Alabalık
Alabalık, Salmonidae familyasının Salmoninae alt familyasına ait Oncorhynchus, Salmo ve Salvelinus cinslerine ait tatlı su balığı türleridir. Alabalık kelimesi aynı zamanda Cynoscion nebulosus, benekli alabalık veya benekli alabalık gibi somon balığı olmayan bazı balıkların adının bir parçası olarak da kullanılır. ⓘ
Alabalıklar somon ve kömür balıkları (veya kömür) ile yakından ilişkilidir: somon ve kömür olarak adlandırılan türler, alabalık olarak adlandırılan balıklarla aynı cins içinde yer alır (Oncorhynchus - Pasifik somonu ve alabalığı, Salmo - Atlantik somonu ve çeşitli alabalıklar, Salvelinus - kömür ve alabalık). ⓘ
Göl alabalığı ve diğer alabalıkların çoğu sadece tatlı su göllerinde ve nehirlerinde yaşarken, kıyı gökkuşağı alabalığının bir türü olan çelikbaş gibi, yumurtlamak için tatlı suya dönmeden önce denizde iki veya üç yıl geçirebilenler de vardır (bu daha çok somonlara özgü bir alışkanlıktır). Kutup kömürü ve dere alabalığı kömür cinsinin bir parçasıdır. Alabalık, kahverengi ayılar, kartal gibi yırtıcı kuşlar ve diğer hayvanlar da dahil olmak üzere insanlar ve vahşi yaşam için önemli bir besin kaynağıdır. Yağlı balık olarak sınıflandırılırlar. ⓘ
| Alabalık ⓘ | |||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Dere alabalığı | |||||||||||||||||
Bilimsel sınıflandırma  | |||||||||||||||||
| |||||||||||||||||
| İkili adlandırma | |||||||||||||||||
|
Salmo trutta Linnaeus, 1758 | |||||||||||||||||
Türler
"Alabalık" adı, Salmoninae alt familyasındaki yedi cinsin üçündeki bazı türler için yaygın olarak kullanılır: Salmo, Atlantik türleri; Oncorhynchus, Pasifik türleri; ve Salvelinus, bazen char veya charr olarak da adlandırılan balıkları içerir. Alabalık olarak adlandırılan balıklar şunları içerir:
- Salmo Cinsi
- Adriyatik alabalığı, Salmo obtusirostris
- Kahverengi alabalık, Salmo trutta
- Nehir alabalığı, S. t. morpha fario
- Göl alabalığı/Lacustrine alabalığı, S. t. morpha lacustris
- Deniz alabalığı, S. t. morpha trutta
- Yassı kafa alabalığı, Salmo platycephalus
- Mermer alabalığı, Soca Nehri alabalığı veya Soča alabalığı - Salmo marmoratus
- Ohri alabalığı, Salmo letnica, S. balcanicus (soyu tükenmiş), S. lumi ve S. aphelios
- Sevan alabalığı, Salmo ischchan ⓘ
- Cins Oncorhynchus
- Biwa alabalığı, Oncorhynchus masou rhodurus
- Boğaz alabalığı, Oncorhynchus clarki
- Kıyı kesimi boğaz alabalığı, O. c. clarki
- Crescenti alabalığı, O. c. c. f. crescenti
- Alvord boğazlı alabalığı, O. c. alvordensis (soyu tükenmiş)
- Bonneville boğazlı alabalığı, O. c. utah
- Humboldt boğaz alabalığı, O. c. humboldtensis
- Lahontan boğazlı alabalığı, O. c. henshawi
- Whitehorse Havzası boğaz alabalığı
- Paiute boğaz alabalığı, O. c. seleniris
- Snake Nehri ince benekli boğazlı alabalığı, O. c. behnkei
- Westslope boğaz alabalığı, O. c. lewisi
- Sarı yüzgeçli boğazlı alabalık, O. c. macdonaldi (soyu tükenmiş)
- Yellowstone boğazlı alabalığı, O. c. bouvieri
- Colorado Nehri boğazlı alabalığı, O. c. pleuriticus
- Yeşil sırtlı boğazlı alabalık, O. c. stomias
- Rio Grande boğaz alabalığı, O. c. virginalis
- Kıyı kesimi boğaz alabalığı, O. c. clarki
- Oncorhynchus gilae
- Gila alabalığı, O. g. gilae
- Apaçi alabalığı, O. g. apache
- Gökkuşağı alabalığı, Oncorhynchus mykiss
- Kamçatkan gökkuşağı alabalığı, Oncorhynchus mykiss mykiss
- Columbia Nehri kırmızı bant alabalığı, Oncorhynchus mykiss gairdneri
- Kıyı gökkuşağı alabalığı (çelikbaş), Oncorhynchus mykiss irideus
- Beardslee alabalığı, Oncorhynchus mykiss irideus var. beardsleei
- Büyük Havza kırmızı bant alabalığı, Oncorhynchus mykiss newberrii
- Altın alabalık, Oncorhynchus mykiss aguabonita
- Kern Nehri gökkuşağı alabalığı, Oncorhynchus mykiss aguabonita var. gilberti
- Sacramento altın alabalığı, Oncorhynchus mykiss aguabonita var. stonei
- Küçük Kern altın alabalığı, Oncorhynchus mykiss aguabonita var. whitei
- Kamloops gökkuşağı alabalığı, Oncorhynchus mykiss kamloops
- Baja California gökkuşağı alabalığı, Nelson alabalığı veya San Pedro Martir alabalığı, Oncorhynchus mykiss nelsoni
- Kartal Gölü alabalığı, Oncorhynchus mykiss aquilarum
- McCloud Nehri kırmızı bant alabalığı, Oncorhynchus mykiss stonei
- Sheepheaven Deresi kırmızı bant alabalığı
- Meksika altın alabalığı, Oncorhynchus chrysogaster ⓘ
- Salvelinus Cinsi (Char)
- Dere alabalığı, Salvelinus fontinalis
- Aurora alabalığı, S. f. timagamiensis
- Boğa alabalığı, Salvelinus confluentus
- Dolly Varden alabalığı, Salvelinus malma
- Göl alabalığı, Salvelinus namaycush
- Gümüş alabalık, † Salvelinus agassizi (soyu tükenmiş)
- Dere alabalığı, Salvelinus fontinalis
- Hibritler
- Kaplan alabalığı, Salmo trutta X Salvelinus fontinalis (kısır)
- Benekli Göl (Splake) alabalığı, Salvelinus namaycush X Salvelinus fontinalis (doğurgan) ⓘ
Neredeyse tüm alabalıklar yırtıcı tatlısu balıklarıdır, sadece (daha çok somon balığı ile yakın akraba olan) deniz alabalığı aynı Somon balıkları gibi denizde yaşayıp sırf yumurtlamak için akan tatlısulara girer. ⓘ
Pasifik okyanusu somonu ile yakın akraba olan gökkuşağı alabalığı, suni göllerde yetiştirilmek için Amerika'dan getirilmiştir. Aynı çay alabalığı gibi o da balık üretiminde tanınmış bir balık türüdür. Türkiye'nin neredeyse her yerinde alabalık üretilen küçük veya büyük çiftliklere rastlamak mümkündür. ⓘ
Diğer familyalardan balıklar
- Pseudaphritidae
- Pseudaphritis Cinsi
- Kum alabalığı, Pseudaphritis urvillii
- Pseudaphritis Cinsi
- Sciaenidae
- Cynoscion Cinsi
- Benekli Deniz Alabalığı, Cynoscion nebulosus ⓘ
- Cynoscion Cinsi
Anatomi
Farklı ortamlarda yaşayan alabalıklar önemli ölçüde farklı renk ve desenlere sahip olabilir. Çoğunlukla bu renkler ve desenler, çevreye göre kamuflaj olarak oluşur ve balık farklı habitatlara taşındıkça değişir. Denizdeki veya denizden yeni dönmüş alabalıklar çok gümüşi görünebilirken, küçük bir akarsuda veya bir dağ gölünde yaşayan aynı balık belirgin işaretlere ve daha canlı renklere sahip olabilir; bazı türlerde bunun çiftleşmeye hazır olduklarını göstermesi de mümkündür. Genel olarak, üremek üzere olan alabalıklar son derece yoğun renklere sahiptir ve yumurtlama mevsimi dışında tamamen farklı bir balık gibi görünebilirler. Belirli bir renk desenini belirli bir cinse ait olarak tanımlamak neredeyse imkansızdır; ancak genel olarak yabani balıkların daha canlı renklere ve desenlere sahip olduğu iddia edilmektedir. ⓘ
Alabalıkların yüzgeçleri tamamen dikensizdir ve hepsinin sırtında, kuyruğa yakın küçük bir yağ yüzgeci vardır. Pelvik yüzgeçler, anüsün her iki yanında vücudun oldukça gerisinde yer alır. Yüzme kesesi yemek borusuna bağlıdır ve fizostom olarak bilinen bir durum olan yutkunmaya veya havanın hızlı bir şekilde dışarı atılmasına izin verir. Diğer birçok fizostom balığının aksine, alabalıklar oksijen alımı için mesanelerini yardımcı bir cihaz olarak kullanmazlar, sadece solungaçlarına güvenirler. ⓘ
Birbirinden izole edilmiş ve morfolojik olarak farklı birçok tür ve hatta daha fazla popülasyon vardır. Bununla birlikte, bu farklı popülasyonların çoğu önemli genetik farklılıklar göstermediğinden, çok sayıda tür gibi görünen şey, çoğu ihtiyolog tarafından çok daha az sayıda farklı tür olarak kabul edilir. Amerika Birleşik Devletleri'nin doğusunda bulunan alabalıklar buna iyi bir örnektir. Dere alabalığı, aurora alabalığı ve (soyu tükenmiş olan) gümüş alabalığı kendilerini ayırt eden fiziksel özelliklere ve renklere sahiptir, ancak genetik analizler bunların tek bir tür olduğunu göstermektedir: Salvelinus fontinalis. ⓘ
Göl alabalığı (Salvelinus namaycush), dere alabalığı gibi, char cinsine aittir. Göl alabalığı Kuzey Amerika'daki büyük göllerin çoğunda yaşar ve ortalama maksimum ömrü yedi yıl olan gökkuşağı alabalığından çok daha uzun yaşar. Göl alabalığı onlarca yıl yaşayabilir ve 30 kilogramdan (66 lb) fazla büyüyebilir. ⓘ
Habitat
Alabalıklar genellikle serin (50-60 °F veya 10-16 °C), berrak akarsu ve göllerde bulunur, ancak türlerin çoğunun anadrom türleri de vardır. Genç alabalıklar alabalık yavrusu, alabalık yavrusu veya yavru olarak adlandırılır. Kuzey Amerika, Kuzey Asya ve Avrupa'da doğal olarak dağılım gösterirler. Çeşitli alabalık türleri 19. yüzyılda amatör balıkçılık meraklıları tarafından Avustralya ve Yeni Zelanda'ya getirilmiş ve bu durum birçok yerli balık türünü yerinden etmiş ve tehlikeye atmıştır. Getirilen türler arasında İngiltere'den kahverengi alabalık ve Kaliforniya'dan gökkuşağı alabalığı vardı. Gökkuşağı alabalığı, genellikle Sonoma Deresi'nden geldiği kabul edilen bir çelikbaş türüydü. Yeni Zelanda'daki gökkuşağı alabalığı hala çelikbaşın kışın yumurtlamak için nehirlere akma eğilimini göstermektedir. ⓘ
Avustralya'da gökkuşağı alabalığı 1894 yılında Yeni Zelanda'dan getirilmiştir ve rekreasyonel olta balıkçılığında son derece popüler bir av balığıdır. Tırmanan galaksiler gibi yerli Avustralya balıklarının dağılımını ve bolluğunu ciddi şekilde etkilemesine rağmen, devlet ve özel kuluçkahanelerden her yıl milyonlarca gökkuşağı ve diğer alabalık türleri salınmaktadır. ⓘ
Sema alabalığı ve diğer alabalık ailesinin en yakın benzerleri Hindistan, Nepal, Butan, Pakistan'ın Himalaya Bölgesi'nde ve Kırgızistan'ın Tian Shan dağlarında bulunabilir. ⓘ
Diyet
Alabalıklar genellikle diğer balıklarla ve sinekler, mayıs sinekleri, kadife sinekleri, taş sinekleri, yumuşakçalar ve yusufçuklar gibi yumuşak vücutlu su omurgasızlarıyla beslenir. Göllerde, çeşitli zooplankton türleri genellikle diyetin büyük bir bölümünü oluşturur. Genel olarak, yaklaşık 300 milimetreden (12 inç) uzun alabalıklar, neredeyse yalnızca mevcut oldukları yerlerde balık avlarlar. Yetişkin alabalıklar kendi boylarının 1/3'üne kadar olan küçük balıkları yiyebilir. Alabalıklar karides, un kurdu, kan kurdu, böcekler, küçük hayvan parçaları ve yılan balığı ile beslenebilir. ⓘ
Akarsularda yüzen alabalıklar kara hayvanları, suda yaşayan canlılar ve sineklerle beslenmeyi severler. Beslenmelerinin çoğu makro omurgasızlardan veya salyangoz, solucan veya böcek gibi omurgası olmayan hayvanlardan gelir. Ayrıca sinekleri de yerler ve alabalık avlamak için yem kullanmaya çalışan çoğu insan sinekleri taklit eder çünkü sinekler alabalıkların en çok beslendiği öğünlerden biridir. Alabalıklar çekirge gibi böcekler de dahil olmak üzere bazı kara hayvanlarından hoşlanırlar. Ayrıca fare gibi küçük hayvanları da düştüklerinde yerler. (Sadece büyük alabalıkların ağızları fare yiyebilecek kapasitede olsa da) Minnows veya kerevit gibi suda yaşayan canlıları da tüketirler. Alabalıkların takip ettikleri çok çeşitli bir diyetleri vardır; çok sayıda farklı karşıtları vardır. ⓘ
Yiyecek olarak
Grup olarak alabalıklar biraz kemiklidir, ancak eti genellikle lezzetli olarak kabul edilir. Etin lezzeti, balığın beslenme şeklinden büyük ölçüde etkilenir. Örneğin, kabuklularla beslenen alabalıklar, öncelikle böceklerle beslenenlere göre daha lezzetli olma eğilimindedir. Ayrıca, olta ile yakalandıklarında iyi bir mücadele sağlarlar ve rekreasyonel olarak aranırlar. Popülerliklerinden dolayı, alabalıklar genellikle balık çiftliklerinde yetiştirilir ve aşırı avlanmanın etkilerini maskelemek amacıyla yoğun olarak avlanan sulara ekilir. Çiftlik alabalığı ve kömür balığı da ticari olarak gıda balığı olarak satılmaktadır. Alabalık bazen tütsülenerek hazırlanır. ⓘ
Bir fileto alabalık (79 g) şunları içerir:
- Enerji : 490 kJ (117 kcal)
- Yağ (g): 5.22
- Karbonhidrat (g): 0
- Lifler (g): 0
- Protein (g): 16.41
- Kolesterol (mg): 46 ⓘ
Alabalık avı
Nehir balıkçılığı
Alabalıklar normal bir olta ve makara ile yakalanabilirken, sinek balıkçılığı öncelikle alabalıklar için geliştirilmiş ve şimdi diğer türlere de yayılmış kendine özgü bir yöntemdir. Hareketli suyun akarsu kanalını nasıl şekillendirdiğini anlamak alabalık bulmayı kolaylaştırır. Çoğu akarsuda, akıntı kendini defalarca tekrar eden bir riffle-run-havuz modeli oluşturur. Derin bir havuz büyük bir kahverengi alabalığı barındırabilir, ancak gökkuşakları ve daha küçük kahverengiler muhtemelen akıntılarda bulunur. Riffle'lar, balıkçıların gün boyunca alabalık yavrusu adı verilen küçük alabalıkları ve sabah ve akşam beslenme dönemlerinde kalabalıklaşan daha büyük alabalıkları bulacakları yerlerdir. ⓘ
- Riffle'larda hızlı bir akıntı ve sığ su vardır. Bu da yerini çakıl, moloz veya kayalardan oluşan bir tabana bırakır. Riffle'lar sabah ve akşam beslenme alanlarıdır. Alabalıklar genellikle riffle'ların hemen üstünde veya altında yumurtlarlar, ancak tam içlerinde de yumurtlayabilirler.
- Akıntılar, ılımlı bir akıntıya sahip riffle'lardan daha derindir ve riffle'lar ile havuzlar arasında bulunur. Dip küçük çakıl veya molozlardan oluşur. Bu sıcak noktalar, yeterli örtü varsa alabalıkları neredeyse her zaman tutar.
- Havuzlar daha pürüzsüzdür ve derenin diğer bölgelerine göre daha koyu görünür. Derin, yavaş hareket eden suyun tabanı genellikle silt, kum veya küçük çakıllardan oluşur. Havuzlar, orta ila büyük alabalıklar için iyi bir gün ortası dinlenme noktasıdır.
- Alabalık avlarken, balıkçı(lar)ın dere balıkları için 4-8 lb testinde misina ve denizden veya Michigan Gölü gibi büyük bir gölden gelen alabalıklar için aynı çapta daha güçlü misina kullanmaları önerilir. Ayrıca her tür alabalık için 8-5 numara kanca kullanılması tavsiye edilir. Alabalıklar, özellikle çiftlikte yetiştirilenler, somon balığı, solucan, minnows, kesilmiş yem, mısır veya marshmallow sevme eğilimindedir. ⓘ
Buzda balıkçılık
Buz altında alabalık avcılığı genellikle 4 ila 8 feet derinliklerde gerçekleşir. Alabalıklar soğuk su balıkları olduklarından, kış boyunca derinlerden sığlara doğru hareket ederek yaz boyunca bölgede yaşayan küçük balıkların yerini alırlar. Kışın alabalıklar sürekli olarak sığ derinliklerde yiyecek ararlar, genellikle gruplar halinde seyahat ederler, ancak daha büyük balıklar tek başlarına ve 12 feet civarında biraz daha derin sularda seyahat edebilirler. Gökkuşağı, Kahverengi ve Dere alabalığı buzun içinden yakalanan en yaygın alabalık türleridir. ⓘ
Alabalık avı rekorları
Uluslararası Av Balıkları Birliği'nden (IGFA) alınan bilgilere göre, en göze çarpan rekorlar şunlardır:
- Dr. W. Cook tarafından 1 Temmuz 1916'da Kanada'daki Nipigon Nehri'nde yakalanan 6,57 kg (14 lbs. 8 oz.) ağırlığındaki dere alabalığı
- John Skimmerhorn tarafından 1 Aralık 1925 tarihinde ABD'nin Nevada eyaletinde bulunan Pyramid Gölü'nde yakalanan 18,59 kg (41 lbs. 0 oz.) ağırlığındaki boğazlı alabalık
- N. Higgins tarafından 27 Ekim 1949 tarihinde ABD'nin Idaho eyaletinde bulunan Pend Oreille Gölü'nde yakalanan 14,51 kg (32 lbs. 0 oz.) ağırlığındaki boğa alabalığı
- Chas Reed tarafından 5 Ağustos 1948 tarihinde ABD'nin Wyoming eyaletinde bulunan Cooks Gölü'nde yakalanan 4,98 kg (11 lbs. 0 oz.) ağırlığındaki altın alabalık
- Sean Konrad tarafından 5 Eylül 2009 tarihinde Kanada'daki Diefenbaker Gölü'nde yakalanan 21,77 kg (48 lbs. 0 oz.) ağırlığındaki gökkuşağı alabalığı
- Lloyd Bull tarafından 19 Ağustos 1995 tarihinde Kanada'daki Great Bear Gölü'nde yakalanan 32,65 kg (72 lbs. 0 oz.) ağırlığındaki göl alabalığı ⓘ
Balıkçılık yemleri
Waxworms alabalık avında canlı yem olarak kullanılır.
Mısır kurtları da alabalık avında mükemmel canlı yemlerdir.
Altın taş sineği nimfleri alabalık avı için canlı yem olarak kullanılır.
Nimf mayıs sineği
Somon yumurtası (kırmızı havyar)
Solucanlar, alabalık ve çoğu balık türü için kullanılabilecek ucuz ve etkili yemlerdir.
.jpg)
- Sinek Balıkçılığı Sinekleri
Yünlü buggers akla gelebilecek her renkte bağlanabilir.
Yumurta desenleri nehirlerdeki çelikbaş ve alabalıklar için etkilidir.
Muddler minnow ⓘ
Yerli alabalık popülasyonlarındaki düşüşler
Genel olarak salmonid popülasyonları, istilacı türler, melezleşme, orman yangınları ve iklim değişikliği de dahil olmak üzere çok sayıda faktör nedeniyle azalmaktadır. Batı ve güneybatı Amerika Birleşik Devletleri'ndeki yerli salmonid balıkları, onlarca yıl önce getirilen yerli olmayan türler tarafından tehdit edilmektedir. Yerli olmayan salmonidler, rekreasyonel balıkçılığı zenginleştirmek için getirilmiştir; ancak gelişlerinin ardından hızla yerli salmonidleri geride bırakmaya ve yerlerinden etmeye başlamışlardır. Yerli olmayan, istilacı türler yeni ortamlarına hızlı bir şekilde adapte olurlar ve herhangi bir yerli türü geride bırakmayı öğrenirler, bu da onları yerli somon ve alabalıkların hesaba katması gereken bir güç haline getirir. Yerli olmayan balıklar sadece yerli balıkları yeni nişler edinmeye zorlamakla kalmaz, aynı zamanda onlarla melezleşmeye çalışarak yerli gen yapısını da kirletirler. Yerli ve yerli olmayan balıklar arasında daha fazla melez oluştukça, saf balığın soyu sürekli olarak diğer türler tarafından kirletilir ve yakında artık tek yerli türü temsil etmeyebilir. Rio Grande Cutthroat alabalığı (Oncorhynchus clarki virginalis) gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) gibi diğer salmonidlerle melezlenmeye yatkındır ve her iki soyun genlerinin kirlenmesi sonucu yeni bir "cut-bow" alabalığı ortaya çıkar. Bu soruna bir çözüm New Mexico Game and Fish kuluçkahaneleri tarafından uygulanmaktadır: nehir akarsularına sadece steril balık stoklamak. Kuluçkahaneler rekreasyonel faaliyetler için bir balık rezervuarı görevi görmektedir, ancak steril olmayan balıkların yetiştirilmesi ve stoklanması melezleşme sorununu daha hızlı ve daha büyük bir zaman ölçeğinde daha da kötüleştirecektir. Steril balıkların stoklanmasıyla, yerli salmonidler genlerini yerli olmayan kuluçkahane balıklarıyla paylaşamaz, böylece New Mexico'daki yerli alabalıkların daha fazla gen kirliliğine uğraması önlenmiş olur. Yangınlar da Gila alabalığı (Oncorhynchus gilae) popülasyonlarının bozulmasında bir faktördür çünkü yangınlardan sonra akarsulara kül ve is girebilir. Kül, su kalitesini düşürerek Gila alabalığının hayatta kalmasını zorlaştırır. Bazı New Mexico akarsularında, yerli Gila alabalığı yakındaki yangınlar nedeniyle tehdit altında olan akarsulardan tahliye edilecek ve tehdit ortadan kalktıktan sonra yeniden üretilecektir. ⓘ
İklim değişikliği yerli salmonid popülasyonlarını da azaltıyor. İklim değişikliği, alabalıklar da dahil olmak üzere çeşitli soğuk su balıklarını sürekli olarak etkilemektedir. Yumurtlama nehir akışındaki değişikliklerle birlikte sıcaklığın artmasıyla, çok sayıda alabalık türü olumsuz etkilenmektedir. Geçmişte, sadece 8 °F'lik bir artışın Güney Appalachian Dağları'ndaki yerli dere alabalığının yarısını ortadan kaldıracağı tahmin ediliyordu. Alabalıklar yumurtlamak ve yaşamak için soğuk su (50-60 °F) akarsularını tercih eder, ancak ısınan su sıcaklıkları bu ekosistemi değiştirmekte ve yerli popülasyonları daha da kötüleştirmektedir. ⓘ
Türkiye'de alabalık
Türkiye 185 bin tonluk üretimle Avrupa birincisi konumundadır. Su ürünlerinde ise dünya beşincisidir. ⓘ
Alabalık ⓘ
