Agave
| Agave ⓘ | |
|---|---|
| |
| Agave americana | |
Bilimsel sınıflandırma 
| |
| Krallık: | Plantae |
| Klad: | Trakeofitler |
| Klad: | Angiospermler |
| Klad: | Monokotlar |
| Sipariş: | Kuşkonmazgiller |
| Aile: | Asparagaceae |
| Alt familya: | Agavoideae |
| Cins: | Agave L. |
| Türler | |
|
Metne bakınız. Ayrıca tam listeye bakın. | |
| Eş anlamlılar | |
| |
Agave (/əˈɡɑːvi/; ayrıca Birleşik Krallık: /əˈɡeɪvi/; Anglo-Hispanik, ayrıca ABD: /əˈɡɑːveɪ/), bazı Agave türleri Güney Amerika'nın tropikal bölgelerine de özgü olmasına rağmen, Amerika'nın sıcak ve kurak bölgelerine özgü tek çenekli bir cinstir. Agave cinsi (Antik Yunanca αγαυή, agauê'den) öncelikle tipik olarak güçlü, etli yapraklardan oluşan büyük rozetler oluşturan etli ve kserofitik türleriyle bilinir. Agave artık eskiden Manfreda, ×Mangave, Polianthes ve Prochnyanthes gibi bir dizi başka cinse yerleştirilen türleri de içermektedir. ⓘ
Bu cinsteki birçok bitki çok yıllık olarak kabul edilebilir, çünkü olgunlaşmak ve çiçek açmak için birkaç ila birçok yıla ihtiyaç duyarlar. Bununla birlikte, çoğu Agave türü daha doğru bir şekilde monokarpik rozetler veya çok yıllık olarak tanımlanır, çünkü her bir rozet sadece bir kez çiçek açar ve sonra ölür; az sayıda Agave türü polikarpiktir. Maguey çiçekleri Mezoamerika'nın birçok yerli mutfak geleneğinde yenilebilir olarak kabul edilir. ⓘ
Yakın akraba olan Yucca, Hesperoyucca ve Hesperaloe cinslerinden bitkilerle birlikte çeşitli Agave türleri, hayatta kalmak için çok az ek suya ihtiyaç duyduklarından sıcak ve kuru iklimlerde popüler süs bitkileridir. Çoğu Agave türü çok yavaş büyür. Bazı Agave türleri "yüzyıl bitkisi" ortak adıyla bilinir. ⓘ
| Agave ⓘ | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Agave americana | |||||||||||||
| Korunma durumu | |||||||||||||
| Değerlendirilmedi (IUCN 3.1) | |||||||||||||
| Bilimsel sınıflandırma | |||||||||||||
| |||||||||||||
Agave, Asparagaceae familyasına bağlı bir bitki cinsidir. ⓘ
Açıklama
Çoğu Agave türünün etli yapraklarının keskin kenar dişleri, son derece keskin bir terminal omurgası vardır ve iç kısımları çok liflidir. Sert gövde genellikle son derece kısadır, bu da bitkinin gövdesizmiş gibi görünmesine neden olabilir. ⓘ
Agave rozetleri çoğunlukla monokarpiktir, ancak bazı türler polikarpiktir. Çiçeklenme sırasında, 12 metre (40 feet) yüksekliğe kadar büyüyebilen uzun bir gövde veya "direk" (Meksika'da "quiote") rozetin merkezinden apikal olarak büyür ve çok sayıda kısa, boru şeklinde çiçek ve bazen vejetatif olarak üretilen soğancıklar (bir tür eşeysiz üreme) taşır. Tozlaşma/döllenme ve ardından meyve gelişiminden sonra, monokarpik türlerde orijinal rozet ölür. Bununla birlikte, birçok Agave türünün yaşamı boyunca, rozetin tabanındaki köklerin üzerinde rizomatöz emiciler gelişir. Bu emiciler, orijinal rozet kuruyup öldükten sonra yeni bitkiler oluşturmaya devam eder. Tüm agavlar yaşamları boyunca emeç üretmez; bazı türler nadiren emeç üretir ya da hiç üretmezken, diğerleri yalnızca çiçeklenme ile son olgunlaşmadan sonra emeç geliştirebilir. Bazı çeşitler çiçeklenmeden önce 60 yıl yaşayabilir. ⓘ
Agavlar kaktüsler, aloeler veya taş bitkileri ile karıştırılabilir, ancak bu bitkilerin hepsi kurak ortamlara benzer morfolojik adaptasyonları paylaşsa da (örneğin sukulentlik), her grup farklı bir bitki ailesine aittir ve muhtemelen yakınsak bir evrim geçirmiştir. Ayrıca, kaktüs (Cactaceae) ve taş bitkisi (Crassulaceae) soyları ödikot iken, aloes (Asphodelaceae) ve agaves (Asparagaceae) tek çeneklidir. ⓘ
Adaptasyonlar
Sığ rizom ağından oluşan agave kök sistemi, agavenin yağmur, yoğuşma ve çiyden gelen nemi verimli bir şekilde yakalamasını sağlar. Tohumlardan büyümenin yanı sıra, çoğu agave 'yavru' üretir - koşuculardan genç bitkiler. Agave vilmoriniana (ahtapot agave) çiçek sapı üzerinde yüzlerce yavru üretir. Agave yaprakları bitkinin suyunu depolar ve bitkinin varlığını sürdürmesi için çok önemlidir. Kaplanmış yaprak yüzeyi buharlaşmayı önler. Yaprakların ayrıca keskin, sivri kenarları vardır. Sivri uçlar yırtıcıları bitkiyi yemekten veya su kaynağı olarak kullanmaktan caydırır ve o kadar serttir ki eski insanlar bunları dikiş iğnesi olarak kullanmıştır. Özsuyu asidiktir. Bazı agavlar 9 m (30 ft) yüksekliğe kadar çiçek açar, böylece kendilerine saldırabilecek hayvanların ulaşamayacağı bir yerde olurlar. Agave lechuguilla gibi daha küçük türler daha küçük çiçek saplarına sahiptir. ⓘ
Taksonomi
Agave cinsi Carl Linnaeus tarafından 1753 yılında, başlangıçta dört türle kurulmuştur. Listelenen ilk tür, şu anda tip tür olan Agave americana idi. Cronquist sisteminde ve diğerlerinde Agave, Liliaceae familyasına yerleştirildi, ancak DNA dizilerinin filogenetik analizleri daha sonra oraya ait olmadığını gösterdi. APG II sisteminde Agave, ayrılmış Agavaceae familyasına yerleştirilmiştir. Bu sistem 2009 yılında APG III sistemi ile değiştirildiğinde, Agavaceae genişletilmiş Asparagaceae familyasına dahil edildi ve Agave, 2016 APG IV sisteminde korunan bir pozisyon olan Agavoideae alt familyasındaki 18 cinsten biri olarak ele alındı. ⓘ
Agaveler ve yakın akrabaları uzun zamandır önemli taksonomik zorluklar arz etmektedir. Bu zorluklar, grubun nispeten genç evrimsel yaşı (grubun ana çeşitlenme olayları büyük olasılıkla 8-10 milyon yıl önce meydana gelmiştir), türler (ve hatta cinsler) arasında melezleşmenin kolaylığı, eksik soy sıralaması ve uzun nesil sürelerinden kaynaklanıyor olabilir. Bir tür içinde, özellikle yetiştiricilikte morfolojik varyasyonlar önemli olabilir; bazı adlandırılmış türler aslında bahçecilerin yetiştiricilikte benzersiz görünmek için yetiştirdikleri orijinal vahşi tip türlerin varyantları olabilir. ⓘ
1996'dan itibaren yapılan moleküler filogenetik analizler, daha önce ayrı olan Manfreda, Polianthes ve Prochnyanthes cinslerinin geleneksel olarak sınırlandırıldığı gibi Agave'nin içine gömüldüğünü ve Agave'yi parafiletik hale getirdiğini tekrar tekrar göstermiştir. Bu cinsler artık Agave ile birleştirilerek toplamda yaklaşık 252 tür içeren Agave sensu lato'yu oluşturmaktadır. Geleneksel olarak, Agave cinsi yaklaşık 166 türden oluşacak şekilde sınırlandırılmıştır. ⓘ
Bazı eski sınıflandırmalarda Agave, çiçeklenme şekline göre Agave ve Littaea olmak üzere iki alt cinse ayrılmıştır. Bu iki alt cins muhtemelen monofiletik değildir. 2019 sınıflandırması üç alt cins kullanmaktadır:
- Agave altg. Littaea (Tagl.) Baker (8 bölüm)
- Agave subg. Agave (22 bölüm)
- Agave subg. Manfreda (Salisbury) Baker (2 bölüm) - eski Manfreda, Polianthes, Bravoa ve Prochnyanthes cinslerini içerir
Agave subg. Manfreda ve diğer türler arasındaki melezlere, Manfreda ayrı bir cins olarak kabul edildiğinde ×Mangave nothogenus adı verilmiştir. ⓘ
Yaygın olarak yetiştirilen türler
Yaygın olarak yetiştirilen bazı türler arasında Agave americana, A. angustifolia, A. attenuata, A. murpheyi, A. palmeri, A. parryi, A. parviflora, A. tequilana, A. victoriae-reginae ve A. vilmoriniana sayılabilir. ⓘ
A. americana
En tanıdık türlerden biri tropikal Amerika'nın yerlisi olan A. americana'dır. Yaygın isimleri arasında yüzyıl bitkisi, maguey (Meksika'da) veya Amerikan aloe (Aloe cinsiyle ilgili olmasa da) bulunur. "Yüzyıl bitkisi" adı, bitkinin çiçek açması için geçen uzun süreyi ifade eder. Çiçeklenme gerçekleşmeden önceki yıl sayısı bitkinin gücüne, toprağın zenginliğine ve iklime bağlıdır; bu yıllar boyunca bitki çiçeklenme çabası için gereken besini etli yapraklarında depolar. ⓘ
A. americana, yüzyıl bitkisi, 16. yüzyılın ortalarında Güney Avrupa'ya tanıtılmıştır ve şimdi Amerika'da olduğu gibi süs bitkisi olarak yaygın bir şekilde yetiştirilmesinin yanı sıra doğallaştırılmıştır. Alacalı formlarda, yaprak beyaz veya sarı bir kenar veya orta şeride sahiptir. Yapraklar rozetin merkezinden açıldıkça, marjinal dikenlerin izi hala dik duran genç yapraklarda göze çarpar. Bitkinin -9,5 ila -6,5 °C veya Zone 8b 15-20f'ye kadar dayanıklı olduğu bildirilmiştir. Sulu meyveler olduklarından, çok ıslak tutulurlarsa çürüme eğilimi gösterirler. Amerika'nın Pasifik Kuzeybatısı gibi bölgelerde, soğuk kış sıcaklıklarına dayanıklı olabilirler, ancak kış yağmurlarından korunmaları gerekir. Çok yavaş olgunlaşır ve çiçek açtıktan sonra ölürler, ancak gövdenin tabanından çıkan sürgünler tarafından kolayca çoğaltılırlar. ⓘ
A. americana (mavi bir çeşittir) Güney Afrika'nın Karoo ve kurak dağlık bölgelerinde bol miktarda bulunur. İngiliz yerleşimciler tarafından 1820 yılında tanıtılan bitki başlangıçta yetiştirilmiş ve çiftlik hayvanları için acil yem olarak kullanılmıştır. Günümüzde ağırlıklı olarak şurup ve şeker üretimi için kullanılmaktadır. ⓘ
A. attenuata
A. attenuata orta Meksika'nın yerlisidir ve doğal yaşam alanında nadir görülür. Çoğu agave türünden farklı olarak A. attenuata, çok sayıdaki yaygın isimlerinden biri olan tilki kuyruğu agavesini türettiği kavisli bir çiçek başağına sahiptir. Ayrıca yaygın olarak bahçe bitkisi olarak yetiştirilir. Birçok agavın aksine, A. attenuata'nın dişleri veya terminal dikenleri yoktur, bu da onu patikalara bitişik alanlar için ideal bir bitki haline getirir. Tüm agavlar gibi etlidir ve bir kez kurulduktan sonra çok az su veya bakım gerektirir. ⓘ
A. tequilana
Tekila üretiminde agave azul (mavi agave) kullanılır. 2001 yılında Meksika hükümeti ve Avrupa Birliği tekilanın sınıflandırılması ve kategorileri üzerinde anlaşmaya varmıştır. 100 mavi agave tekilasının tamamı A. tequilana 'Weber's Blue' agave bitkisinden, titiz şartnamelere uygun olarak ve sadece belirli Meksika eyaletlerinde üretilmelidir. ⓘ
Ekoloji
Agave türleri, A. shawii üzerinde kaydedilmiş olan Batrachedra striolata da dahil olmak üzere bazı Lepidoptera (kelebek ve güve) türlerinin larvaları tarafından besin bitkisi olarak kullanılır. ⓘ
Zehirlilik
Bazı türlerin suyunda bazı kişilerde dermatite neden olabilecek bileşenler bulunur. ⓘ
Kullanım Alanları
Agavın etnobotaniği 1843 yılında William H. Prescott tarafından tanımlanmıştır:
Ancak doğanın mucizesi, koyu renkli taç yapraklarının üzerinde yükselen çiçek piramitleri, sofra arazisinin birçok geniş dönümüne serpilmiş olarak görülen büyük Meksika aloe'si veya maguey idi. Daha önce de belirttiğimiz gibi, çürümüş yapraklarından kağıt üretilen bir hamur elde edilir, suyu fermente edilerek yerlilerin bugüne kadar son derece düşkün olduğu sarhoş edici bir içecek olan pulque haline getirilirdi; yaprakları ayrıca daha mütevazı konutlar için aşılmaz bir siper sağlardı; Sert ve bükülmüş liflerinden kaba eşyaların yapıldığı iplik ve güçlü kordonlar çekilir; yapraklarının ucundaki dikenlerden iğne ve iğneler yapılır; ve kökü uygun şekilde pişirildiğinde lezzetli ve besleyici bir yiyeceğe dönüştürülür. Kısacası agave, Aztekler için et, içecek, giysi ve yazı malzemesiydi! Doğa, insan konforu ve uygarlığının bu kadar çok unsurunu hiçbir zaman bu kadar kompakt bir biçimde bir araya getirmemiştir! ⓘ
Agavın yenilebilir dört ana kısmı çiçekler, yapraklar, saplar veya taban rozetleri ve özsudur (İspanyolca: aguamiel, "bal suyu" anlamına gelir). Bazı türlerin özsuyu sabun olarak da kullanılabilir. ⓘ
Gıda ve lif
Her agave bitkisi son mevsiminde birkaç kilo yenilebilir çiçek üretir. Yaz aylarında, çiçek açmadan önce hazır olan sapların her biri birkaç kilo ağırlığındadır. Kavrulduklarında tatlıdırlar ve şeker kamışı gibi aguamiel elde etmek için çiğnenebilirler. Kurutulduğunda sapları didgeridoos yapmak için kullanılabilir. Yapraklar, bitkilerin özsu bakımından zengin olduğu kış ve bahar aylarında yemek için toplanabilir. Birkaç türün yaprakları da lif verir, örneğin sisal keneviri olan A. sisalana ve sahte sisal keneviri olan A. decipiens. A. americana pide lifinin kaynağıdır ve Meksika, Batı Hint Adaları ve Güney Avrupa'da lif bitkisi olarak kullanılır. ⓘ
Agave, özellikle de A. murpheyi, Güneybatı Amerika Birleşik Devletleri'nin tarih öncesi yerli halkı için önemli bir besin kaynağıydı. Güney Arizona'daki Hohokamlar geniş alanlarda agave yetiştirmişlerdir. ⓘ
Navajo'lar da benzer şekilde agave bitkisi için birçok kullanım alanı bulmuştur. Pişirilmiş liflerden bir içecek sıkılır ve kafalar pişirilebilir veya kaynatılabilir, düz tabakalar halinde dövülebilir, güneşte kurutulabilir ve ileride kullanılmak üzere saklanabilir. Pişirilmiş, kurutulmuş kafalar da kaynatılarak yenilebilir bir macun haline getirilir, bütün olarak yenir veya çorba yapılır. Yapraklar haşlanarak yenir ve genç, yumuşak çiçekli saplar ve sürgünler de kavrularak yenir. Lifler ip yapımında, yapraklar fırın çukurlarını kaplamak için ve sivri uçlu yaprak uçları sepet bızları yapmak için kullanılır. ⓘ
Çiçek salkımının gelişimi sırasında, özsu genç çiçek sapının tabanına doğru akar. Özsuyundan elde edilen bir tatlandırıcı olan agave şurubu (genellikle agave nektarı olarak adlandırılır), yemek pişirmede şekere alternatif olarak kullanılır ve bağlayıcı madde olarak kahvaltılık gevreklere eklenebilir. Agave tatlandırıcısı, kan şekeri seviyelerini yükseltmeden doğal ve diyabetik dostu olarak pazarlanmaktadır. Bununla birlikte, agave yapraklarından elde edilen özütlerin gıda katkı maddesi olarak potansiyel kullanımları için ön araştırmalar devam etmektedir. ⓘ
İçecekler ve tekila
A. americana ve diğer türlerin özsuyu Meksika ve Mezoamerika'da alkollü bir içecek olan pulque üretmek için kullanılır. Çiçek sürgünü kesilir ve özsu toplanır ve daha sonra fermente edilir. Damıtma yoluyla mezcal adı verilen bir ruh hazırlanır; mezcal'ın en iyi bilinen formlarından biri tekiladır. Tekila üretiminde A. tequilana veya A. tequilana var. azul kullanılır. A. angustifolia mezcal ve pulque üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır, ancak en az 10 başka Agave türünün de bu amaçla kullanıldığı bilinmektedir. ⓘ
Araştırma
Agave, prebiyotik bir diyet lifi olarak fruktanların endüstriyel üretimi için hammadde olarak kullanılabilir. Stresli ortamlardaki doğal habitatından kaynaklanan agave, küresel iklim değişikliğinin ekonomik etkilerini daha iyi tahmin etmek için germplazm korumasında ve biyoteknolojide potansiyel kullanımı için ön araştırma altındadır. Ayrıca biyoetanol veya biyoenerji hammaddesi olarak da kullanılabilir. ⓘ
Türlerin ve çeşitlerin görüntüleri
Agave americana var. americana
Alacalı Yüzyıl Bitkisi -- Agave americana 'Marginata'
Agave americana 'Marginata'
Agave americana cv. 'Mediopicta Alba'
Agave angustifolia 'Marginata'
Agave angustifolia (çiçekli)
Agave attenuata
Agave bracteosa (örümcek agavı)
Agave deserti
Agave filifera
Agave inaequidens ssp. barrancensis
Agave lechuguilla
Agave lophantha
Agave palmeri
Agave parrasana (syn. Agave wislizeni subsp. parrasana)
Agave parryi
Agave potatorum cv. 'Kichiokan'
Agave salmiana
Agave salmiana var. ferox
Agave schidigera cv. 'Durango Delight'
Agave shawii
Agave sisalana (sisal)
Agave sisalana (çiçekler)
Agave stricta
Agave tequilana
Agave tequilana 'Weber's Azul' (tekila agavı)
Agave utahensis
Agave victoriae-reginae
Agave vilmoriniana
- A133 agave weberi - Flickr - Juan Ignacio 1976.jpg
Agave weberi
Agave xylonacantha ⓘ
_with_inflorescence_at_Secunderabad,_AP_W_IMG_6676.jpg)
