Aspir
| Aspir ⓘ | |
|---|---|
| |
Bilimsel sınıflandırma 
| |
| Krallık: | Plantae |
| Klad: | Trakeofitler |
| Klad: | Angiospermler |
| Klad: | Eudicots |
| Klad: | Asteridler |
| Sipariş: | Asterales |
| Aile: | Asteraceae |
| Cins: | Carthamus |
| Türler: | C. tinctorium
|
| Binom adı | |
| Carthamus tinctorium L.
| |
Aspir, Carthamus tinctorius, Asteraceae familyasından çok dallı, otsu, devedikeni benzeri tek yıllık bir bitkidir. Tohumlarından çıkarılan bitkisel yağ için ticari olarak yetiştirilir ve Rio Grande boyunca ilk İspanyol kolonileri tarafından safran yerine kullanılmıştır. Bitkiler 30 ila 150 cm (12 ila 59 inç) boyundadır ve sarı, turuncu veya kırmızı çiçeklere sahip küresel çiçek başları vardır. Her dalda genellikle baş başına 15 ila 20 tohum içeren bir ila beş çiçek başı bulunur. Aspir mevsimsel yağmur alan kurak ortamlara özgüdür. Bu tür ortamlarda gelişmesini sağlayan derin bir kazık kök yetiştirir. ⓘ
Aspir (Carthamus tinctorius), papatyagiller (Asteraceae) familyasından 50–100 cm boyunda, yaz sonuna doğru (Haziran sonuna doğru-Temmuz Başı) sarı, krem, beyaz, kırmızı veya turuncu çiçekler açan bir bitki türü. Ayrıca kır safranı, papağan yemi, boyacı aspiri, haspir gibi isimlerle de anılır. ⓘ
Anavatanı Arabistan Yarımadası olup, İran, Hindistan, Pakistan gibi ülkelere yayılmıştır. Türkiye'de Anadolu'da yabani olarak rastlanmakta ve ekimi de yapılmaktadır. Benzerliği sebebiyle ticarette safran bitkisiyle sık sık karıştırıldığından "yalancı safran" denilmektedir. ⓘ
Biyoloji
Bitki morfolojisi
Aspir, devedikenine benzeyen, hızlı büyüyen, dik, kış/ilkbaharda yetişen tek yıllık bir bitkidir. Gün uzunluğu ve sıcaklık arttığında bir yaprak rozetinden dallanmış bir merkezi sap (terminal sap olarak da adlandırılır) ortaya çıkar. Ana sürgün 30-150 cm (12-59 inç) yüksekliğe ulaşır. Bitki ayrıca 2 m (6 ft 7 inç) derinliğe kadar büyüyen güçlü bir kazık kök geliştirir. Ana gövde yaklaşık 20-40 cm (7,9-15,7 inç) yüksekliğe ulaştığında ilk yan dallar gelişir. Bu yan dallar daha sonra ikincil ve üçüncül dallar üretmek için tekrar dallanabilir. Seçilen çeşit ve yetiştirme koşulları dallanmanın boyutunu etkiler. ⓘ
Uzun ve tırtıklı yapraklar 10-15 cm (3,9-5,9 inç) uzunluğa ve 2,5-5 cm (0,98-1,97 inç) genişliğe ulaşır ve gövdeden aşağı doğru uzanır. Brakteleri oluşturan üst yapraklar genellikle kısa, sert ve ovaldir, bir omurga ile sonlanır. Tomurcuklar dalların uçlarında doğar ve her bir bileşik çiçek başı (kapitulum) 20-180 ayrı çiçekçik içerir. Çeşit, ürün yönetimi ve yetiştirme koşullarına bağlı olarak, her bitki 1,25-4 cm (0,49-1,57 inç) çapında 3-50 veya daha fazla çiçek başı geliştirebilir. Çiçeklenme terminal çiçek başları (merkezi gövde) ile başlar, bunu sırayla birincil, ikincil ve bazen üçüncül dal çiçek başları izler. Tek tek çiçekler genellikle 3-4 gün boyunca çiçek açar. Ticari çeşitler büyük ölçüde kendi kendine tozlaşır. Çiçekler genellikle sarı, turuncu ve kırmızıdır, ancak beyaz ve krem renkli formları da mevcuttur. Dikarpelli, epiginöz yumurtalık ovülü oluşturur. Aspir bitkisi daha sonra aşen üretir. Her bir çiçek başı genellikle 15-50 tohum içerir; ancak bu sayı 100'ü aşabilir. Tohumların kabuk içeriği %30-60 arasında, yağ içeriği ise %20-40 arasında değişir. ⓘ
Bitki gelişimi
Aspir genellikle ekimden 1-3 hafta sonra çıkar ve düşük sıcaklıklarda daha yavaş büyür. Aspir çimlenmesi epigealdir. Ortaya çıkan ilk gerçek yapraklar bir rozet oluşturur. Aspir, rozet aşamasında -7 °C'ye (19 °F) kadar donları tolere edebildiğinden, bu aşama kısa gün uzunluğu ve soğuk sıcaklık ile kışın gerçekleşir. ⓘ
Sıcaklık ve gün uzunluğu artmaya başladığında, merkezi gövde uzamaya ve dallanmaya başlar ve daha hızlı büyür. Erken ekim, büyük bir rozet ve daha kapsamlı dallanma geliştirmek için daha fazla zaman sağlar, bu da daha yüksek bir verimle sonuçlanır. ⓘ
Çiçeklenme esas olarak gün uzunluğundan etkilenir. Çiçeklenmenin bitiminden olgunluğa kadar geçen süre genellikle 4 haftadır. Ekimden hasat olgunluğuna kadar geçen toplam süre çeşide, yere, ekim zamanına ve yetiştirme koşullarına göre değişir; Haziran veya Temmuz ekimleri için yaklaşık 26-31 hafta olabilir. ⓘ
Hem yabani hem de ekili formlar 2n = 24 kromozomlu diploid bir kümeye sahiptir. Carthamus palaestinus, Carthamus oxyacanthus ve Carthamus persicus ile çaprazlamalar verimli yavrular üretebilir. ⓘ
Tarihçe
Aspir insanlığın en eski mahsullerinden biridir. İlk olarak Mezopotamya'da yetiştirilmiştir ve arkeolojik izleri muhtemelen MÖ 2500'lere kadar uzanmaktadır. ⓘ
On İkinci Hanedanlığa (MÖ 1991-1802) tarihlenen eski Mısır tekstillerinin kimyasal analizinde aspirden yapılan boyalar tespit edilmiş ve firavun Tutankhamun'un mezarında aspirden yapılmış çelenkler bulunmuştur. John Chadwick, aspirin Yunanca adının (kārthamos, κάρθαμος) Linear B tabletlerinde birçok kez geçtiğini ve iki türe ayrıldığını bildirmektedir: Ölçülen beyaz aspir (ka-na-ko re-u-ka, knākos leukā, κνάκος λευκά) ve tartılan kırmızı aspir (ka-na-ko e-ru-ta-ra, knākos eruthrā, κνάκος ερυθρά). "Bunun açıklaması, bitkinin kullanılabilecek iki bölümünün olmasıdır; soluk tohumlar ve kırmızı çiçekler." ⓘ
New Mexico'da Rio Grande boyunca uzanan ilk İspanyol kolonileri geleneksel tariflerde safran yerine aspir kullanmışlardır. "Corrales Azafran" olarak adlandırılan ve Corrales, New Mexico'da ortaya çıkan yadigâr bir çeşit hala yetiştirilmekte ve Yeni Meksika mutfağında safran yerine kullanılmaktadır. ⓘ
Yetiştirme
İklim
Aspir yüksek sıcaklıkları tercih eder ve en iyi 28-35 °C'de (82-95 °F) yetişir. 40 °C'yi (104 °F) tolere eder, ancak çok düşük sıcaklıklarda yetişen bazı çeşitleri de vardır. Aspir farklı mevsimlerde yetiştirilir: Güney orta Hindistan'da kış mahsulü olarak, Kaliforniya'da erken yaz mahsulü olarak ve Amerika Birleşik Devletleri'nin Kuzey Büyük Ovalarında yaz ortasında mahsul olarak. Büyüme mevsiminin minimum uzunluğu yazlık ve kışlık çeşitler için sırasıyla 120 ve 200 gündür. Bitki performansı, sıcaklık ve gün uzunluğu açısından farklı ekim tarihlerine büyük ölçüde bağlıdır. Kışlık sert çeşitler sadece sonbaharın sonlarında bir rozet oluşturur ve ilkbaharda uzar. Erken dönemlerde aspir nemi tolere eder ancak tomurcuk aşamasından sonra Botrytis yanıklığı istilası tehlikesi artar ⓘ
Aspir kuraklığa dayanıklıdır. Kazık kök derin toprak katmanlarındaki nemi kullanılabilir hale getirir. Ayrıca bu tolerans, keten tohumu ve hardal gibi diğer yağ bitkilerine kıyasla daha yüksek su kullanım verimliliği ile de açıklanabilir. Maksimum çiçeklenmeden kısa bir süre önce ve çiçeklenme sırasında su ihtiyacı en yüksek seviyededir. Kuraklık toleransının yanı sıra, bitkinin tüm kısımları hastalıklar açısından neme duyarlıdır. Aşırı su verilmesi durumunda kök çürüklüğüne karşı hassastır. Bu nedenle birçok çeşidi sulu tarımda özellikle su basma tehlikesi olan topraklarda uygun değildir. ⓘ
Aspir rüzgâra ve doluya tahıllardan daha iyi dayanır. Dik durur ve tohumlarını başağında tutabilir. ⓘ
Toprak
Aspir iyi drene edilmiş, nötr, verimli ve derin toprakları tercih eder. Toprak pH'sına (pH 5-8) iyi uyum sağlayabilir ve tuzluluğa tolerans gösterir. Aspir, iklim ve sulamaya ve farklı toprak türlerinin ortaya çıkan farklı su rejimlerine bağlı olarak uygunluk için ana itici faktör olan su kaynağı ile farklı toprak türlerinde iyi bir şekilde yetiştirilebilir. Bu nedenle sığ topraklarda ve özellikle su basma tehlikesi olan topraklarda yetiştirilmesi uygun değildir. Derin köklenme su ve hava hareketini teşvik eder ve bir rotasyondaki sonraki ürünler için toprak kalitesini artırır. ⓘ
Besin gereksinimleri buğday ve arpa ile karşılaştırılabilir, ancak azot ilavesi %20 oranında artırılmalıdır. Bu nedenle, yeterli azot kaynağı olan topraklar uygundur. ⓘ
Tarımsal uygulama
Ürün rotasyonu ve ekim
Aspir sıklıkla küçük tahıllar, nadas ve yıllık baklagillerle ekim nöbetinde yetiştirilir. Sclerotinia sclerotiorum'a duyarlı ürünlerle yakın rotasyondan kaçınılmalıdır (örneğin ayçiçeği, kanola, hardal bitkisi ve bezelye). Hastalık baskısını azaltmak için dört yıllık bir rotasyon önerilir. ⓘ
Tam büyüme mevsiminden yararlanmak için tohumlar ilkbaharda 4,5 °C (40,1 °F) toprak sıcaklığı aşıldığında ekilmelidir. Tel kurtları önceki sezonlarda tarlada bir sorun oluşturduysa, ilgili bir tohum muamelesi önerilir. 2,5-3,5 cm (0,98-1,38 inç) arasında bir ekim derinliği idealdir. Sığ ekim, daha iyi bir stand ile sonuçlanan üniform çıkışı teşvik eder. ⓘ
Tohumlama oranı önerileri 17-33,5 kg/ha (15,2-29,9 lb/acre) canlı tohum civarındadır. Düşük ekim oranları dallanmayı, daha uzun bir çiçeklenme dönemini ve daha geç olgunlaşmayı teşvik ederken, daha yüksek oranlar daha yüksek hastalık insidansı ile daha kalın meşcereleri teşvik eder. Çimlenme için yeterli nem gereklidir. Genellikle, 15-25 cm (5,9-9,8 inç) arasındaki sıra aralığı, arpa için önerilen benzer matkap ayarları kullanılarak seçilir. ⓘ
Yönetim
Toplam N önerisi 90 kg/ha'dır (80 lb/acre). Bu, önceki mahsullere ve toprakta mevcut N'ye dayalı kredileri içermelidir. İkincisi için, aspir küçük tahıllardan daha derine kök salacağından ve bu nedenle onlar için mevcut olmayan besin maddelerine erişeceğinden, daha derine yerleştirilmiş besin maddelerinin dikkate alınması gerekir. Fosfor oranı düşük topraklarda yetişen aspirlerin gübrelenmesi gerekir. 39 kg/ha'a (35 lb/acre) kadar fosfat sondajla güvenli bir şekilde uygulanabilir. ⓘ
Aspir, rozet döneminde yabani otlarla zayıf bir rakip olduğundan, aspir yetiştirirken bir yabani ot kontrol programı şarttır. Çok yıllık yabani otların yoğun istilasına uğramış tarlalarda ekim yapılması önerilmez. ⓘ
Hasat
Aspir, çiçeklenmeden yaklaşık 30 gün sonra yaprakların çoğu kahverengiye döndüğünde olgunlaşır. Tohumlar ovulduğunda baş kısmından düşmelidir. Olgunluktan sonra yağmur ve yüksek nem tohumların baş üzerinde filizlenmesine neden olabilir. ⓘ
Hasat genellikle küçük taneli bir biçerdöver kullanılarak yapılır. Tohumlardaki nem, güvenli ve uzun süreli bir depolamaya izin vermek için %8'i geçmemelidir. Kurutma işlemi ayçiçeğine benzer şekilde yapılabilir. Tohumun zarar görmesini önlemek ve kaliteyi sağlamak için sıcaklıklar 43 °C'yi (109 °F) geçmemelidir. ⓘ
Zararlılar
- Gram bakla kurdu/kapsül kurdu: Helicoverpa armigera
- Aspir tırtılı: Perigaea capensis
- Aspir yaprak biti: Uroleucon carthami
- Kapsül sineği/ aspir tomurcuğu sineği: Acanthiophilus helianthi ⓘ
Hastalıklar
Alternia spp. Hindistan'da %50'ye varan kayıplara neden olan en yaygın hastalıklardan biridir. İsviçre'de yapılan bir tarla denemesinde, Botrytis cinerea en yaygın hastalık olmuştur. ⓘ
| Hastalık | Neden | Semptomlar | Kontrol ⓘ |
|---|---|---|---|
| Bakteriyel hastalıklar | |||
| Bakteriyel yanıklık | Pseudomonas syrinagae | Gövde, yaprak sapı ve yapraklarda koyu renkli, suyla ıslanmış lezyonlar. Yapraklarda kırmızı-kahverengi nekrotik lekeler. Ciddi şekilde enfekte olmuş bitkiler ölür. | Kontrol bildirilmemiştir. |
| Gövde yumuşak çürüklüğü | Erwinia carotovora | Solma. Gövdelerde yumuşak bir iç çürüklük vardır. | Kontrol bildirilmemiştir. |
| Mantar hastalıkları | |||
| Alternia yaprak lekesi | Alternaria carthami | Tohumlar çürüyebilir veya fideler nemlenebilir. Kotiledonlarda kahverengi lekeler. Gövde enfekte olursa bitki çöker. | Hastalıksız tohumlar, tohumlara fungisit uygulaması, dayanıklı çeşit, tohumlara sıcak su uygulaması. |
| Botrytis baş çürüklüğü | Botrytis cinerea | Tohum başlarının rengi koyu yeşilden açık yeşile döner ve ardından tamamen kahverengileşir. Enfekte çiçek kısımları gri bir küf ile kaplanacaktır. | Kontrol bildirilmemiştir. |
| Cercospora yaprak lekesi | Cercospora carthami | Büyümenin herhangi bir aşamasında. Genellikle alt yapraklarda yuvarlak lekeler. | Kontrol gerekli değildir. |
| Colletrichum gövde çürüklüğü | Colletrichum orbiculare | Gövde tabanında nekrotik hale gelebilen kahverengi lezyonlar oluşur. Bitki ölebilir. | Kontrol gerekli değildir. |
| Fusarium solgunluğu | Fusarium oxysporum | Bitkinin bir tarafında alt yapraklarda başlayan sararma ve ardından solma. Genç bitkiler ölebilir. | Etkilenen bitkilerden tohum ekmeyin, tohumlara fungisit uygulaması, rotasyon, dayanıklı çeşit |
| Phytophtora kök çürüklüğü | Phytophtora cryptogea, P. drechsleri, P. cactorum | Büyümenin herhangi bir aşamasında. Fidelerin alt gövdeleri çöker. Yaşlı bitkilerde yapraklar açık yeşil veya sarıya döner, daha sonra yabanileşir ve ölür. | Dayanıklı çeşit, iyi drenaj sağlayın, su göllenmesini önleyin |
| Toz halinde küf | Erysiphe cichoracearum | Yaprak yüzeylerinde gri tozumsu konidia kütlesi | Kontrol bildirilmemiştir. |
| Pythium kök çürüklüğü | Pythium spp. | Hipokotil ve ilk boğum arası su ile ıslanır ve açık kahverengi renk değişikliği ile yumuşar. Daha sonra bitki çöker | Tohumlara fungisit uygulaması, sulamadan kaçınma |
| Ramularia yaprak lekesi | Ramularia carthani | Yaprakların her iki yanında yuvarlak ve düzenli lekeler. Verim ve tohum kalitesi etkilenir. | Rotasyon |
| Rhizocotina yanıklığı | Rhizocotina solani | Fide gövdesinde koyu renkli kortikal lezyonlar. İleri aşamalarda hastalık lezyonları gövdeye kadar uzanır. Kök gelişimi azalır | Dirençli çeşit |
| Pas | Puccinia carthami | Fide aşamasında veya yaprak aşamasında ortaya çıkabilir. | Tohumlara fungisit uygulaması, rotasyon, kalıntı altında sürüm, dayanıklı çeşit |
| Sclerotinia kök çürüklüğü | Sclerotinia sclerotiorum | Yapraklar sararır, solgunlaşır, kahverengiye döner ve pörsür. Gövde üzerinde beyaz pamuksu büyüme. Başları da etkileyebilir. Bitki ölebilir. | Aspir bitkisini S. sclerotiorum'a duyarlı diğer bitkilerle birlikte ekmeyin. |
| Verticillum solgunluğu | Verticillum solgunluğu | Büyümenin herhangi bir aşamasında. Yapraklar sağlıklı bitkilere göre daha koyu yeşile döner. Yaşlı bitkilerde önce alt yapraklarda. Tek taraflı yaprak büyümesi. Yapraklarda klorotik alanlar. | Normalde minör hastalık. Pamuk, yer fıstığı ve diğer duyarlı ürünlerle rotasyon yapmayın. |
| Mikoplazma hastalıkları | |||
| Aspir filodisi | Aspir filiz mikoplazması | Anormal aksiller tomurcuklanma. | Aspir tarlalarını Carthamus tenuis L. otundan uzak tutun çünkü yaprak çekirgesi (vektör) bu otta ürer |
| Viral hastalıklar | |||
| Acı biber mozaiği | Biber mozaik virüsü CMV | Açık ve koyu yeşil lekeler yaprakların üzerine dağılmıştır | Kontrol bildirilmemiştir. |
| Salatalık mozaiği | Özellikle üst yapraklarda açık ve koyu yeşil mozaik desen | Kontrol bildirilmemiştir. | |
| Şiddetli mozaik | Şalgam mozaik virüsü (TuMV) | Yaprak ve tohum başı boyutu küçülmüş bodur bitkiler. Tohum ovülleri çürür. | Kontrol bildirilmemiştir. |
| Tütün mozaiği | Tütün mozaik virüsü (TMV) | Yapraklarda lekeli açık ve koyu yeşil mozaik desenler. | Kontrol bildirilmemiştir. |
Üretim
2020 yılında küresel aspir tohumu üretimi 653.030 ton olarak gerçekleşmiş olup, dünya toplamının %35'i Kazakistan tarafından gerçekleştirilmiştir (tablo). Diğer önemli üreticiler ise dünya üretiminin %28'ini gerçekleştiren Rusya ve Meksika olmuştur. ⓘ
| Ülke | Ton cinsinden tohumlar ⓘ |
|---|---|
 Kazakistan
|
226,739 |
 Rusya
|
96,636 |
 Meksika
|
86,793 |
 Birleşik Devletler
|
67,040 |
 Hindistan
|
44,000 |
| Toplam | 653,030 |
Kullanım Alanları
Geleneksel olarak tohumları için yetiştirilen bu ürün, özellikle daha ucuz anilin boyaları piyasaya çıkmadan önce gıdaların renklendirilmesi ve tatlandırılmasında, ilaçlarda ve kırmızı (carthamin) ve sarı boyaların yapımında kullanılıyordu. ⓘ
Yenilebilir yağ
Yaklaşık son elli yıldır, bitki esas olarak tohumlarından elde edilen bitkisel yağ için yetiştirilmektedir. Aspir tohumu yağı tatsız ve renksizdir. Esas olarak kozmetikte ve yemeklik yağ olarak, salata sosunda ve margarin üretiminde kullanılır. INCI isimlendirmesi Carthamus tinctorius'tur. ⓘ
Farklı türlerde yağ üreten iki aspir türü vardır: biri tekli doymamış yağ asidi (oleik asit) bakımından yüksek, diğeri çoklu doymamış yağ asidi (linoleik asit) bakımından yüksektir. Şu anda baskın yemeklik yağ pazarı, doymuş yağ oranı zeytinyağından daha düşük olan ilk yağ içindir. İkincisi, keten tohumu yağının sahip olduğu sarı renk tonuna sahip olmadığı için boyamada keten tohumu yağı yerine, özellikle beyaz boyalarda kullanılmaktadır. ⓘ
Küçük klinik çalışmaların bir incelemesinde, aspir yağı tüketimi kandaki düşük yoğunluklu lipoprotein seviyelerini - kardiyovasküler hastalıklar için bir risk faktörü - tereyağı veya domuz yağı tüketiminde görülenlerden daha fazla azaltmıştır. ⓘ
| Min | Maksimum ⓘ | ||
|---|---|---|---|
| Doymuş yağ asitleri | Miristik C14:0 | 0 | 0.5 |
| Palmitik C16:0 | 4 | 8.6 | |
| Stearik C18:0 | 1.7 | 2.6 | |
| Tekli doymamış yağ asitleri | Oleik C18:1 | 8.1 | 18.4 |
| Eikosenoik C20:1 | 0 | 0.2 | |
| Çoklu doymamış yağ asitleri | Linoleik C18:2 | 71.6 | 83.7 |
| Araşidonik C20:4 | 0 | 0.4 | |
| Linolenik C18:3 | 0 | 0.1 |
| % ⓘ | ||
|---|---|---|
| Doymuş yağ asitleri | Palmitik C16:0 | ~5 |
| Stearik C18:0 | ~2 | |
| Tekli doymamış yağ asitleri | Oleik C18:1 | ~78 |
| Çoklu doymamış yağ asitleri | Linoleik C18:2 | ~13 |
İnsan tüketimi için çiçekler
Aspir çiçekleri zaman zaman yemeklerde safran yerine daha ucuz bir ikame olarak kullanılır ve bazen "piç safran" olarak adlandırılır. ⓘ
Kurutulmuş aspir yaprakları da bitkisel çay çeşidi olarak kullanılır. ⓘ
Çiçeklerden elde edilen boya
Aspir yaprakları bir kırmızı ve iki sarı boya içerir. Tekstillerin renklendirilmesinde, kurutulmuş aspir çiçekleri turuncu-kırmızı pigment karthamin için doğal bir boya kaynağı olarak kullanılır. Carthamin, boya endüstrisinde Carthamus Kırmızısı veya Doğal Kırmızı 26 olarak da bilinir. Aspirden elde edilen sarı boya Carthamus sarısı veya Doğal Sarı 5 olarak bilinir. Sarı pigmentlerden biri kaçaktır ve soğuk suda yıkanır. Boya, kırmızı boyayı alan pamuk ve turuncu veren sarı ve kırmızı rengi alan ipek için uygundur. Mordana gerek yoktur. ⓘ
Japonya'da boyacılar uzun zamandır kurutulmuş aspir (Carthamus tinctorius) çiçeklerinden parlak kırmızı ila turuncu-kırmızı bir boya (carthamin olarak bilinir) üretme tekniğini kullanmaktadır. Daha koyu tonlar, boyama işleminin birkaç kez tekrarlanması, kumaşın kurutulması ve yeniden boyanması ile elde edilir. Boyanın pahalı olması nedeniyle aspir boyası bazen zerdeçal ve sappan gibi diğer boyar maddelerle seyreltilirdi. ⓘ
Biyolojik olarak parçalanabilen yağ
Avustralya'da 2005 yılında CSIRO ve Grains Research and Development Corporation, yağlayıcılar, hidrolik sıvılar ve transformatör yağları için biyolojik olarak parçalanabilen bir yağ olarak ve biyopolimerler ve yüzey aktif maddeler için bir hammadde olarak kullanılmak üzere %93 oleik yağ üretmek için Crop Biofactories girişimini başlattı. ⓘ
Çeşitleri ve özellikleri
Aspir, kuraklığa dayanıklı, yazlık karakterde ve ortalama 110-140 gün arasında yetişebilen tek yıllık bir uzun gün yağ bitkisidir. Aspir, genellikle 80–100 cm arasında boylanabilir, dikenli ve dikensiz formları vardır. Dikenli formları dikensizlere göre daha fazla yağ içerir. Aspirin 4 çeşidi bilinmektedir;
- Bunlardan Yenice (kırmızı) ve Dinçer (turuncu) dikensiz,
- Remzibey (sarı) ve Balcı (sarı) çeşitleri dikenlidir. ⓘ
Dikensizlerde yağ oranı % 25-28, Dikenlilerde ise %30-40 arasındadır. Yağ tipi Oleik ve linoleik tir. ⓘ
Sarı, beyaz, krem, kırmızı ve turuncu gibi değişik renklerde çiçeklere sahiptir. Yaklaşık 2.5–3.0 m derinlere gidebilen bir kazık kök sistemine sahiptir. Tohumları, beyaz, kahverengi ve üzerinde koyu çizgiler bulunan beyaz taneler şeklindedir. Dallanan ve her dalın ucunda içerisinde tohumları bulunan küçük tablalar oluşturur. ⓘ
Üretimi
Aspir, Türkiye'de Eskişehir, Burdur, Isparta, Konya gibi belli yörelerde üretilmektedir. 2008 yılı yazından itibaren Trakya bölgesinde bölgenin yağ ihtiyacını karşılamakta ayçiçeğine olan bağımlılığı azaltmak için aspir ekimi özendirilmektedir ve ciddi yol katedilmiştir. ⓘ