Bizon
| Bizon Zamansal aralık: 2,6-0 Ma
PreꞒ
Ꞓ
O
S
D
C
P
T
J
K
Pg
N
↓ | |
|---|---|
| |
| Amerikan bizonu (Bison bison) | |
.jpg)
| |
| Avrupa bizonu (Bison bonasus) | |
Bilimsel sınıflandırma 
| |
| Krallık: | Hayvanlar Alemi |
| Filum: | Kordalılar |
| Sınıf: | Memeliler |
| Sipariş: | Artiodactyla |
| Aile: | Bovidae |
| Alt familya: | Bovinae |
| Alt kabile: | Bovina |
| Cins: | Bizon Hamilton Smith, 1827 |
| Tip türler | |
| Bos bison Linnaeus, 1758
| |
| Türler | |
| |
Bizonlar, Bovini kabilesi içinde Bison cinsinde yer alan büyükbaş hayvanlardır. İki türü ve çok sayıda soyu tükenmiş türü bilinmektedir. ⓘ
Hayatta kalan iki türden sadece Kuzey Amerika'da bulunan Amerikan bizonu, B. bison, sayıca daha fazladır. Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'da halk arasında bufalo olarak anılsa da, gerçek bufalo ile sadece uzaktan akrabadır. Kuzey Amerika türü iki alt türden oluşur: Ova bizonu, B. b. bison ve Kanada'daki Wood Buffalo Ulusal Parkı'na adını veren orman bizonu, B. b. athabascae. Her iki tür de 19. ve 20. yüzyıllarda avlanarak yok olmaya yüz tutmuş, ancak koruma çalışmaları sayesinde yeniden canlanmıştır. Üçüncü bir alt tür olan doğu bizonu (B. b. pennsylvanicus) artık geçerli bir takson olarak kabul edilmemektedir ve B. b. bison'un küçük bir sinonimidir. Amerika Birleşik Devletleri'nin doğusundaki "orman bizonu" veya "ağaç bizonu" atıfları, bölgede bulunmayan B. b. athabascae'yi değil, bu alt türü ifade eder. Avrupa bizonu, B. bonasus veya wisent veya zubr, Avrupa'nın bazı bölgelerinde ve Kafkasya'da bulunur ve vahşi doğada nesli tükendiğinden şu anda yeniden tanıtılmaktadır. ⓘ
Bizon türleri geleneksel olarak kendi cinslerinde sınıflandırılsa da, modern genetik, diğerlerinin yanı sıra sığır, yak ve gaur'u içeren Bos cinsi içinde yer aldıklarını ve en yakın akrabalarının yaklar olduğunu göstermektedir. Bizonlar bazen evcil sığırlarla çiftleştirilir ve beefalo veya żubroń adı verilen yavrular üretirler. ⓘ
| Bizon ⓘ | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Günümüzde soyunu sürdürmekte olan iki bizon türü: Amerika bizonu (Bison bison), en üstte; Avrupa bizonu (Bison bonasus) üstte.
| ||||||||||
| Bilimsel sınıflandırma | ||||||||||
| ||||||||||
İkili adlandırma
| ||||||||||
Bison
Hamilton Smith, 1827 |
 |
Wikimedia Commons'ta Bizon ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır. |
Tanımlama
Amerikan bizonu ve Avrupa bizonu (wisent) Kuzey Amerika ve Avrupa'da hayatta kalan en büyük karasal hayvanlardır. Tipik artiodaktil (çift tırnaklı) toynaklılardır ve görünüş olarak sığır ve gerçek bufalo gibi diğer büyükbaş hayvanlara benzerler. Geniş ve kaslıdırlar ve uzun tüylü tüylü tüyleri vardır. Yetişkinler Amerikan bizonlarında 2 metre (6 feet 7 inç) yüksekliğe ve 3,5 m (11 ft 6 inç) uzunluğa kadar, Avrupa bizonlarında ise 2,1 m (6 ft 11 inç) yüksekliğe ve 2,9 m (9 ft 6 inç) uzunluğa kadar büyüyebilir. Amerikan bizonları yaklaşık 400 ila 1.270 kilogram (880 ila 2.800 pound), Avrupa bizonları ise 800 ila 1.000 kg (1.800 ila 2.200 lb) ağırlığında olabilir. Avrupa bizonları Amerikan bizonlarından daha uzun olma eğilimindedir. ⓘ
Bizonlar göçebe otlayıcılardır ve sürüler halinde seyahat ederler. Boğalar iki ya da üç yaşında dişi sürülerinden ayrılır ve genellikle dişi sürülerinden daha küçük olan erkek sürülerine katılırlar. Olgun boğalar nadiren yalnız seyahat eder. Yaz sonuna doğru, üreme mevsimi için, cinsiyetler zorunlu olarak karışır. ⓘ
Amerikan bizonları Büyük Ovalar'da yaşamalarıyla bilinir, ancak eskiden Amerika Birleşik Devletleri'nin doğusu ve Meksika'nın bazı bölgeleri de dahil olmak üzere çok daha geniş bir alana yayılmışlardır. Her iki tür de 19. ve 20. yüzyıllarda yok olmaya yakın avlanmış, ancak o zamandan beri yeniden toparlanmıştır. Çernobil Hariç Tutma Bölgesi, Przewalski atı gibi diğer nadir megafaunalar için bir tür yaban hayatı koruma alanı haline gelmiş olsa da, kaçak avcılık son yıllarda bir tehdit haline gelmiştir. Amerikan Ova bizonu artık tehlike altında olarak listelenmiyor, ancak bu türün güvende olduğu anlamına gelmiyor. Genetik olarak saf B. b. bizonlarının sayısı şu anda sadece 20.000 civarında ve hepsi de aktif koruma önlemleri gerektiren parçalanmış sürülere ayrılmış durumda. Kanada'da nesli tükenmekte olan türler listesinde yer alan bizon, Amerika Birleşik Devletleri'nde tehdit altında olarak listelenmiş olsa da, sığır yetiştiricileri tarafından Nesli Tükenmekte Olan Türler Listesi'nden tamamen çıkarılması için çok sayıda girişimde bulunulmuştur. ⓘ
Yüzeysel olarak benzer olmalarına rağmen, Amerikan ve Avrupa bizonları arasında fiziksel ve davranışsal farklılıklar mevcuttur. Amerikan türünde 15 kaburga ve sadece 4 bel omuru bulunurken, Avrupa bizonunda 14 kaburga ve 5 bel omuru vardır. Yetişkin Amerikan bizonları daha ince yapılıdır ve bacakları daha kısadır. Amerikan bizonları Avrupalı akrabalarına göre daha fazla otlama ve daha az gözleme eğilimindedir. Anatomileri bu davranışsal farklılığı yansıtır; Amerikan bizonunun başı Avrupalılara göre daha aşağıya sarkar. Amerikan bizonunun vücudu tipik olarak daha kıllıdır, ancak kuyruğunda Avrupa bizonuna göre daha az kıl vardır. Avrupa bizonlarının boynuzları yüzlerinin düzlemi boyunca uzanır, bu da onları evcil sığırlarla aynı şekilde boynuzların birbirine kenetlenmesi yoluyla dövüşme konusunda daha becerikli kılar. Amerikan bizonları Avrupalı kuzenlerine göre daha kolay evcilleştirilebilir ve evcil sığırlarla daha kolay çiftleşebilir. ⓘ
Evrim ve genetik geçmiş
Sığır kabilesi (Bovini) yaklaşık 5 ila 10 milyon yıl önce bufalolar (Bubalus ve Syncerus) ile bizon ve taurin sığırlarına öncülük eden bir gruba ayrılmıştır. Nükleer DNA'dan elde edilen genetik kanıtlar, bizonun yaşayan en yakın akrabalarının yaklar olduğunu, bizonun Bos cinsi içinde yuvalandığını ve bizonu içermeyen Bos'u parafiletik hale getirdiğini göstermektedir. Avrupa bizonlarının mitokondriyal DNA'sı, evcil sığır ve yaban öküzü ile daha yakından ilişkilidir ve bunun ya eksik soy sıralamasının ya da eski introgression'un bir sonucu olduğu öne sürülmektedir. Bizonların, Asya'da Geç Pliyosen ile Erken Pleistosen döneminde soyu tükenmiş Leptobos cinsine ait bir soydan evrimleştiğine inanılmaktadır. Hint Yarımadası'nın (Bison sivalensis) ve Çin'in (Bison palaeosinensis) Geç Pliyosen'den Erken Pleistosen'e kadar bilinen bizon soyunun en eski üyeleri, yaklaşık 3,4-2,6 milyon yıl önce (Ma) Bison (Eobison) alt cinsine yerleştirilmiştir. Avrupa'daki en eski Eobison kalıntıları, Gürcistan'ın Dmanisi kentinde bulunan ve yaklaşık 1.76 Ma'ya tarihlenen Bison georgicus'tur. Cinsin daha türemiş üyeleri, ilk olarak Erken Pleistosen'in sonlarına doğru, yaklaşık 1.2 Ma'da ortaya çıkan Bison (Bizon) alt cinsine yerleştirilir ve alt cinsin erken üyeleri arasında yaygın Bison schoetensacki bulunur. ⓘ
Bozkır bizonu (Bison priscus) ilk olarak Orta Pleistosen'in ortalarında Avrasya'nın doğusunda ortaya çıkmış ve daha sonra Avrasya'da geniş bir alana yayılmıştır. Orta Pleistosen'in sonlarında, yaklaşık 195.000-135.000 yıl önce, bozkır bizonu Bering kara köprüsünü geçerek Kuzey Amerika'ya göç etti ve modern Amerikan bizonunun yanı sıra bilinen en büyük bizon olan uzun boynuzlu Bison latifrons ve Geç Pleistosen'in sonunda soyu tükenen daha küçük Bison antiquus gibi soyu tükenmiş formların atası oldu. Modern Amerikan bizonlarının Geç Pleistosen-Holosen geçişi sırasında Bison occidentalis ara formu aracılığıyla B. antiquus'tan evrimleştiği düşünülmektedir. Avrupa bizonu, Bison bonasus, ilk olarak Orta Pleistosen'in sonlarında Avrupa'da ortaya çıkmış ve burada bozkır bizonlarıyla ortak yaşam sürmüştür. Soyu tükenmiş diğer bizon türleriyle ilişkisi belirsizdir, ancak bozkır ve Amerikan bizonlarıyla yalnızca uzaktan akraba gibi görünmektedir ve muhtemelen Orta Pleistosen sırasında iki soy arasında bir miktar melezleşme olmuştur. Bozkır bizonu, soyu tükenmeden önce Alaska-Yukon ve doğu Sibirya'da erken-orta Holosen'de hayatta kalmıştır. ⓘ
Nüfus darboğazı sırasında, 19. yüzyılda Amerikan bizonlarının büyük ölçüde katledilmesinden sonra, Kuzey Amerika'da hayatta kalan bizon sayısı 541'e kadar düşmüştür. Bu dönemde bir avuç çiftçi, türü yok olmaktan kurtarmak için mevcut sürülerden arta kalanları topladı. Bu çiftçiler bizonların bir kısmını sığırlarla çiftleştirerek "cattleo" (günümüzde "beefalo" olarak adlandırılmaktadır) üretmeye çalışmışlardır. Genellikle erkek evcil boğalar bizon inekleriyle çiftleştirilerek sadece dişileri doğurgan olan yavrular üretilmiştir. Melezlenen hayvanlar herhangi bir melez canlılığı göstermediğinden bu uygulamadan vazgeçilmiştir. Wisent-Amerikan bizon melezleri Almanya'da kısa bir süre denenmiş (ve tamamen doğurgan oldukları görülmüştür) ve bu tür hayvanlardan oluşan bir sürü Rusya'da muhafaza edilmiştir. Polonya'da bir sığır-visent melezi (zubron) sürüsü muhafaza edilmektedir. Birinci nesil melezlemeler doğal yollarla gerçekleşmez ve sezaryenle doğum gerektirir. Birinci nesil erkekler kısırdır. ABD Ulusal Bizon Derneği, üyelerinin bizonları başka türlerle kasten melezlemesini yasaklayan bir etik kural benimsemiştir. Amerika Birleşik Devletleri'nde birçok çiftçi artık bizon sürülerinden sığır genetiği kalıntılarını ayıklamak için DNA testi kullanıyor. Günümüzde bizon sürülerinde ölçülen sığır DNA'sı oranı tipik olarak oldukça düşüktür ve %0,56 ile %1,8 arasında değişmektedir. ⓘ
Kuzey Amerika'daki kamu arazilerinde kalan safkan Amerikan bizon sürüleri de vardır. Yellowstone Ulusal Parkı, Güney Dakota'daki Wind Cave Ulusal Parkı, Minnesota'daki Blue Mounds Eyalet Parkı, Alberta'daki Elk Adası Ulusal Parkı ve Saskatchewan'daki Grasslands Ulusal Parkı'nda önemli sürüler bulunmaktadır. 2015 yılında, güney Utah'ın Henry Dağları'ndaki kamu arazilerinde mitokondriyal ve nükleer DNA'nın genetik testi yoluyla 350 bireyden oluşan safkan bir sürü tespit edilmiştir. 2015'te yayınlanan bu çalışma, Henry Dağları bizon sürüsünün, yerli olmayan evcil sığırlarla Kuzey Amerika'ya ithal edilen bakteriyel bir hastalık olan brusellozdan ari olduğunu da gösterdi. ⓘ
2021 yılında, Amerikan Memeloglar Derneği bizonu bir alt cins olarak kabul etti ve her iki bizon türünü de Bos'a geri yerleştirdi. ⓘ
Bilinen bizon türleri şunlardır (soyu tükenmiş olanlar "(st)" ifadesiyle gösterilmiştir):
- Bison antiquus (st)
- Bison bison - Amerika bizonu
- Bison bonasus - Avrupa bizonu
- Bison latifrons (st)
- Bison occidentalis (st)
- Bison priscus (st) ⓘ
Davranış
Yuvarlanma bizonların yaygın bir davranışıdır. Bir bizon yuvarlanması, toprakta ıslak ya da kuru, sığ bir çukurdur. Bizonlar bu çukurlarda yuvarlanarak kendilerini çamur ya da tozla kaplarlar. Yuvarlanma davranışı için önerilen olası açıklamalar arasında tüy dökme ile ilişkili tımar davranışı, erkek-erkek etkileşimi (tipik olarak kızışma davranışı), grup uyumu için sosyal davranış, oyun davranışı, ısıran böcekler nedeniyle cilt tahrişinden kurtulma, ektoparazit yükünün azaltılması (keneler ve bitler) ve termoregülasyon yer alır. Yuvarlanma sürecinde bizonlar, toprakta doğal olarak oluşabilen ölümcül şarbon hastalığına yakalanabilir. ⓘ
Bizonların mizacı genellikle öngörülemezdir. Genellikle barışçıl, ilgisiz, hatta tembel görünürler, ancak genellikle uyarı veya görünür bir neden olmaksızın herhangi bir şeye saldırabilirler. Saatte 56 km (35 mph) hıza kadar hareket edebilir ve uzun mesafeleri dörtnala koşarak kat edebilirler. ⓘ
En belirgin silahları hem erkeklerin hem de dişilerin taşıdığı boynuzlardır, ancak devasa kafaları, 50 km/s (30 mph) hızla hareket eden 900 ila 1.200 kilogramlık (2.000 ila 2.700 lb) tipik bir ağırlığın ürettiği momentumu etkili bir şekilde kullanarak koçbaşı olarak kullanılabilir. Arka ayaklar da yıkıcı bir etkiyle öldürmek ya da sakat bırakmak için kullanılabilir. İlk doğa bilimcilerin ifadesiyle, başka hiçbir hayvandan korkmayan ve en iyi durumda her düşmanı alt edebilecek (kurtlar ve boz ayılar hariç) tehlikeli, vahşi hayvanlardır. ⓘ
Kızışma ya da çiftleşme mevsimi Haziran'dan Eylül'e kadar sürer ve en yoğun faaliyet Temmuz ve Ağustos aylarında yaşanır. Bu dönemde yaşlı boğalar sürüye yeniden katılır ve boğalar arasında sık sık kavgalar yaşanır. Sürü üreme mevsimi boyunca çok fazla huzursuzluk sergiler. Hayvanlar kavgacı, öngörülemez ve çok tehlikelidir. ⓘ
Habitat
.jpg)
Amerikan bizonu nehir vadilerinde, çayırlarda ve ovalarda yaşar. Tipik yaşam alanları açık veya yarı açık otlakların yanı sıra adaçayı, yarı kurak araziler ve çalılıklardır. Bazı hafif ağaçlık alanların da tarihsel olarak bizonları desteklediği bilinmektedir. Ayrıca eğimlerin dik olmadığı tepelik veya dağlık alanlarda da otlarlar. Özellikle yüksek rakımlı hayvanlar olarak bilinmemelerine rağmen, Yellowstone Parkı bizon sürüsündeki bizonlar sıklıkla 8.000 feet'in (2.400 m) üzerindeki yüksekliklerde bulunur ve Henry Dağları bizon sürüsü Utah'taki Henry Dağları çevresindeki düzlüklerde ve Henry Dağları'nın 10.000 feet (3.000 m) yüksekliğe kadar olan dağ vadilerinde bulunur. ⓘ
Avrupa bizonları genellikle hafif ağaçlık ve tamamen ağaçlık alanların yanı sıra çalılık ve fundalıkların arttığı alanlarda yaşar. Avrupa bizonları bazen çayırlarda ve ovalarda da yaşayabilir. ⓘ
Kısıtlamalar
Tarihsel menzillerinin çoğu boyunca, toprak sahipleri serbest dolaşan bizonlara kısıtlamalar getirilmesini istemiştir. Özel arazilerdeki sürülerin çitle çevrilmesi gerekmektedir. Montana eyaletinde, kamu arazilerinde serbest dolaşan bizonlar, sığırlara hastalık bulaştırma ve kamu mallarına zarar verme endişeleri nedeniyle vurulabilir. 2013 yılında Montana'da bizonlarla ilgili yasama tedbirleri önerilmiş ve meclisten geçmiş, ancak egemen kabile haklarını ihlal ettiği gerekçesiyle Amerikan Yerli kabileleri tarafından karşı çıkılmıştır. Bu tasarılardan üçü Montana valisi Steve Bullock tarafından veto edildi. Bizonların durumu Kızılderili kabileleri ve özel arazi sahipleri arasında bir anlaşmazlık konusu olmaya devam ediyor. ⓘ
Diyet
Bizonlar geviş getiren hayvanlardır, bu da onlara bitkileri sindirmeden önce özel bir midede fermente etme yeteneği verir. Bizonların bir zamanlar neredeyse sadece ot ve saz tükettikleri düşünülüyordu, ancak artık odunsu bitkiler ve otsu buğdaygiller de dahil olmak üzere çok çeşitli bitkileri tükettikleri bilinmektedir. Yıl boyunca bizonlar, belirli bir zamanda hangi bitkilerin en yüksek protein veya enerji konsantrasyonuna sahip olduğuna bağlı olarak diyetlerinde hangi bitkileri seçtiklerini değiştirirler ve yıllar boyunca aynı bitki türlerini güvenilir bir şekilde tüketirler. Yedikleri bitkilerin protein konsantrasyonları ilkbaharda en yüksek olma eğilimindedir ve daha sonra azalarak kışın en düşük seviyeye ulaşır. Yellowstone Ulusal Parkı'nda bizonlar söğüt ve pamuk ağaçlarını sadece başka bitkilerin az olduğu kış aylarında değil, yaz aylarında da tüketmektedir. Bizonların diyetlerini optimize etmek için göç ettikleri ve yanıktan sonra yeniden büyüyen daha kaliteli yem nedeniyle beslenmelerini yakın zamanda yanmış alanlarda yoğunlaştıracakları düşünülmektedir. Bizonlar, otları çalılıklara ve ağaçlara tercih eden Amerikan bizonlarına kıyasla çalılara ve alçakta asılı ağaçlara daha sık göz atma eğilimindedir. ⓘ
Üreme
Dişi bizonlar tipik olarak üç yaşına kadar üremezler ve en az 19 yaşına kadar üreyebilirler. Dişi bizonlar, beslenmeleri yeterli olduğu sürece her yıl buzağı doğurabilir, ancak kilo alımının çok düşük olduğu yıllardan sonra buzağı doğurmayacaktır. Bir annenin bir sonraki yıl üreme olasılığı büyük ölçüde annenin kütlesine ve yaşına bağlıdır. Daha ağır dişi bizonlar, hafif annelere göre daha ağır buzağılar (sonbaharda sütten kesilirken tartılır) üretirken, buzağıların ağırlığı daha yaşlı anneler için (8 yaşından sonra) daha düşüktür. ⓘ
Yırtıcılar
Boyutları nedeniyle bizonların çok az yırtıcısı vardır. Bunun beş önemli istisnası insanlar, gri kurtlar, pumalar, boz ayılar ve çakallardır. Kurtlar genellikle sürü halindeyken bizonları avlar, ancak tek bir kurdun bizonları öldürdüğü vakalar da bildirilmiştir. Boz ayılar da bizonları, genellikle sürüyü kovarak ve kurtların öldürdüklerini yiyerek tüketir. Boz ayılar ve çakallar da bizon yavrularını avlar. Tarihsel olarak ve tarih öncesinde, aslanlar, mağara aslanları, kaplanlar, korkunç kurtlar, Smilodon, Homotherium, mağara sırtlanları ve Neandertaller bizonlar için tehdit oluşturmuştur. ⓘ
Enfeksiyonlar ve hastalıklar
Yellowstone Parkı bizon sürüsünde bruselloz ciddi bir endişe kaynağı olsa da, Amerikan bizonlarında hastalığın ana nedeni malign kataral ateştir. Antelope Adası bizon sürüsündeki bizonlar bruselloz, parazitler, Clostridium enfeksiyonu, bulaşıcı sığır rinotrakeiti ve sığır vibriozuna karşı düzenli olarak aşılanmaktadır. ⓘ
Avrupa bizonlarında hastalıkla ilgili en büyük endişeler şap hastalığı ve erkek cinsiyet organlarını etkileyen balanopostittir; bir dizi paraziter hastalık da tehdit olarak gösterilmiştir. Küçük nüfusun neden olduğu akraba evliliği, bir dizi genetik kusurda ve hastalıklara karşı bağışıklıkta rol oynamakta ve bu da nüfus için daha büyük riskler oluşturmaktadır. ⓘ
İsim
"Bufalo" teriminin bazen bu hayvan için yanlış bir isimlendirme olduğu düşünülmektedir, çünkü iki "gerçek bufalo" olan Asya su bufalosu ve Afrika bufalosu ile sadece uzaktan akrabadır. Samuel de Champlain, hayvanları avlayan başka bir ulusla ticaret yapmak için 40 gün boyunca (Huron Gölü'nün doğusundan) seyahat ettiklerini söyleyen Nipissing İlk Ulusu üyelerinin kendisine gösterdiği derileri ve bir çizimi gördükten sonra 1616'da (1619'da yayınlandı) bizon için buffalo (Fransızca buffles) terimini kullanmıştır. "Bizon" bilimsel olarak daha doğru kabul edilse de, "bufalo" da Amerikan İngilizcesindeki standart kullanımın bir sonucu olarak doğru kabul edilir ve birçok sözlükte Amerikan bufalosu veya bizonu için kabul edilebilir bir isim olarak listelenir. Bufalo, ilk kez 1774 yılında kaydedilen bizondan çok daha uzun bir geçmişe sahiptir. ⓘ
İnsan etkisi
Bizon, 19. yüzyılın sonlarında nesli tükenene kadar Kuzey Amerika'nın yerli halkları için gıda ve hammadde açısından önemli bir kaynaktı ve Ovaların yerli halkları için başlıca besin kaynağıydı. Amerikan yerlileri bizonlarla olan ilişkilerine büyük değer veriyor ve onları kutsal sayıyor, bolluk ve uzun ömürlü olmalarını sağlamak için onlara saygılı davranıyorlardı. Lakota öğretmeni ve yaşlı John Fire Lame Deer biyografisinde bu ilişkiyi şu şekilde anlatmaktadır:
Bufalo bize ihtiyacımız olan her şeyi verdi. O olmadan biz bir hiçtik. Çadırlarımız onun derisinden yapılırdı. Onun postu bizim yatağımız, battaniyemiz, kışlık montumuzdu. O bizim davulumuzdu, gece boyunca zonklayan, canlı, kutsal. Onun derisinden su tulumlarımızı yaptık. Onun eti bizi güçlendirdi, etimizin eti oldu. En küçük parçası bile ziyan olmadı. İçine kızgın bir taş atılan midesi bizim çorba kazanımız oldu. Boynuzları kaşıklarımız, kemikleri bıçaklarımız, kadınlarımızın bızları ve iğneleri oldu. Sinirlerinden yay kirişlerimizi ve ipliğimizi yaptık. Kaburgalarından çocuklarımız için kızaklar, toynaklarından çıngıraklar yaptık. Onun kudretli kafatası, ona yaslanmış piposuyla birlikte bizim kutsal sunağımızdı. Tüm Sioux'ların en büyüğünün adı Tatanka Iyotake-Oturan Boğa'ydı. Bufaloyu öldürdüğünüzde Kızılderiliyi de öldürmüş olurdunuz - gerçek, doğal, "vahşi" Kızılderiliyi. ⓘ
1800'lerde Amerikan bizonlarının neredeyse yok olmasından neredeyse tamamen insanlar, özellikle de Avrupalı yerleşimciler sorumludur. Yüzyılın başında Kuzey Amerika'da on milyonlarca bizon dolaşıyordu. Öncü ve yerleşimciler 19. yüzyıl boyunca tahminen 50 milyon bizonu katletti, ancak düşüşün nedenleri ve öldürülen bizon sayısı tartışmalıdır. Demiryolları, trenlerin rayların yanında ya da rayları geçerken büyük sürülerle karşılaştığı "demiryolu ile avlanma" reklamını yapıyordu. Trendeki adamlar trenin çatısından ya da pencerelerinden ateş ederek sayısız hayvanı öldükleri yerde çürümeye terk ediyorlardı. Bu aşırı avlanma, kısmen ABD hükümetinin, diyetleri ve kültürleri bufalo sürülerine bağlı olan yerli ova Kızılderililerinin menzilini ve gücünü sınırlama arzusundan kaynaklanıyordu. Bizonların aşırı avlanması nüfuslarını yüzlere kadar düşürdü. ⓘ
Amerikan bizonu 1889'da sadece 1.091 hayvandan (hem vahşi hem de tutsak) oluşan tahmini nüfusuyla en düşük seviyesine ulaştı. Devlet sürülerinin zorla korunması ve kapsamlı çiftçilik yoluyla yeniden nüfuslandırma girişimleri 1910'da başladı ve bazı uyarılarla birlikte günümüze kadar (mükemmel bir başarıyla) devam etti. Kapsamlı çiftçilik bizon nüfusunu yaklaşık 150.000'e çıkarmıştır ve resmi olarak artık nesli tükenmekte olan bir tür olarak kabul edilmemektedir. Ancak, genetik açıdan bakıldığında, bu hayvanların çoğu aslında evcil sığırlarla melezdir ve sadece Yellowstone Ulusal Parkı, ABD ve Elk Adası Ulusal Parkı, Kanada'daki iki popülasyon genetik olarak saf bizon olarak kalmıştır. Bu genetik olarak saf hayvanlar, türün genetik çeşitliliğinin çoğunun kaybını yansıtacak şekilde, şu anda var olan Amerikan bizon popülasyonunun sadece ~%5'ini oluşturmaktadır. ⓘ
Temmuz 2015 itibariyle, Yellowstone Ulusal Parkı'nda tahmini 4.900 bizon yaşamaktadır ve bu sayı ABD'nin kamu arazisindeki en büyük bizon popülasyonudur. 1983-1985 yılları arasında ziyaretçiler bizonlarla ilgili 33 yaralanma yaşamıştır (aralık = 10-13/yıl), bu nedenle park eğitim kampanyaları uygulamıştır. Yıllar süren başarının ardından, 2015 yılında bizon karşılaşmalarıyla ilişkili beş yaralanma meydana geldi, çünkü ziyaretçiler yürüyüş yaparken veya fotoğraf çekerken bizonlarla aralarındaki 75 ft (23 m) mesafeyi korumadılar. ⓘ
Beslenme
Bizon mükemmel bir tam protein kaynağıdır ve riboflavin, niasin, B6 vitamini ve B12 vitamini dahil olmak üzere birçok vitamin için zengin bir kaynaktır (Günlük Değerin %20'si veya daha fazlası, DV) ve ayrıca demir, fosfor ve çinko dahil olmak üzere zengin bir mineral kaynağıdır. Ayrıca bizon iyi bir tiamin kaynağıdır (DV'nin %10'u veya daha fazlası).
| Besin değeri 100 g (3,5 oz) başına | |
|---|---|
| Enerji | 180 kcal (750 kJ) |
Karbonhidratlar | 0.00 g |
| Şekerler | 0 g |
| Diyet lifi | 0 g |
Şişman | 8.62 g |
| Doymuş | 3.489 g |
| Tekli doymamış | 3.293g |
| Çoklu doymamış | 0.402 g |
Protein | 25.45 g |
| Vitaminler | Miktar %DV† |
| Tiamin (B1) | 12% 0.139 mg |
| Riboflavin (B2) | 22% 0.264 mg |
| Niasin (B3) | 40% 5.966 mg |
| B6 Vitamini | 31% 0.401 mg |
| Folat (B9) | 4% 16 μg |
| B12 Vitamini | 102% 2,44 μg |
| D Vitamini | 0% 0 IU |
| E Vitamini | 1% 0.20 mg |
| K Vitamini | 1% 1,3 μg |
| Mineraller | Miktar %DV† |
| Kalsiyum | 1% 14 mg |
| Demir | 25% 3.19 mg |
| Magnezyum | 6% 23 mg |
| Fosfor | 30% 213 mg |
| Potasyum | 8% 353 mg |
| Sodyum | 5% 76 mg |
| Çinko | 56% 5.34 mg |
| |
| †Yüzdeler, yetişkinler için ABD önerileri kullanılarak kabaca hesaplanmıştır. Kaynak: USDA FoodData Central | |
Hayvancılık
Tutsak bizonlarla ilgili en eski makul kayıtlar, İspanyolların "Meksika boğası" adını verdikleri bir hayvanı barındıran Aztek başkenti Tenochtitlan'daki hayvanat bahçesine ait olanlardır. 1552 yılında Francisco Lopez de Gomara, Historia general de las Indias adlı tartışmalı kitabında bizonları sığır gibi güden ve yönlendiren Ova Yerlilerini anlatmıştır. Kendisi Amerika kıtasını hiç ziyaret etmemiş olan Gomara, muhtemelen erken dönem etnografik kayıtları Eski Dünya'nın daha tanıdık pastoralist ilişkisi olarak yanlış yorumlamıştır. Günümüzde bizonlar et, post, yün ve süt ürünleri için giderek daha fazla yetiştirilmektedir. Dünyadaki bizonların büyük çoğunluğu insan tüketimi ya da kürk giysiler için yetiştirilmektedir. Bizon etinin genellikle sığır etine çok benzer bir tada sahip olduğu, ancak yağ ve kolesterol bakımından daha düşük, protein bakımından ise sığır etinden daha yüksek olduğu düşünülmektedir; bu da bizon ve evcil sığırların verimli bir melezi olan sığır etinin geliştirilmesine yol açmıştır. Koşer bizon eti için bile bir pazar mevcuttur; bu bizonlar ABD ve Kanada'daki birkaç koşer memeli mezbahasından birinde kesilir ve et daha sonra dünya çapında dağıtılır. ⓘ
Amerika'da, Ted Turner gibi uzun süredir bizon eti pazarlayan kişilere rağmen ticari bizon endüstrisi yavaş gelişmiştir. 1990'larda Turner, bizon bifteği ve bonfile gibi yüksek kaliteli et kesimleri için restoranlarda sınırlı başarı elde etti. Hamburger ve sosisli sandviç için uygun olan daha düşük kaliteli etler "neredeyse yok" olarak tanımlandı. Bu durum ticari çiftçilik için bir pazarlama sorunu yaratmıştır çünkü kullanılabilir etin büyük bir kısmı, her bir bizon için yaklaşık 400 pound, bu ürünler için uygundur. 2003 yılında Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı, sektörü kurtarmak için 10 milyon dolar değerinde dondurulmuş stok satın aldı ve daha sonra tüketici pazarlamasının daha iyi kullanılmasıyla sektör toparlandı. Restoranlar, menülerine bizon eti ekleyen Ted's Montana Grill gibi bizon etinin popülerleşmesinde rol oynamıştır. Ruby Tuesday ilk olarak 2005 yılında menülerinde bizon eti sunmuştur. ⓘ
Kanada'da ticari bizon yetiştiriciliği 1980'lerin ortalarında başladı ve o zamanlar bilinmeyen sayıda hayvan söz konusuydu. Bizonların ilk sayımı 1996 yılında yapılmış, 745 çiftlikte 45.235 bizon kaydedilmiş ve 2006 sayımında 1.898 çiftlikte 195.728 bizona ulaşmıştır. ⓘ
Birkaç evcil hayvan maması şirketi bizonu köpek mamalarında kırmızı et alternatifi olarak kullanmaktadır. Bu formülleri üreten şirketler arasında Natural Balance Pet Foods, Freshpet, Blue Buffalo Company, Solid Gold, Canidae ve Taste of the Wild (Schell and Kampeter, Inc. şirketine ait Diamond Pet Foods, Inc. tarafından üretilmiştir) bulunmaktadır. ⓘ