Aronia
| Aronia ⓘ | |
|---|---|
| |
| Aronia meyveleri | |
Bilimsel sınıflandırma 
| |
| Krallık: | Plantae |
| Klad: | Trakeofitler |
| Klad: | Angiospermler |
| Klad: | Eudicots |
| Klad: | Rosids |
| Sipariş: | Rosales |
| Aile: | Rosaceae |
| Alt familya: | Amygdaloideae |
| Kabile: | Maleae |
| Alt kabile: | Malinae |
| Cins: | Aronia Medik. 1789, korunmuş isim J. Mitch değil. 1769 ya da Mitch. 1748 |
| Türler | |
| |
| Eşanlamlılar | |
| |
_-_Ystad-2021.jpg)
Aronia, Kuzey Amerika'nın doğusuna özgü Rosaceae familyasından yaprak döken çalılar, chokeberries cinsidir ve en yaygın olarak ıslak ormanlarda ve bataklıklarda bulunur. Aronia cinsinin 3 türü olduğu düşünülmektedir. En yaygın ve yaygın olarak kullanılanı, Doğu Kuzey Amerika'dan ortaya çıkan Aronia melanocarpa'dır (siyah chokeberry). Daha az bilinen Aronia arbutifolia (kırmızı chokeberry) ve yukarıda bahsedilen türlerin melez formu olan Aronia prunifolia (mor chokeberry) ilk olarak Orta ve Doğu Kuzey Amerika'da yetiştirilmiştir. On sekizinci yüzyılda, en iyi bilinen tür olan Aronia melanocarpa'nın ilk çalıları Avrupa'ya ulaşmış ve ilk olarak İskandinavya ve Rusya'da yetiştirilmiştir. ⓘ
Chokeberries süs bitkisi ve gıda ürünü olarak yetiştirilmektedir. Ekşi meyveler veya aronia meyveleri, çalıdan çiğ olarak yenebilir, ancak daha sık işlenir. Şarap, reçel, şurup, meyve suyu, yumuşak ezmeler, çay, salsa, özler, bira, dondurma, sakızlar ve tentürler yapmak için kullanılabilirler. "Chokeberry" ismi meyvelerin burukluğundan gelir, bu da kişinin ağzını büzme hissi yaratır. ⓘ
Chokeberries genellikle yanlışlıkla Prunus virginiana'nın ortak adı olan chokecherries olarak adlandırılır. Prunus virginiana'nın bir çeşidi melanocarpa'dır ve genellikle "siyah chokeberry" veya "aronia" olarak adlandırıldığı için siyah chokeberry ile kolayca karıştırılır. Aronia meyveleri ve chokecherries'in her ikisi de antosiyaninler gibi polifenolik bileşikler içerir, ancak iki bitki Rosaceae içinde sadece uzaktan akrabadır. Siyah chokeberry Orta Avrupa'da yaygın bir çalı olarak yetiştirilir ve burada çoğunlukla gıda üretimi için kullanılır. ⓘ
| Aronia ⓘ | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Aronia melanocarpa | |||||||||||||
| Bilimsel sınıflandırma | |||||||||||||
| |||||||||||||
| Türler | |||||||||||||
|
metne bakınız.
| |||||||||||||
Vikitür'de Aronia ile ilgili ayrıntılı taksonomik bilgiler bulunur.2020 yılında Türkiye'de Karadeniz bölgesinde deneme üretimi yapılmış, olumlu sonuç alınmıştır. Devlet desteği ile Karadeniz Bölgesi'nde Süper Meyve olarak bilinen bitkinin üretiminin yaygınlaştırılması amaçlanmaktadır. ⓘ
Tanımlama ve taksonomi
Yapraklar almaşık, basit ve oblanceolat olup kenarları krenat ve pinnat damarlıdır; sonbaharda yapraklar koyu kırmızı bir renge dönüşür. Üst orta damar yüzeyinde koyu renkli trikomlar bulunur. Çiçekler küçüktür, beş taç yapraklı ve beş çanak yapraklıdır ve 10-25'li korymbler halinde bir arada üretilir. Hypanthium urn şeklindedir. Meyve, buruk bir tada sahip küçük bir çekirdektir. ⓘ
Aronia'nın Photinia ile yakından ilişkili olduğu düşünülmüş ve bazı sınıflandırmalarda bu cinse dahil edilmiştir, ancak botanikçi Cornelis Kalkman birleşik bir cinsin daha eski bir isim olan Aronia altında olması gerektiğini gözlemlemiştir. Birleşik cins yaklaşık 65 tür içermektedir. Kalkman 2004 yılında birleşik grubun monofilisi hakkında şüphelerini dile getirmiştir ve yeni moleküler çalışmalar bunu doğrulamaktadır. Bu iki cinsi bir arada ya da birbirlerine yakın bile konumlandırmamaktadırlar. ⓘ
Kuzey Amerika'nın doğusunda, iyi bilinen iki tür meyve renklerine göre adlandırılır, kırmızı chokeberry ve siyah chokeberry, ayrıca kökeni ikisinin doğal bir melezi olan mor bir chokeberry. Dördüncü bir tür olan Aronia mitschurinii, görünüşe göre yetiştiricilikte ortaya çıkmıştır ve Sorbaronia mitschurinii olarak da bilinir. ⓘ
| Çiçekler Meyve |
Bilimsel adı Ortak ad |
Açıklama | Dağıtım ⓘ |
|---|---|---|---|
  |
Aronia arbutifolia (Photinia pyrifolia) Kırmızı chokeberry |
2-4 m (6,5-13 ft) boyunda, nadiren 6 m'ye (19,6 ft) ve 1-2 m (3-6,5 ft) genişliğe kadar büyür. Yapraklar 5-8 cm genişliğinde ve alt tarafı yoğun tüylüdür. Çiçekler beyaz veya soluk pembe, 1 cm genişliğinde, salgı bezli çanak yapraklıdır. Meyve kırmızıdır, 4-10 mm genişliğindedir ve kışa kadar devam eder. | Doğu Kanada ve doğu ve orta Amerika Birleşik Devletleri'nde, doğu Teksas'tan Nova Scotia'ya, Ontario, Ohio, Kentucky ve Oklahoma'ya kadar iç kesimlerde |
.jpg)  |
Aronia melanocarpa (Photinia melanocarpa), Siyah chokeberry |
daha küçük olma eğilimindedir, nadiren 1-2 m (3-6 ft) boy ve genişliği aşar ve kök filizleri ile kolayca yayılır. Yapraklar daha küçüktür, 6 cm'den daha geniş değildir, yaprak dişlerinde terminal bezler ve tüysüz bir alt taraf vardır. Çiçekler beyaz, 1,5 cm genişliğinde ve çanak yaprakları tüysüzdür. Meyve siyahtır, 6-9 mm genişliğindedir ve kışın kalıcı değildir. | Doğu Kuzey Amerika, Kanada'dan orta Amerika Birleşik Devletleri'ne, Newfoundland'ın batısından Ontario ve Minnesota'ya, güneyde Arkansas, Alabama ve Georgia'ya kadar uzanır. |
 |
Aronia prunifolia (Photinia floribunda) Mor chokeberry |
Görünüşe göre siyah ve kırmızı chokeberries'in bir melezi olarak ortaya çıkmıştır, ancak bir melezden daha doğru bir şekilde ayrı bir tür olarak kabul edilebilir (ayrıca bakınız nothospecies). Yaprakların alt tarafı orta derecede tüylüdür. Çanak yaprak yüzeyinde çok az bez bulunur ya da hiç bulunmaz. Meyve koyu mordan siyaha kadar değişen renklerde, 7-10 mm genişliğindedir ve kış boyunca kalıcı değildir. İki ana türden bağımsız olarak kendi kendini idame ettiren mor chokeberry popülasyonları vardır - iki ana türün de bulunmadığı kuzey Almanya'da tanıtılan bir tanesi de dahil olmak üzere - botanikçi Alan Weakley'in bunu bir melezden ziyade tam bir tür olarak görmesine yol açar. Mor chokeberry'nin yayılma alanı kabaca siyah chokeberry'nin yayılma alanıdır; kırmızı chokeberry'nin bulunmadığı bölgelerde (Michigan ve Missouri gibi) bulunur. | Doğu Kanada ve Nova Scotia'nın batısından Ontario ve Wisconsin'e kadar doğu ve orta Amerika Birleşik Devletleri'nde, batı Güney Carolina'ya kadar güneyde, güney Alabama'da izole bir popülasyon rapor edilmiştir |
Aronia çiçekleri ve yaprakları (Aronia melanocarpa)
Mor chokeberry (Aronia prunifolia)
Kırmızı chokeberry (Aronia arbutifolia) ⓘ
Beslenme
| Besin | Meyvede kütle
[g/100g] |
Prina içinde kütle
[g/100g] ⓘ |
|---|---|---|
| Toplam şeker | 6.21-42.1 | - |
| Fruktoz | 2.2-15.8 | - |
| Toplam lif | - | 57.8-71.6 |
| Çözünmeyen lif | - | 43.8-61.7 |
| Lignin | - | 22.68 |
| Selüloz | - | 34.56 |
| Pektin | - | 7.52 |
| Protein | 0.7 | - |
| Şişman | 0.14 % | - |
| Vitaminler | [mg/100g] | [mg/100g] |
| C Vitamini | 7.25-98.75 | - |
| A Vitamini | 0.77 | - |
| B5 Vitamini | 2.845 | - |
| B6 Vitamini | 1.132 | - |
| Mineraller | [mg/100g] | [mg/100g] |
| Na | 0.427-1.18 | - |
| K | 135-679 | - |
| Ca | 11.9-116.7 | - |
| Mg | 8.3-66.9 | - |
| P | 23.9-95.6 | - |
| Organik bileşikler | [mg/100g] | [mg/100g] |
| Antosiyaninler | 284-631 | - |
| Proantosiyanidin | 522-1000 | 6200-9720 |
| Flavonoller | 3.9-61.7 | 22.7-43-7 |
Yetiştirme
Toprak ve iklim gereksinimleri
Chokeberry kuzey yarımkürenin karakteristik bir çalısıdır. İklimsel gereksinimleri ılıman ve serin sıcaklıklardır. Çalılar kışa son derece dayanıklıdır ve kış uykusundalarsa -30 C°'ye kadar olan sıcaklıklarda zarar görmeden hayatta kalabilirler. Nisan sonu/Mayıs başında çiçekler oluştuktan sonra bitkiler dona karşı hassaslaşır. Chokeberry'ler genellikle çözülmeden sonra erken ilkbaharda dikilir, ancak ekim malçlanırsa veya don sırasında karla örtülürse sonbaharda da mümkündür. ⓘ
Chokeberry sığ ve kompakt bir kök sistemine sahiptir ve donmayan, su basmayan ve yeraltı su seviyesi oldukça düşük olan humus ve besin açısından zengin topraklarda gelişir. Bitki nemi sevmekle birlikte kurak dönemleri de tolere eder. Zamanlama ve yoğunluğa bağlı olarak, bu kuru dönemler verim sınırlayıcıdır. Ürün 500 mm'den fazla yağışa ihtiyaç duyarken, 700-800 mm'de iyi verim elde edilebilir. Ayrıca, chokeberries güneşi sever ve genellikle gölgeden ziyade doğrudan güneş ışığı altında daha iyi gelişir. ⓘ
Tohum yatağı gereksinimleri ve ekim
Chokeberries, nötr ila hafif asidik olabilen orta-ağır topraklarda yetişir. Dikimden önce, toprak yapısının ve humus oluşumunun teşvik edilmesi tavsiye edilir; bu da organik gübreler kullanılarak yeşil gübreleme ve toprağın derinlemesine işlenmesi ile geliştirilebilir. Mevcut bir çim alana chokeberry dikilmesi, alt alandaki yabani otların güçlü rekabeti nedeniyle tavsiye edilmez. Genellikle 2-3 yaşındaki çıplak köklü bitkiler Ekim ve Kasım ayları arasında dikilir. Makine dikiminde her biri 20-25 cm derine yaklaşık 3000 fide/ha yerleştirilir. Bitki mesafesi 60 cm'dir ve sıra mesafesi hasat makinesi tarafından verilir. ⓘ
Ürün sırası gereksinimleri
Eğer chokeberry'ler diğer Rosaceae türlerinin ekiminden hemen sonra ekilirse, tahıllar gibi bir ara ürün ve chokeberry'ler yeniden ekim hastalığından (ayrıca: toprak yorgunluğu) muzdarip olabileceğinden kademeli sıra ekimi önerilir. ⓘ
Yetiştirme yönetimi
İlk iki yıl, bakım sırasında alttaki alanın temiz tutulmasına çok dikkat edilmelidir. Dip bakımı makineyle biçilerek ya da korumalı bir telli düzeltici kullanılarak yapılabilir. Bitki şeridinin malçla kaplanması da yabani otların en aza indirilmesine yardımcı olur. Sokağın bakımını yaparken, her 3-4 haftada bir kesmek önemlidir. Genç bitkiler kuraklık stresine karşı hassastır, bu nedenle uygun sulama garanti edilmelidir. Başlangıçta bitkinin enerjisini vejetatif büyümeye harcaması gerekir, bu nedenle çiçek tomurcuklarının çıkarılmasına yardımcı olur. Uzun vadede dengeli bir meyve kalitesi elde etmek için çalı şeklinde büyüyen bitki düzenli olarak budanmalıdır. Ayrıca, tek tip bitki standlarının makine ile yönetilmesi ve hasat edilmesi daha kolaydır. Kural olarak, chokeberry dalları 5-6 yıllık dönemde en yüksek verime ulaşır, bu nedenle 7. yıla kadar tekrar kesim yapılmaz. ⓘ
Hem mekanik hem de manuel kesim sisteminin amacı, çalıların kapalı bir çit şeklinde büyümesine izin vermektir. Mekanik kesimde tüm bitki her 6 yılda bir kış uykusu sırasında yerden birkaç santimetre yüksekliğe kadar kesilir. Elle kesimde en yaşlı sürgünler, zayıf yıllık sürgünler ve kış uykusunda kamış tabanının biraz üzerinde kamışın içinde kalan sürgünler çıkarılır. Elle kesim durumunda, kesimden sonra 1-6 yaş arası sürgünler eşit oranlarda bulunmalıdır, böylece chokeberry sağlam sürgünler oluşturur ve yıldan yıla tek tip hasat yapılmasına olanak sağlar. ⓘ
Gübreleme gereksinimleri
Optimum gübreleme için, fidelerin dikiminden önce toprak numunelerinin toplanması gerekir. Toprak analizi, etkili gübre uygulamalarının planlanmasını sağlar. Fidelerin dikilmesinden sonraki ilk iki yılda, fidelerin en iyi şekilde büyüyebilmesi için toprakta fosfat (P), potasyum (K) ve magnezyum (Mg) dahil olmak üzere yeterli besin maddesi bulunmalıdır ve bu nedenle vejetasyon döneminin başında mevcut olmalıdır. Topraktaki potasyum seviyeleri düşük olduğunda, besin maddeleri sığır gübresi ve sığır bulamacı yoluyla sağlanabilir. Topraktaki potasyum içeriği yüksekse, kompost kullanmak daha iyidir çünkü çok yüksek potasyum konsantrasyonu magnezyum, kalsiyum ve amonyum alımını engeller. Ancak, temelde yüksek bir miktara ihtiyaç duyulduğu için ilk birkaç yıl potasyum seviyeleri konusunda çok hassas olmaya gerek yoktur. Azot gübrelemesinin gerekli olduğu açıktır. Genellikle yarısı vejetasyon döneminin başında, diğer yarısı da çiçeklenme döneminde uygulanır. Bitki ikinci yılda zaten daha büyük bir büyüme potansiyeline sahip olduğundan, gübre miktarları biraz artırılabilir. Üçüncü yıldan itibaren, chokeberry tam besin ihtiyacına sahiptir. Canlılığa, odun olgunluğuna ve verime bağlı olarak, gübre miktarları hafifçe yukarı veya aşağı doğru ayarlanabilir. Hedeflenen şerit gübreleme ile gübre miktarı 1/3 oranında azaltılabilir ve bu da yetiştiricinin ekonomik açıdan yararına olabilir. ⓘ
Yetiştirme
Islah çalışmalarının bir bölümü, süs bitkisi olarak kullanılmaları için kırmızı chokeberry'lerin geliştirilmesine odaklanmaktadır. Islah hedefleri arasında bitkilerin boyunun kısaltılması, bacaklılık eğiliminin azaltılması, meyve boyutunun artırılması ve daha uzun ömürlü bir sonbahar yaprakları için yaprak tutma özelliğinin geliştirilmesi yer almaktadır. Kırmızı chokeberry'nin ıslahı zordur, çünkü mevcut aksesyonlar tetraploid bitkilerdir ve bu nedenle apomiktik tohumlar üretmeleri muhtemeldir. Ayrıca, poliploidlerin ıslahı mutasyon ıslahını daha zor hale getirir çünkü ilave kromozom setleri eksik mutasyonları maskeleyebilir. Yetiştiricilerin yabani diploid A. arbutifolia'ya erişimi olsaydı, ıslah muhtemelen daha başarılı olurdu. ⓘ
Avrupa ve Rusya'da gıda üretimi için kara chokeberry'nin ıslah başarısı, evcilleştirilmiş Rus bitkilerinin genetik havuzunun homojen olması nedeniyle sınırlı kalmıştır. Islah çalışmaları, meyve boyutunu korurken veya artırırken polifenol bileşiklerinin içeriğini artırmayı amaçlamaktadır. Diğer ıslah hedefleri lezzetin iyileştirilmesidir. ⓘ
Hasat ve hasat sonrası işlemler
Meyve gelişiminin sürekli izlenmesi, belirli hasat zamanının belirlenmesine yardımcı olur. Meyve gelişimini izlemek için hektar başına yaklaşık 200 çilek çıkarılır, karıştırılır ve preslenerek meyve suyu haline getirilir. Bu meyve suyundan şeker içeriği ölçülebilir ve bu değer 15 ila 20° Brix arasında olmalıdır, çünkü ancak o zaman şeker içeriği tanenlerin tadını bastıracak kadar yüksek olur. ⓘ
Chokeberry hasadı Ağustos sonu ile Eylül başı arasında gerçekleşir. Bu zaman aralığında, çalı üzerinde farklı olgunlukta meyveler vardır. Üst kısım genellikle zaten olgunlaşmışken, alt kısım henüz yenilebilir değildir. Tavsiye edilen hasat zamanı, üst meyvelerin hafifçe buruşmaya başladığı, ancak henüz herhangi bir ağırlık kaybı göstermediği zamandır. Bu şekilde, büyük bir kısım optimum olgunlaşma durumunda hasat edilebilirken, diğer kısım hala olgunlaşabilir. ⓘ
Hasat, özellikle taze satışlar ve meyvelerin görünümünün önemli olduğu kurutulmuş meyvelerin üretimi için elle yapılır. Diğer hasatların çoğunluğu makine ile yapılır. Elle hasatta, temiz bir şekilde hasat edilen meyveler salkımlar halinde depolanır. Böylece, çalışma saati başına yaklaşık 7 kg elle toplanabilmektedir. Kaliteyi yüksek tutmak için meyvelerin aynı gün işlenmesi önemlidir. Mekanik hasat için, çalılar hasat makinesi tarafından yanlara doğru çekilir ve meyveler sopalarla koparılır. Makineli hasat üç kişi gerektirir ve makine bir hektarlık alanı bir günde hasat edebilir. Mekanik hasat durumunda, birçok çilek hasattan sonra yaralanır ve her durumda aynı gün işlenmelidir. ⓘ
Verim
Tohumdan chokeberry yetiştirdikten sonra bitkilerin meyve vermeye başlaması 3 ila 5 yıl arasında sürer. Bununla birlikte, bir ana bitkiden 2-3 yıl sonra ürün vermeye başlayan 20'ye kadar köklü bitki elde edilebilir. Bitkiler tamamen olgunlaştıktan sonra iyi büyüyen bir plantasyon hektar başına 3 ila 12 ton arasında chokeberry meyvesi verebilir. ⓘ
Zararlılar ve hastalıklar
Chokeberries bitki hastalıklarına karşı düşük bir duyarlılığa sahiptir ve zararlılarla çok az sorun yaşar. Sahip oldukları direnç, chokeberry'leri organik tarım için çok uygun bir ürün haline getirmektedir. Meyvelerindeki yüksek flavonoid içeriği ve asidik tadı, chokeberry'yi patojenlere ve zararlılara karşı koruyabilir. ⓘ
İşte bazı olası zararlıların ve chokeberry hastalıklarının bir listesi: Zararlılar ⓘ
- Yaprak bitleri, örneğin elma yaprak biti (Aphis pomi), yünlü yaprak biti (Eriosoma lanigerum)
- Akarlar, örneğin yaprak kabarcığı akarı (Eriophyes piri)
- Drosophila suzukii - bazı çalışmalar Drosophila suzukii'nin esas olarak zarar görmüş veya kabuğu soyulmuş meyveleri istila ettiğini, sağlam meyvelerin ise daha dirençli olduğunu ortaya koymuştur
- Diş-burun bitleri (Rhynchitidae)
- Eşek Arıları
- Cockchafer Grub
- Codling güvesi
Ayrıca kuşlar, fareler ve geyikler chokeberry'nin farklı kısımlarıyla beslenebilir ve böylece bitkiye zarar verebilir. ⓘ
Mantar hastalıkları ⓘ
- Ölü kol hastalığı (Phomopsis viticola)
- Paslar (Pucciniales)
- Toz halinde küf (Erysiphales) ⓘ
Bakteriyel hastalıklar ⓘ
- Pseudomonas syringae
- Ateş yanıklığı enfeksiyonu, chokberries Rosaceae familyasına ait olduğu için teorik olarak mümkündür, ancak şimdiye kadar gözlemlenmemiştir. ⓘ
Farklı zararlılar ve hastalıklar için tedavi yöntemleri, seçilen tarımsal uygulamaya (örneğin organik ve konvansiyonel tarım) bağlı olarak farklılık gösterir. Genellikle bitkiler arasında yeterli güneş ışığı ve havalandırma sağlamak veya toplayıcı kuşlara karşı koruma olarak ağlar sermek gibi mekanik önlemler alınabilir. ⓘ
Ürünler ve kullanım alanları
Chokeberries bahçeler için çekici süs bitkileridir. Doğal olarak orman altı ve orman kenarı bitkileridir ve ağaçların altına dikildiklerinde iyi büyürler. Chokeberries kuraklığa, böceklere, kirliliğe ve hastalıklara karşı dayanıklıdır. A. arbutifolia 'Brilliant' ve A. melanocarpa 'Autumn magic' dahil olmak üzere bir dizi çeşit, çarpıcı sonbahar yaprak renkleri için seçilmiştir. ⓘ
Litvanya ve Minnesota'da aronia şarabı yapılmaktadır. Polonya'da aronya meyveleri reçellere ve meyve sularına katılır ya da kurutularak bazen frenk üzümü gibi diğer malzemelerle karıştırılan bir bitki çayı yapılır. Bosna Hersek'te meyveler taze ve dondurulmuş olarak satılmakta ya da meyve suyu, reçel ve çay olarak yapılmaktadır. Aronia ayrıca içecekler veya yoğurtlar için tatlandırıcı veya renklendirici olarak da kullanılır. Olgun meyvelerden elde edilen meyve suyu büzücü, yarı tatlı (orta derecede şeker içeriği), ekşi (düşük pH) ve düşük seviyede C vitamini içerir. Meyveler ekşi bir tada sahiptir ve meyve suyuna ek olarak ekmek olarak da pişirilebilir. Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'da, aronia suyu konsantresi, üretilen meyve suyu karışımlarında kullanılır. ⓘ
Polifenoller
A. melanocarpa (siyah chokeberry), yoğun polifenol, özellikle de antosiyanin içeriğinden kaynaklanan koyu mor, neredeyse siyah pigmentasyonu nedeniyle bilimsel ilgi çekmiştir. Toplam polifenol içeriği 100 g kuru ağırlık başına 1752 mg, antosiyanin içeriği 100 g kuru ağırlık başına 1480 mg ve proantosiyanidin konsantrasyonu 100 g taze ağırlık başına 664 mg'dır. Bu değerler bugüne kadar bitkilerde ölçülen en yüksek değerler arasındadır. Siyah aronia türü, mor (Aronia prunifolia) veya kırmızı aronia'ya (Aronia arbutifolia) göre daha yüksek antosiyanin seviyeleri içerirken, kırmızı ve mor aronia fenolik asit ve proantosiyaninler açısından daha zengindir. ⓘ
Bitki bu pigmentleri esas olarak yapraklarda ve meyvelerin kabuğunda üreterek, posa ve tohumları sürekli ultraviyole radyasyona maruz kalmaktan ve serbest radikal üretiminden korur. Yaprak ve deri pigmentleri, mavi-mor spektrumdaki UV ışınlarını emerek yoğun güneş ışığını filtreler, antioksidan işlevler görür ve böylece türlerin yenilenmesini sağlayan bir role sahiptir. Parlak renkli pigmentasyon aynı zamanda kuşları ve diğer hayvanları meyveyi tüketmeleri ve tohumları dışkılarıyla dağıtmaları için çeker. ⓘ
Chokeberries'deki polifenollerin analizi aşağıdaki bireysel kimyasalları tanımlamıştır (bitkiler aleminde var olduğu bilinen yüzlercesi arasında): siyanidin-3-galaktozid, siyanidin-3-arabinosid, kuersetin-3-glikozid, epikateşin, kafeik asit, delfinidin, petunidin, pelargonidin, peonidin ve malvidin. Kafeik asit hariç tüm bunlar fenoliklerin flavonoid kategorisinin üyeleridir. ⓘ
Fenoliklere, flavonoidlere, antosiyaninlere ve benzer bitki kaynaklı fitokimyasallara atıfta bulunmak için Wikipedia'da fitokimyasalların ve bunların öne çıktığı gıdaların bir listesi bulunmaktadır. ⓘ
Türler
A. arbutifolia – A. melanocarpa
ⓘ