Pomelo

Pomelo
Koruma statüsü
En Az Endişe Verici (IUCN 3.1)
Bilimsel sınıflandırma
Krallık:	Plantae
Klad:	Trakeofitler
Klad:	Angiospermler
Klad:	Eudicots
Klad:	Rosids
Sipariş:	Sapindales
Aile:	Rutaceae
Cins:	Turunçgiller
Türler:	C. maxima
Binom adı
Citrus maxima Merr.

Çiçek tomurcuğu kümesi

Pomelo çiçekleri

Güney Vietnam'da pomelo ağacı ⓘ

Pomelo (/ˈpɒmɪloʊ, ˈpʌm-/ POM-il-oh, PUM-), Citrus maxima, Rutaceae familyasından en büyük turunçgil meyvesi ve greyfurtun ana atasıdır. Güneydoğu Asya'ya özgü, doğal, hibrit olmayan bir narenciye meyvesidir. Tadı tatlı bir greyfurta benzeyen pomelo, Güneydoğu Asya'da yaygın olarak tüketilir ve bayramlarda kullanılır. Greyfurtta olduğu gibi pomelodaki fitokimyasallar da ilaç etkileşimi potansiyeline sahiptir. ⓘ

Şadok (İngilizce: shaddock) Çin greyfurdu diye de bilinen pomelo (Latince: Citrus maxima) sedef otugiller ailesinin alt oymaklarından Turunçgillere bağlı Citrus cinsinin bir türü olan ağaca ve meyvesine verilen addır. Pomelo aynı zamanda turunçgiller içinde en büyük meyvelere sahip olan türdür. Meyvelerinin çapı 15–25 cm'i bulabileceği gibi. Ağırlıkları 2 kilograma kadar çıkabilir. Jeruk Bali, lusho fruit, ya da jabong, pompelmous ya da Tamil lehçesinde pampa limāsu, (பம்பளி மாசு), Pompous limonu bilinen diğer adlarıdır. ⓘ

Etimoloji ve yaygın isimler

Oxford İngilizce Sözlüğü'ne göre "pomelo" kelimesinin etimolojisi belirsizdir. Hollandaca pompelmoes kelimesinden türemiş olabilir. Botanik adı olan Citrus maxima, "en büyük turunçgil" anlamına gelmektedir. İngilizcede "pomelo" kelimesi (pummelo, pumelo, pomello, pommelo olarak da yazılır) daha yaygın bir isim haline gelmiştir, ancak "pomelo" tarihsel olarak greyfurt için kullanılmıştır. ⓘ

Doğu Hindistan Şirketi'nden 'Kaptan Shaddock' (görünüşe göre 1640'ların sonunda adayı ziyaret eden Philip Chaddock) tarafından Barbados'a tanıtıldıktan sonra, meyve İngilizce'de "shaddock" olarak adlandırılmıştır. Bu isim 1696 yılında Jamaika'ya da yayılmıştır. Meyve aynı zamanda Hawaii'de jabong ve Güney Asya'da konuşulan İngilizce çeşitlerinde jambola olarak da bilinir. Nepal dilinde "bhogate" olarak bilinir. ⓘ

Tanım ve kullanım alanları

Pomelo ağacı 5-15 m (16-50 ft) boyunda, muhtemelen 10-30 cm (4-12 inç) kalınlığında eğri bir gövdeye ve alçak sarkan, düzensiz dallara sahip olabilir. Yaprak sapları belirgin bir şekilde kanatlıdır, 5-20 cm (2-8 inç) uzunluğunda alternatif, oval veya eliptik şekiller, kösele, donuk yeşil bir üst tabaka ve tüylü alt yaprak ile. Çiçekler - tek veya salkım halinde - kokulu ve sarı-beyaz renklidir. ⓘ

Meyve büyüktür, 15-25 cm (6-10 inç) çapındadır, genellikle 1-2 kg (2-4 lb) ağırlığındadır. Greyfurttan daha kalın bir kabuğu vardır ve 11 ila 18 segmente ayrılmıştır. Meyve eti, yaygın acılıktan çok azını içeren hafif bir greyfurt tadındadır (greyfurt, pomelo ve portakalın bir melezidir). Segmentlerin etrafını saran zarlar çiğnenebilir ve acıdır, yenmez olarak kabul edilir ve genellikle atılır. En az altmış çeşidi vardır. Meyve genellikle az sayıda, nispeten büyük tohumlar içerir, ancak bazı çeşitlerde çok sayıda tohum bulunur. ⓘ

Meyve suyu lezzetli olarak kabul edilir ve kabuğu konserve yapmak için kullanılır veya şekerlenebilir. Brezilya'da, kalın kabuk tatlı bir konserve yapmak için kullanılabilirken, kabuğun süngerimsi çekirdeği atılır. Sri Lanka'da genellikle tatlı olarak yenir, bazen üzerine şeker serpilir. Güneydoğu Asya'nın pomelonun anavatanı olan büyük bölümünde, genellikle üzerine tuz serpilen ya da tuz karışımına batırılan yaygın bir tatlıdır. Salatalarda yenir. Filipinler'de pomelo ve ananas suyundan pembe bir içecek yapılır. ⓘ

Meyve Çin'e M.Ö. 100 civarında getirilmiş olabilir. Doğu Asya'da, özellikle Kanton mutfağında, kızarmış pomelo çekirdeği, lif ve besin değeri yüksek ve yağ oranı düşük yemekler yapmak için kullanılır. ⓘ

Çoğaltma ve genetik çeşitlilik

Pomelo tohumları monoembriyoniktir, her iki ebeveynden de genler içeren fideler üretir, ancak genellikle üzerinde büyüdükleri ağaca benzerler ve bu nedenle pomelo tipik olarak Asya'da tohumdan yetiştirilir. Tohumlar 5 °C (41 °F) sıcaklıkta ve orta bağıl nemde 80 gün boyunca saklanabilir. Citrus maxima genellikle Asya dışındaki diğer narenciye anaçlarına aşılanarak ebeveynle aynı olan ağaçlar üretilir; yüksek kaliteli çeşitler hava katmanı veya tercih edilen anaçlar üzerine tomurcuklanma yoluyla çoğaltılır. ⓘ

Pomelo'nun fiziksel ve kimyasal özellikleri Güney Asya'da büyük farklılıklar gösterir. ⓘ

Çeşitler

Hibrit olmayan pomelos

• Dangyuja ⓘ

Olası hibrit olmayan pomelolar

• Banpeiyu ⓘ

Hibritler

Pomelo, kültür narenciyelerinin melezleştirildiği orijinal narenciye türlerinden biridir; diğerleri ağaç kavunu, mandalina ve daha az ölçüde papedas ve kumkuattır. Özellikle portakalın, pomelo ile mandalina arasında doğal olarak oluşan bir melez olduğu ve pomelonun daha büyük boyut ve daha fazla sertlik sağladığı varsayılmaktadır. Greyfurtun da başlangıçta pomelo ve mandalinanın doğal olarak oluşan bir melezi olduğu varsayılmıştır; ancak bu varsayımın yapılmasından iki yüzyıldan fazla bir süre sonra yapılan genom analizi, aslında greyfurtun bir pomelo ve bir tatlı portakal arasında geri çaprazlanmış bir melez olduğunu ve bu nedenle greyfurtun genomunun %63'ünün pomelodan geldiğini göstermektedir. ⓘ

Pomelo bugün yapay ıslah programlarında kullanılmaktadır:

• Yaygın tatlı portakal (Citrus × sinensis) bir pomelo × mandarin melezidir
• Acı portakal (Citrus × aurantium) başka bir pomelo × mandarin melezidir
• Tangelo, pomelo veya greyfurt ile herhangi bir mandalina arasında bir melezdir; genellikle mandalinadan daha kalın bir kabuğa sahiptir ve daha az tatlıdır
  • 'K-Early' ('Sunrise Tangelo')
  • 'Minneola tangelo': Bowen greyfurt × Dancy mandalina
  • 'Orlando' (eski adıyla 'Take'): Bowen greyfurt × Dancy mandalina (polen ebeveyni)
  • 'Seminole': Bowen greyfurt × Dancy mandalina
  • 'Thornton': mandalina × greyfurt, belirtilmemiş
  • 'Ugli fruit' (Jamaika tangelosu): mandarin × greyfurt, muhtemel (yabani fide)
• Greyfurt bir pomelo backcross'udur: pomelo × tatlı portakal (yukarıya bakın)
• Yasak meyve başka bir Karayip pomelosu/tatlı portakal haçı
• 'Nova': Clementine × Orlando tangelo çaprazlaması
• Oroblanco ve Melogold greyfurtları Citrus maxima ile greyfurt arasındaki melezlerdir
• Mandelos: pomelo × mandalina
• Mato buntan: Tayvan'da bir çeşitlilik
• Hyuganatsu bir pomelo melezidir
• Kawachi Bankan: ujukitsu x tanımlanamayan ⓘ

Beslenme

Pomelo, çiğ ⓘ

Pomelo eti
Besin değeri 100 g (3,5 oz) başına
Enerji	159 kJ (38 kcal)
Karbonhidratlar	9.62 g
Diyet lifi	1 g
Şişman	0.04 g
Protein	0.76 g
Vitaminler	Miktar %DV†
Tiamin (B1)	3% 0,034 mg
Riboflavin (B2)	2% 0,027 mg
Niasin (B3)	1% 0.22 mg
B6 Vitamini	3% 0,036 mg
C Vitamini	73% 61 mg
Mineraller	Miktar %DV†
Demir	1% 0.11 mg
Magnezyum	2% 6 mg
Manganez	1% 0.017 mg
Fosfor	2% 17 mg
Potasyum	5% 216 mg
Sodyum	0% 1 mg
Çinko	1% 0.08 mg
Diğer bileşenler	Miktar
Su	89 g
USDA Veritabanı girişine bağlantı
Birimler μg = mikrogram - mg = miligram IU = Uluslararası birimler
†Yüzdeler, yetişkinler için ABD önerileri kullanılarak kabaca hesaplanmıştır. Kaynak: USDA FoodData Central

Çiğ pomelo etinin %89'u su, %10'u karbonhidrat, %1'i proteindir ve ihmal edilebilir düzeyde yağ içerir (tablo). 100 gramlık bir referans miktarı 159 kilojul (38 kilokalori) gıda enerjisi sağlar ve C vitamini açısından zengindir (Günlük Değerin %73'ü), önemli miktarda başka mikro besin maddesi içermez (tablo). ⓘ

İlaç etkileşimi potansiyeli

Pomelo, anti-hipertansifler ve antikoagülanlar gibi reçeteli ilaçların sitokrom P450 aracılı metabolizmasının inhibisyonu yoluyla greyfurt ve diğer bazı turunçgillerin neden olduklarına benzer olumsuz etkilere neden olabilir. ⓘ

Galeri

• 

  Numaralandırılmış meyve segmenti ve çiçek kesiti ile çiçekli ve meyveli dal, B. Hoola van Nooten'den sonra P. Depannemaeker tarafından kromolitograf, yaklaşık 1885

• 

  Bu beyaz hibrit Pomelo, kalın bir mezokarp tabakası ile tamponlanmıştır

• 

  Pomelos

• 

  Kesildikten sonra pomelo

• 

  Pembe pomelo suyu kesecikleri

• 

  Pomelo çiçeği

• 

  Pomelo ağaçta, aynı anda hem meyve veriyor hem de çiçek açıyor

• 

  Fujian'ın Pinghe İlçesi Çin'de pomelosuyla ünlüdür

• 

  Pomelo bahçesi

• 

  Pembe pomelo

• 

  Pomelo fidesi

• 

  Pomelo yaprak sapının yakın çekimi

• 

  Singapur, Çin Mahallesi'nde satışa sunulan Ipoh pomelosu

• 

  Tam som-o nam pu: Yengeç özlü baharatlı Tayland pomelo salatası

• 

  Bir pomelonun içinde meyvenin meyve suyu keseciklerini içeren büyük segmentler. ⓘ

Sınıflandırma

Pomelo bir narenciye türüdür. Kimi zaman Ağaç kavunu olarak da bilinen Citrus medica ile karıştırılsa da bu iki tür birbirinden ayrıdır. Zira Citrus medica şekil olarak Pomelo'dan daha küçük olup, ekşi ve acımsı bir tada sahiptir; bu sebeple de pek yenilmeyip daha çok hamur işleri v.s'ye karıştırılıp kullanılmaktadır. ⓘ

Ticari çeşitleri

Pomelo'nun pek çok ticari çeşidi bulunmaktadır. Bazı önemli varyeteleri şu şekilde listenebilir: ⓘ

Reinking

Aralık – Ocak ayında meyve veren bir orta mevsim çeşididir. Bilinen en eski çeşittir. Meyve eti beyazdır ve iri çeşittir. Beyaz etli çeşitler içinde en fazla üretilendir. ⓘ

Chandler

En çok ABD’de yetiştirilen renkli çeşittir . Çok büyük ağaçları vardır. Verim ortanın üzerindedir. Semitropik ve tropik iklimlere uygundur. Subtropiklerde verim azalmaktadır. Orta mevsim çeşididir (Aralık – Ocak) ⓘ

African shaddock

Meyve kabuğu ortalama 8 mm kalınlığında ve sarı renktedir. Meyve kütlesi ortalama 226 g, çapı 76 mm’dir. Meyve başına ortalama 15 adet çekirdeği bulunan bir çeşittir. ⓘ

Red shaddock

Meyve kabuğu sarı renkte, pürüzsüz yapıdadır. Meyve şekli yuvarlak, hafif basık görünümdedir. Meyve eti şekerli, daha az ekşi, çok çekirdekli bir çeşittir. ⓘ