Yengeç
| Yengeçler ⓘ | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Mavi yengeç (Callinectes sapidus)
| ||||||||||||||
| Bilimsel sınıflandırma | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
Sınıflandırma
| ||||||||||||||
|
Yengeç, On ayaklılar (Decapoda) takımından Brachyura infra takımını oluşturan kabuklu türlerin ortak adı. Tipik olarak çok kısa bir kuyrukları vardır, karın ise toraksın altına gizlenmiştir. Genellikle kalın bir dış iskelete sahiptirler ve bir çift kıskaç ile donatılmışlardır. Yengeçler tüm dünya okyanuslarında bulunurken; ayrıca birçok çeşit tatlısu ve karada yaşayan türü de vardır. Yengeçlerin boyutları sadece birkaç mm olan bezelye yengeçi ile bir bacağının boyu 4 metreye kadar çıkabilen Japon örümcek yengeci arasında değişiklik gösterir. ⓘ
| Yengeç Zamansal aralık: Erken Jura-Günümüz
| |
|---|---|
| |
| Gri yüzen yengeç Liocarcinus vernalis | |
Bilimsel sınıflandırma 
| |
| Krallık: | Hayvanlar Alemi |
| Filum: | Arthropoda |
| Alt filum: | Kabuklular |
| Sınıf: | Malacostraca |
| Sipariş: | Decapoda |
| Alt takım: | Pleocyemata |
| (sırasız): | Reptantia |
| Infraorder: | Brachyura Linnaeus, 1758 |
| Bölümler ve alt bölümler | |
| |
Tanımlama
.jpg)
Yengeçler genellikle yüksek oranda mineralize kitinden oluşan kalın bir dış iskelet ile kaplıdır ve bir çift chelae (pençe) ile donanmıştır. Yengeçlerin boyutları birkaç milimetre genişliğindeki bezelye yengecinden, bacak açıklığı 4 m'ye (13 ft) kadar olan Japon örümcek yengeçlerine kadar değişir. Kral yengeçleri ve porselen yengeçleri gibi benzer görünümlere sahip diğer bazı kabuklu grupları gerçek yengeç değildir, ancak karsinleşme olarak bilinen bir süreçle gerçek yengeçlere benzer özellikler geliştirmişlerdir. ⓘ
Maskeli yengeç, Corystes cassivelaunus
Liocarcinus vernalis
Çember yengeç, Atelecyclus rotundatus
Halloween yengeci, Gecarcinus quadratus
Ok yengeci Stenorhynchus seticornis
"Sally lightfoot", Grapsus grapsus
Thia scutellata
Japon örümcek yengeçi Macrocheira kaempferi
Hayalet yengeç, Ocypode quadrata ⓘ
.jpg)
Çevre
Yengeçler dünyanın tüm okyanuslarının yanı sıra tatlı sularda ve karada, özellikle de tropikal bölgelerde bulunur. Yaklaşık 850 tür tatlı su yengecidir. ⓘ
Eşeysel dimorfizm
Yengeçler genellikle belirgin eşeysel dimorfizm gösterir. Erkekler genellikle daha büyük pençelere sahiptir, bu eğilim özellikle Uca (Ocypodidae) cinsinin kemancı yengeçlerinde belirgindir. Kemancı yengeçlerde, erkeklerin iletişim için, özellikle de bir eşi cezbetmek için kullanılan büyük ölçüde genişlemiş bir pençesi vardır. Dikkat çeken bir diğer farklılık ise pleonun (karın) biçimidir; erkek yengeçlerin çoğunda pleon dar ve üçgen biçimindeyken, dişilerde daha geniş, yuvarlak bir karın vardır. Bunun nedeni dişi yengeçlerin döllenmiş yumurtaları pleopodlarının üzerinde kuluçkaya yatırmasıdır. ⓘ
Üreme ve yaşam döngüsü
_on_Istrian_coast_(Adriatic_sea).jpg)
Yengeçler eşlerini kimyasal (feromonlar), görsel, akustik veya titreşimsel yollarla çekerler. Feromonlar tamamen suda yaşayan yengeçlerin çoğu tarafından kullanılırken, karasal ve yarı karasal yengeçler genellikle kemancı yengeç erkeklerinin dişileri çekmek için büyük pençelerini sallaması gibi görsel sinyaller kullanır. Çok sayıda brachyuran yengeci iç döllenmeye sahiptir ve göbekten göbeğe çiftleşir. Suda yaşayan birçok tür için çiftleşme, dişi tüy döktükten ve hala yumuşak olduktan hemen sonra gerçekleşir. Dişiler, yumurtalarını döllemek için kullanmadan önce spermi uzun süre depolayabilir. Döllenme gerçekleştiğinde, yumurtalar dişinin karnına, kuyruk kapağının altına bırakılır ve yapışkan bir madde ile sabitlenir. Bu konumda, embriyonik gelişim sırasında korunurlar. Yumurta taşıyan dişilere, yumurtalar yuvarlak meyvelere benzediği için "meyveli" denir. ⓘ
Gelişim tamamlandığında, dişi yumurtadan yeni çıkan larvaları planktonun bir parçası oldukları suya bırakır. Yumurtaların bırakılması genellikle gelgit ve aydınlık/karanlık döngüsü ile zamanlanır. Serbest yüzen minik zoea larvaları yüzebilir ve su akıntılarından yararlanabilir. Omurgaları vardır, bu da muhtemelen daha büyük hayvanlar tarafından avlanma oranını azaltır. Çoğu türün zoeası yiyecek bulmak zorundadır, ancak bazı yengeçler yumurtalarda larva evrelerinin yumurta sarısıyla yaşamaya devam edebileceği kadar yumurta sarısı sağlar. ⓘ
Her türün, karın bölgesinin (kuyruk) arkadan dışarı çıkması dışında yetişkin bir yengece benzeyen megalopa aşamasına geçmeden önce, tüy dökme ile ayrılan belirli sayıda zoeal aşaması vardır. Bir kez daha deri değiştirdikten sonra yengeç, suda yüzmek yerine dipte yaşayan bir yavrudur. Megalopadan yavruya dönüşen bu son tüy dökümü kritiktir ve yavrunun hayatta kalabilmesi için uygun bir habitatta gerçekleşmelidir. ⓘ
Karasal yengeç türlerinin çoğu larvalarını bırakmak için okyanusa göç etmek zorundadır; bazı durumlarda bu çok kapsamlı göçleri gerektirir. Okyanusta larva olarak kısa bir süre yaşadıktan sonra, yavruların bu göçü tersine yapmaları gerekir. Kara yengeçlerinin bulunduğu birçok tropikal bölgede, bu göçler genellikle göç eden yengeçlerin önemli ölçüde yollarda ölmesine neden olur. ⓘ
Yengeçler yavru olduktan sonra, yetişkin olmak için daha birçok kez deri değiştirmeye devam etmek zorundadırlar. Aksi takdirde büyümelerini engelleyecek sert bir kabukla kaplıdırlar. Tüy dökme döngüsü hormonlar tarafından koordine edilir. Tüy dökmeye hazırlanırken, eski kabuk yumuşar ve kısmen aşınır, altında ise yeni bir kabuğun ilkel başlangıçları oluşur. Tüy dökümü sırasında yengeç, kabuğun arka kenarı boyunca uzanan bir zayıflık hattında eski kabuğu genişletmek ve çatlatmak için çok fazla su alır. Yengeç daha sonra bacakları, ağız parçaları, göz sapları ve hatta sindirim sisteminin ön ve arka kaplaması da dahil olmak üzere tüm benliğini eski kabuktan çıkarmalıdır. Bu saatler süren zor bir süreçtir ve yengeç sıkışırsa ölür. Eski kabuktan kurtulduktan sonra (artık exuvia olarak adlandırılır) yengeç son derece yumuşaktır ve yeni kabuğu sertleşene kadar saklanır. Yeni kabuk hala yumuşak olsa da, yengeç gelecekteki büyümeye yer açmak için onu genişletebilir. ⓘ
Davranış
Yengeçler tipik olarak yana doğru yürür (yengeçvari teriminin ortaya çıkmasına neden olan bir davranış), çünkü bacakların eklemlenmesi yanlamasına yürüyüşü daha verimli hale getirir. Raninidler, Libinia emarginata ve Mictyris platycheles dahil olmak üzere bazı yengeçler öne veya arkaya doğru yürür. Portunidae ve Matutidae gibi bazı yengeçler de yüzme yeteneğine sahiptir, özellikle Portunidae'nin son çift yürüme bacağı düzleşerek yüzme küreklerine dönüşmüştür. ⓘ
Yengeçler çoğunlukla aktif hayvanlardır ve davul çalarak ya da kıskaçlarını sallayarak iletişim kurmak gibi karmaşık davranış kalıplarına sahiptirler. Yengeçler birbirlerine karşı saldırgan olma eğilimindedir ve erkekler genellikle dişilere erişmek için kavga eder. Neredeyse tüm mağara ve yarıkların dolu olduğu kayalık deniz kıyılarında, yengeçler saklanma delikleri için de kavga edebilir. Kemancı yengeçler (Uca cinsi) dinlenmek, saklanmak, çiftleşmek ve davetsiz misafirlere karşı savunmak için kullandıkları kum veya çamurda yuvalar kazarlar. ⓘ
Yengeçler omnivordur, öncelikle alglerle beslenirler ve yumuşakçalar, solucanlar, diğer kabuklular, mantarlar, bakteriler ve detritus da dahil olmak üzere diğer yiyecekleri, mevcudiyetlerine ve yengeç türlerine bağlı olarak alırlar. Birçok yengeç için, bitki ve hayvan maddelerinden oluşan karışık bir diyet en hızlı büyümeyi ve en yüksek zindeliği sağlar. Bazı türler plankton, istiridye veya balık temelli diyetlerinde daha özelleşmişlerdir. ⓘ
Yengeçlerin ailelerine yiyecek ve koruma sağlamak için birlikte çalıştıkları ve çiftleşme mevsiminde dişinin yumurtalarını bırakması için rahat bir yer buldukları bilinmektedir. ⓘ
İnsan tüketimi
Balıkçılık
Yengeçler, dünya çapında yakalanan, yetiştirilen ve tüketilen tüm deniz kabuklularının %20'sini oluşturmaktadır ve yıllık 1,5 milyon tona tekabül etmektedir. Bir tür, Portunus trituberculatus, bu toplamın beşte birini oluşturmaktadır. Ticari açıdan önemli diğer taksonlar arasında Portunus pelagicus, Chionoecetes cinsindeki birkaç tür, mavi yengeç (Callinectes sapidus), Charybdis spp., Cancer pagurus, Dungeness yengeci (Metacarcinus magister) ve her biri yılda 20.000 tondan fazla ürün veren Scylla serrata yer almaktadır. ⓘ
Bazı yengeç türlerinde et, yengecin hayatta kalma ve pençelerini yenileme olasılığı göz önünde bulundurularak, bir veya iki pençenin elle bükülüp çekilmesi ve canlı yengecin suya geri bırakılmasıyla hasat edilir. ⓘ
Aşçılık
Yengeçler tüm dünyada birçok farklı şekilde yemek olarak hazırlanmakta ve yenmektedir. Yumuşak kabuklu yengeç gibi bazı türler kabuklarıyla birlikte bütün olarak yenir; diğer türlerde ise sadece pençeler ya da bacaklar yenir. Sonuncusu özellikle kar yengeci gibi daha büyük yengeçler için yaygındır. Birçok kültürde dişi yengecin yumurtası da yenir ve bu yumurta genellikle doğurgan yengeçlerde turuncu ya da sarı renkte olur. Bu, Güneydoğu Asya kültürlerinde, bazı Akdeniz ve Kuzey Avrupa kültürlerinde ve Amerika Birleşik Devletleri'nin Doğu, Chesapeake ve Körfez Kıyılarında popülerdir. ⓘ
Bazı bölgelerde baharatlar mutfak deneyimini geliştirir. Güneydoğu Asya ve İndosfer'de masala yengeci ve acılı yengeç yoğun baharatlı yemeklere örnektir. Chesapeake Körfezi bölgesinde mavi yengeç genellikle Old Bay Baharatı ile buharda pişirilir. Alaska kral yengeci veya kar yengeci bacakları genellikle basitçe haşlanır ve sarımsak veya limon tereyağı ile servis edilir. ⓘ
İngiliz yemeği giydirilmiş yengeç için yengeç eti çıkarılır ve sert kabuğun içine yerleştirilir. Yengeç etini hazırlamanın bir Amerikan yolu, etin ayıklanması ve yumurta akı, kraker unu, mayonez veya hardal gibi çeşitli miktarlarda bağlayıcılar eklenerek yengeç keki oluşturulmasıdır. Yengeçler ayrıca Fransız kökenli küresel bir yemek olan ve otantik formunda yapıldığı kabuklu deniz hayvanının toz haline getirilmiş kabuklarını et suyuna dahil eden bisque haline getirilebilir. ⓘ
Surimi olarak da adlandırılan imitasyon yengeç, yengeç etine benzeyecek şekilde hazırlanmış ve renklendirilmiş kıyılmış balık etinden yapılır. Mutfak endüstrisinin bazı unsurları arasında bazen gerçek yengecin kabul edilemeyecek kadar düşük kaliteli bir ikamesi olarak küçümsense de, bu durum özellikle Japonya ve Güney Kore'de suşi malzemesi olarak ve maliyetin genellikle başlıca endişe kaynağı olduğu ev yemeklerinde popülerliğini engellemez. Aslında surimi, Doğu ve Güneydoğu Asya kültürlerinin çoğunda önemli bir protein kaynağıdır ve balık köftesi ve balık keki gibi temel malzemelerde görülür. ⓘ
Ağrı
Yengeçler genellikle canlı canlı kaynatılır. 2005 yılında Norveçli bilim insanları kabukluların acı hissetmediği sonucuna varmıştır. Belfast'taki Queens Üniversitesi'nden Bob Elwood ve Mirjam Appel tarafından yapılan bir çalışmada, münzevi yengeçlerin (gerçek yengeç olmayan) elektrik şoklarına tepki verdiği bulunmuştur. Bu, bazı kabukluların acıyı hissedebildiğini ve hatırlayabildiğini gösterebilir. ⓘ
Evrim
En eski kesin yengeç fosilleri Erken Jura'dan kalmadır ve en eskisi Britanya'nın erken Pliensbachian'ından Eocarcinus'tur; bu tür, modern yengeçleri tanımlayan birkaç temel morfolojik özellikten yoksun olduğu için muhtemelen bir kök grup soyunu temsil etmektedir. Çoğu Jura yengeci sadece dorsal (vücudun üst yarısı) karapaslarından bilinmektedir, bu da ilişkilerini belirlemeyi zorlaştırmaktadır. Yengeçler, resif habitatlarındaki artışa karşılık gelen Geç Jura'da yayılmış, ancak resif ekosistemlerinin azalmasının bir sonucu olarak Jura'nın sonunda azalmışlardır. Yengeçler Kretase boyunca çeşitliliğini artırmış ve dönemin sonunda baskın dekapod grubunu temsil etmiştir. ⓘ
Yengeç alt takımı Brachyura, yürüyen/sürünen dekapodlardan (ıstakoz ve yengeçler) oluşan Reptantia grubuna aittir. Brachyura, münzevi yengeçleri ve akrabalarını içeren Anomura alt takımının kardeş kladını oluşturur. Aşağıdaki kladogram, Brachyura'nın daha büyük Decapoda takımı içindeki yerleşimini, Wolfe ve diğerleri, 2019 tarafından yapılan analizden göstermektedir. ⓘ
ⓘ| Decapoda |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Brachyura birkaç bölüme ayrılır, bazal Dromiacea evrimsel geçmişte en erken Geç Triyas veya Erken Jura döneminde ayrılır. Raninoida ve Cyclodorippoida'dan oluşan grup daha sonra Jura döneminde ayrılmıştır. Geriye kalan Eubrachyura kümesi ise Kretase döneminde Heterotremata ve Thoracotremata olarak ikiye ayrılmıştır. Brachyura içindeki üst düzey iç ilişkilerin bir özeti aşağıdaki kladogramda gösterilebilir:
ⓘ| Brachyura |
| ||||||||||||||||||||||||
Sonraki üst familyaların ve ailelerin ilişkileri konusunda bir fikir birliği yoktur. Aşağıda önerilen kladogram Tsang ve arkadaşları, 2014 tarafından yapılan analizden alınmıştır:
ⓘ| Brachyura |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Sınıflandırma
Brachyura alt takımı, Decapoda'nın geri kalanı kadar 98 familyada yaklaşık 7.000 tür içerir. Yengeçlerin evrimi, giderek daha sağlam bir vücut ve karın bölgesinin küçülmesi ile karakterize edilir. Diğer birçok grup da benzer süreçlerden geçmesine rağmen, karsinleşme en çok yengeçlerde ilerlemiştir. Yengeçlerde telson artık işlevsel değildir ve muhtemelen küçülmüş karnı göğüs kafesine karşı sıkı tutmak için küçük cihazlara dönüşmüş olan üropodlar yoktur. ⓘ
Dekapodların çoğunda gonoporlar (eşeysel açıklıklar) bacaklarda bulunur. Yengeçler sperm transferi için ilk iki çift pleopodlarını (karın uzantıları) kullandıklarından, bu düzenleme değişmiştir. Erkek karnı daha ince bir şekle evrildikçe, gonoporlar orta hatta doğru, bacaklardan uzağa ve göğüs kafesine doğru hareket etmiştir. Benzer bir değişiklik, bağımsız olarak, dişi gonoporlarda da meydana gelmiştir. Dişi gonoporun sternuma doğru hareketi Eubrachyura kladını tanımlar ve erkek gonoporun pozisyonundaki daha sonraki değişiklik Thoracotremata'yı tanımlar. Erkek gonoporların değil de dişi gonoporların sternumda yer aldığı yengeçlerin monofiletik bir grup oluşturup oluşturmadığı hala tartışma konusudur. ⓘ
Çoğu eklem bacaklılarda gonoforlar (üreme organları) bacaklarda bulunur. Yaklaşık 850 tür yengeç tatlısu yahut da yarı karasal türlerdir ve dünyanın tropik ve yarı tropik bölgelerinde bulunurlar. Bunların geçmişte yakın ilişkili gruplar olduğu düşünülürdü ancak şimdilerde eski dünyadakiler ve yeni dünyadakiler olmak üzere en az iki ayrı ve bağımsız tür oldukları düşünülmektedir. . ⓘ
Süper aileler
Mevcut ve soyu tükenmiş (†) türlerin sayıları parantez içinde verilmiştir. Eocarcinus ve Platykotta'yı içeren Eocarcinoidea üst ailesinin eskiden en eski yengeçleri içerdiği düşünülürdü; şimdi Anomura'nın bir parçası olarak kabul edilmektedir.
- Bölüm †Callichimaeroida
- †Callichimaeroidea (1†)
- Bölüm Dromiacea
- †Dakoticancroidea (6†)
- Dromioidea (147, 85†)
- Glaessneropsoidea (45†)
- Homolodromioidea (24, 107†)
- Homoloidea (73, 49†)
- Bölüm Raninoida (46, 196†)
- Bölüm Cyclodorippoida (99, 27†)
- Bölüm Eubrachyura
- Alt Bölüm Heterotremata
- Aethroidea (37, 44†)
- Bellioidea (7)
- Bythograeoidea (14)
- Calappoidea (101, 71†)
- Cancroidea (57, 81†)
- Carpilioidea (4, 104†)
- Cheiragonoidea (3, 13†)
- Corystoidea (10, 5†)
- †Componocancroidea (1†)
- Dairoidea (4, 8†)
- Dorippoidea (101, 73†)
- Eriphioidea (67, 14†)
- Gecarcinucoidea (349)
- Goneplacoidea (182, 94†)
- Hexapodoidea (21, 25†)
- Leucosioidea (488, 113†)
- Majoidea (980, 89†)
- Orithyioidea (1)
- Palicoidea (63, 6†)
- Parthenopoidea (144, 36†)
- Pilumnoidea (405, 47†)
- Portunoidea (455, 200†)
- Potamoidea (662, 8†)
- Pseudothelphusoidea (276)
- Pseudozioidea (22, 6†)
- Retroplumoidea (10, 27†)
- Trapezioidea (58, 10†)
- Trichodactyloidea (50)
- Xanthoidea (736, 134†)
- Alt Bölüm Thoracotremata
- Cryptochiroidea (46)
- Grapsoidea (493, 28†)
- Ocypodoidea (304, 14†)
- Pinnotheroidea (304, 13†) ⓘ
- Alt Bölüm Heterotremata
Son çalışmalar, aşağıdaki üst familya ve familyaların monofiletik olmadığını, daha ziyade parafiletik veya polifiletik olduğunu ortaya koymuştur:
- Thoracotremata üst ailesi Grapsoidea polifiletiktir
- Thoracotremata üst ailesi Ocypodoidea polifiletiktir
- Heterotremata üst ailesi Calappoidea polifiletiktir
- Heterotremata üst ailesi Eriphioidea polifiletiktir
- Heterotremata üst ailesi Goneplacoidea polifiletiktir
- Heterotremata üst ailesi Potamoidea, Gecarcinucoidea'ya göre parafiletiktir ve bu durum Gecarcinucidae'nin Potamoidea içine yerleştirilmesiyle çözülür
- Majoidea familyaları Epialtidae, Mithracidae ve Majidae birbirlerine göre polifiletiktir
- Dromioidea familyası Dromiidae, Dynomenidae ile ilişkili olarak parafiletik olabilir
- Homoloidea familyası Homolidae, Latreilliidae'ye göre parafiletiktir
- Xanthoidea familyası Xanthidae, Panopeidae'ye göre parafiletiktir ⓘ
Kültürel etkiler
Hem Yengeç takımyıldızı hem de astrolojik burç Yengeç adını yengeçten alır ve bir yengeç olarak tasvir edilir. Rosse 3. Kontu William Parsons 1848 yılında Yengeç Nebulası'nı çizmiş ve hayvana olan benzerliğini fark etmiştir; Yengeç Pulsarı nebulanın merkezinde yer almaktadır. Antik Peru'nun Moche halkı doğaya, özellikle de denize tapar ve sanatlarında sık sık yengeçleri tasvir ederlerdi. Yunan mitolojisinde Karkinos, Herakles'le savaşan Lernaean Hydra'sının yardımına koşan bir yengeçti. Rudyard Kipling'in Just So Stories adlı eserlerinden biri olan The Crab that Played with the Sea (Denizle Oynayan Yengeç), denizin sularını gelgitler gibi aşağı yukarı hareket ettiren devasa bir yengecin hikâyesini anlatır. Rusya'da 2019 yılında yapılacak yengeç kotası ihalesi, spektrum ihaleleri dışında dünyanın en büyük gelir ihalesi olma özelliğini taşıyor. ⓘ
Kuzey Kamerun'un Kapsiki halkı yengeçlerin nesneleri tutuş şeklini kehanet için kullanır. ⓘ
Yengeç zihniyeti terimi, yengeçlerde gözlemlenen bir tür zararlı sosyal davranıştan türetilmiştir. ⓘ
Yemek kültürü
Yengeçler hem otçul hem de etçildir ve genellikle su yosunları ile beslenirler .Ayrıca yetenekleri ve türlerine göre yumuşakçalar, solucanlar, diğer kabuklular, mantarlar, bakteriler ve tortular gibi diğer besinleri de yerler. Çoğu yengeçler için bitkisel ve hayvansal kaynaklı karışık beslenme hızlı gelişim ve uygun bir vücut yapısı oluşumu için gereklidir.. ⓘ