ayrıca Twin Falls fabrikasında 70.000 metrekarelik bir tesis ve yeni bir küresel araştırma ve geliştirme merkezi ile 20 milyon dolarlık bir genişletme yapıldığını duyurdu. Chobani piyasaya sürüldüğünde, Yunan yoğurdu ABD'deki yoğurt pazarının %1'inden daha azını oluşturuyordu. 2017 itibariyle, Yunan yoğurdu ABD yoğurt satışlarının %50'sini oluşturdu. ⓘ
Chobani, Aralık 2020'de 8th Avenue Food & Provisions'ın eski finans şefi Jody Macedonio'nun şirketin yeni CFO'su olacağını açıkladı. ⓘ
Ürünler
İlk Chobani yoğurt çeşitleri arasında sade, vanilyalı, çilekli, şeftalili ve yaban mersinli bulunuyordu. Daha sonraki ürünler arasında yoğurt bazlı bir çeşni, organik yulaf içeren bitki bazlı içecekler ve şirketin yoğurt yapım sürecinden elde edilen süt ve krema, dört çeşit buzlu kahve ve probiyotik yoğurt ve içecekler yer aldı. Chobani ürünlerini sunan restoranlar arasında Tim Hortons da bulunmaktadır. ⓘ
Çalışanlar
Chobani'nin işgücünün yaklaşık %30'u mülteci ve göçmenlerden oluşmaktadır. 2016 yılında Chobani'nin mültecileri istihdam etme uygulamasına ilişkin haberlerin ardından şirket boykot çağrıları ve ölüm tehditleri almıştır. ⓘ
Nisan 2016'da Chobani, sahip olduğu hisselerin yüzde 10'unu çalışanlarına vereceğini açıkladı. Şirket, çalışanlarına görev sürelerine göre hisse tahsis ederek, şirketin en uzun süre hizmet veren bazı çalışanlarının milyoner olmasına yardımcı olduğu bildirildi. Ekim 2016'da şirket, yeni ebeveynlere altı haftalık ücretli ebeveyn izni vermek için bir program uyguladığını duyurdu. 2021 yılında, şirketin istihdam ettiği kişilerin %70'ini oluşturan saatlik çalışanlarının ücretleri 13 dolardan en az 15 dolara yükseltildi. ⓘ
Toplumsal katılım ve sponsorluklar
Hayırseverlik
Chobani, kuruluşundan bu yana hayırseverlik çalışmalarında yer almaktadır. Şirketin hayırseverlik faaliyetleri, çocuk beslenmesini iyileştirmeye, New York ve Idaho'daki tesislerinin yakınındaki toplulukları güçlendirmeye ve ABD'deki büyük felaketlerden sonra ihtiyaç sahiplerini desteklemeye odaklanmaktadır. ⓘ
CEO Hamdi Ulukaya 2018 baharında Ellen DeGeneres Show ve Good Morning America'ya katılarak şirketin ulusal bir marka olarak 10. yıldönümünü Amerika'daki her kişiye bir Chobani yoğurdu vererek kutladığını duyurdu. ⓘ
Kasım 2018'de Chobani, Amerika'nın askeri ailelerine mali yardım ve destek için 1 milyon dolar toplamak amacıyla ulusal kar amacı gütmeyen Operation Homefront ile yeni bir ortaklık kurduğunu duyurdu. Chobani 500.000 dolar bağışta bulundu ve şirket, Chobani'deki askeri gaziler tarafından tasarlanan "Hero Batch" Kırmızı, Beyaz ve Yabanmersinli Yunan yoğurdu adlı yeni bir Chobani ürünü tarafından kolaylaştırılan ek bağışlarda 250.000 dolara kadar eşleştirme sözü verdi. ⓘ
Mayıs 2019'da CEO Ulukaya, Rhode Island'daki tüm Warwick okul bölgesi öğrencilerinin öğle yemeği borcunu ödeme sözü verdi ve diğer şirketleri ülke çapında gıda güvensizliğiyle mücadele etmeye çağırdı. ⓘ
Ekim 2019'da Chobani, kârının bir kısmı American Farmland Trust'a (AFT) aktarılmak üzere sınırlı sayıda üretilen "Farmer Batch" ürününü piyasaya sürdü. ⓘ
Sponsorluklar
Chobani, 2012 yılında ABD Olimpiyat Takımı'nın resmi sponsoru oldu ve ilk ulusal reklam filmini 2012 Yaz Olimpiyatları açılış töreninde yayınladı. ⓘ
Chobani İnkübatörü
Hamdi Ulukaya, 2016 yılında gıda ve içecek şirketlerinde girişimcileri sermayesiz yatırım, kaynaklar, mentorluk ve programlama ile desteklemek için Chobani Gıda İnkübatörünü başlattı. Şirket, 2018 yılında Chobani Incubator Food Tech Residency'nin oluşturulduğunu duyurdu. Kuluçka programına katılanlar arasında Banza, Misfit Juicery, Chloe's Fruit, Pique Tea Crystals, NOKA, MatchaBar ve Ithaca Cold-Craftede yer aldı. ⓘ
Kasım 2019'da Chobani Incubator, aynı zamanda gıda girişimcisi olan mevcut ve eski silahlı kuvvetler mensuplarının işlerini büyütmelerine yardımcı olmak için yeni Vets Cohort'u tanıttı. Program, Syracuse Üniversitesi Gaziler ve Askeri Aileler Enstitüsü ile yapılan bir ortaklıkla oluşturulmuştur. ⓘ
Yasal Sorunlar ve ürün geri çağırmaları
2013 yılında, bir yargıcın "Yunan yoğurdu" ifadesinin (Yunan tarzı yerine) tüketicileri yoğurdun Yunanistan'da yapıldığına dair yanılttığına karar vermesinin ardından Chobani'nin İngiltere ve Galler'de yoğurt etiketini değiştirmesi emredilmiştir (Yunanistan'dan ithal edilen yoğurt İngiltere'de satılmaktadır ve "Yunan" olarak satılan tek türdür). ⓘ
3 Eylül 2013 tarihinde Chobani, bardaklarda "şişme veya şişkinlik" duyulması üzerine Yunan usulü yoğurtlarının bir kısmını süpermarket raflarından çekmiştir. Şirket, araştırdığını ve süt ürünlerinde yaygın olarak bulunan bir tür küfün sorumlu olabileceğini söyledi. Chobani 5 Eylül'de FDA ile işbirliği içinde gönüllü bir geri çağırma duyurusu yaptı. 9 Eylül 2013 tarihinde FDA en az 89 kişinin yoğurdu yedikten sonra hastalandığını bildirmiştir. ⓘ