Cappuccino

Cappuccino ⓘ

Cappuccino (okunuşu: Kapuçino), İtalyan yapımı bir kahve türüdür. Espresso ve sıcak sütün kaynatılmasıyla meydana gelir. ⓘ

ⓘ

Cappuccino ⓘ

Esino Lario, İtalya'dan Cappuccino
Tip	Sıcak
Menşe ülke	İtalya
Tanıtıldı	Yaklaşık 17. yüzyıl (içecek)
Renk	Siyah, koyu kahverengi, bej, açık kahverengi, beyaz

Bir cappuccino (/ˌkæpʊˈtʃiːnoʊ/ (dinle); İtalyanca telaffuz: [kapputˈtʃiːno]; İtalyanca çoğul: cappuccini) Avusturya'da ortaya çıkan ve daha sonra İtalya'da geliştirilen espresso bazlı bir kahve içeceğidir ve buharda pişirilmiş süt köpüğü (microfoam) ile hazırlanır. ⓘ

İçeceğin varyasyonları süt yerine krema kullanımını, süt yerine süt kullanılmamasını ve tarçın veya çikolata tozu ile tatlandırılmasını içerir. Tipik olarak hacim olarak caffè latte'den daha küçüktür ve daha kalın bir mikro köpük tabakası vardır. ⓘ

İsmi Capuchin rahiplerinden gelir, alışkanlıklarının rengine atıfta bulunur ve bu bağlamda koyu, demlenmiş kahveye (günümüzde çoğunlukla espresso) az miktarda süt eklendiğinde içeceğin rengine atıfta bulunur. Espresso créma ve buharda pişirilmiş süt içeren modern bir cappuccino'nun fiziksel görünümü, içeceğin uzun bir evrim geçirmesinin sonucudur. ⓘ

Viyanalılar, muhtemelen 18. yüzyılda, çırpılmış krema ve kaynağı bilinmeyen baharatlar içeren bir versiyona "Kapuziner" adını vermişlerdir. İtalyan cappuccino 1930'lara kadar İtalya dışında bilinmiyordu ve 20. yüzyılın başlarında Kapuziner kahvesi aracılığıyla Trieste ve Avusturya-Macaristan'daki diğer İtalyan bölgelerindeki Viyana tarzı kafelerden doğmuş gibi görünüyor. İçecek, Orta Avrupa'nın ana kahve limanı olan Trieste'den, özellikle I. Dünya Savaşı'ndan sonra İtalya'ya ve daha sonra dünyaya yayıldı ve birçok işletmede bulunabilir. ⓘ

Tanım

İtalya dışında cappuccino, günümüzde tipik olarak tek bir espresso shot ve sıcak sütten oluşan, yüzeyi köpüklü sütle kaplanan bir kahve içeceğidir. Cappuccinolar çoğunlukla bir espresso makinesi ile hazırlanır. Espresso fincanın dibine dökülür, ardından espresso makinesinin buhar çubuğu kullanılarak sütün ısıtılması ve tekstüre edilmesiyle hazırlanan benzer miktarda sıcak süt gelir. İçeceğin üst üçte birlik kısmı süt köpüğünden oluşur; bu köpük latte art adı verilen ve aynı sütle yapılan sanatsal çizimlerle süslenebilir. ⓘ

Avrupa'da ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki esnaf kahvehanelerinde servis edilen geleneksel bir cappuccinoda, espresso ve süt/köpük toplamı yaklaşık 150 ila 180 ml (5 ila 6 imp fl oz; 5 ila 6 US fl oz) arasındadır. ABD'deki ticari kahve restoranı zincirleri cappuccino'yu daha çok 360 ml (13 imp fl oz; 12 US fl oz) veya daha büyük bir içecek olarak servis etmektedir. İtalya'da bir cappuccino 25 ml (1 imp fl oz; 1 US fl oz) espressodan oluşur; bardağın geri kalanı eşit miktarda süt ve köpük ile doldurulur. İtalya dışında espresso, süt ve köpük oranları tipik olarak her birinin 1/3'üne eşittir. ⓘ

Cappuccino geleneksel olarak küçüktür (en fazla 180 ml) ve kalın bir köpük tabakası içerir, "latte" ise geleneksel olarak daha büyüktür (200-300 ml). Caffè latte genellikle büyük bir bardakta servis edilir; cappuccino çoğunlukla kulplu 150-180 ml'lik bir bardakta. Cappuccino geleneksel olarak kalınlığı 1 cm'yi aşan dokulu bir süt mikro köpük tabakasına sahiptir; mikro köpük, kabarcıkların görülmeyecek kadar küçük ve çok sayıda olduğu, ancak sütü daha hafif ve daha kalın hale getiren köpürtülmüş/buharlanmış süttür. Sonuç olarak, mikro köpük, espresso doğru bir şekilde döküldüğünde kısmen kupanın üstünde kalacak ve cappuccino'nun geri kalanıyla iyi bir şekilde karışacaktır. ⓘ

Dünya Barista Şampiyonası 2000 yılından bu yana her yıl düzenlenmektedir ve yarışma süresince yarışmacı baristalar dört duyusal jüri için diğer içeceklerin yanı sıra WBC Kural ve Yönetmeliklerinde "[...] zengin, tatlı süt ve espressonun uyumlu bir dengesini oluşturması gereken bir kahve ve süt içeceği" olarak tanımlanan dört cappuccino üretmek zorundadır [....] Cappuccino bir (1) tek shot espresso, dokulu süt ve köpük ile hazırlanır. ("Tekstüre süt" uygun köpük seviyesine kadar havalandırılmış süttür.) Köpük derinliği en az 1 santimetredir [....] Cappuccino toplam hacmi 150 ml ile 180 ml arasında olan bir içecektir [....]." ⓘ

Etimoloji

Bir fincan cappuccino ⓘ

'Cappuccino' Latince Caputium'dan gelmektedir, daha sonra Almanca/Avusturya diline geçmiş ve Kapuziner olarak değiştirilmiştir. İtalyanca'da cappuccio'nun küçültülmüş halidir, "başlık" veya başı örten bir şey anlamına gelir, bu nedenle cappuccino kelimenin tam anlamıyla "küçük kapuçino" anlamına gelir. ⓘ

Kahve içeceği adını kukuletadan değil, Capuchin tarikatına mensup rahip ve rahibelerin giydiği kukuletalı cübbelerin renginden almaktadır. Bu renk oldukça ayırt edicidir ve kapuçin 17. yüzyıl Avrupa'sında kırmızı-kahverengi rengin yaygın bir tanımıydı. Kapuçin rahipleri, Assisili Francis'in 13. yüzyıldan kalma kıyafetlerinden esinlenerek 16. yüzyılda hem renk hem de başlık şekli olarak tarikatlarının cübbelerinin özel tasarımını seçmişlerdir. Uzun ve sivri başlık karakteristikti ve kısa süre içinde kardeşlere "kapuçinler" (başlık giyenler) lakabını verdi. Bununla birlikte, tarikatın cüppe rengi olarak kırmızı-kahverenginin seçilmesi, 17. yüzyılın başlarında "kapuçin" kelimesinin belirli bir renk için bir terim olarak da kullanılmasına neden oldu. Assisili Francis cübbelerinde alçakgönüllülükle renksiz ve ağartılmamış yün kullanırken, Kapuçinler Augustiniyenler, Benediktenler, Fransiskenler ve diğer tarikatlardan farklı olmak için cübbelerini renklendirmişlerdir. ⓘ

Cappuccino kelimesi İtalyanca haliyle 20. yüzyıla kadar İtalyanca yazılarda bilinmemektedir, ancak Almanca Kapuziner 18. yüzyılda Avusturya'da bir kahve içeceği olarak geçmektedir ve 1800'den itibaren sözlük girişlerinde "şekerli, yumurta sarılı ve kremalı kahve" olarak tanımlanmaktadır. Kapuziner, Birinci Dünya Savaşı'na kadar Kuzey İtalya'nın o dönemde hala Avusturya'ya ait olan bölgelerindeki kafelerde yaygın bir kahve içeceğiydi. ⓘ

Kafe ve restoranlarda kahvede taze süt kullanımı, soğutmanın yaygınlaşmasıyla ortaya çıkan daha yeni bir olgudur (20. yüzyıldan itibaren). Tam krema kullanımı çok daha eskilere dayanmaktadır (ancak krem şanti [chantilly] olarak değil), çünkü bu daha kolay saklanabilen ve sıklıkla yemek pişirme ve fırıncılıkta da kullanılan bir üründü. Bu nedenle kapuziner, kapuçin rengini elde etmek için çok az miktarda krema ile hazırlanırdı. Günümüzde kapuziner hala Viyana'nın geleneksel kafelerinde sadece birkaç damla krema (bazı işletmelerde bir top krem şantiye dönüşmüştür) ile sade kahveden oluşan bir içecek olarak servis edilmektedir. ⓘ

Tarihçe ve evrim

Kapuziner Kahve, cappuccino'nun öncüsü ⓘ

Trieste'nin eski limanı, uzun süre Orta Avrupa'nın kahve ihtiyacının büyük bir kısmının karşılandığı ve cappuccino'nun yayıldığı yerdi. ⓘ

Kalp süslemeli cappuccino ⓘ

Avrupa'da kahve tüketimi başlangıçta, kahve ve su karışımının kaynatılması ve bazen de şeker eklenmesiyle Osmanlıların geleneksel içeceğinin hazırlanmasına dayanıyordu. İngilizler 18. yüzyılın ikinci yarısında kahveyi filtreleyip demlemeye başlamış gibi görünmektedir ve Fransa ile kıta Avrupası da bunu takip etmiştir. 19. yüzyıla gelindiğinde kahve, hem ev hem de halka açık kafeler için tasarlanmış farklı cihazlarda demleniyordu. ⓘ

Kahveye süt eklenmesi Avrupalılar tarafından daha 1700'lerde dile getirilmiş ve bazen de tavsiye edilmiştir. ⓘ

Cappuccino, 1700'lerde Viyana kahvehanelerinde Franziskaner adlı muadil kahve içeceği ile aynı zamanda kapuziner olarak ortaya çıkmıştır: kapuziner bu tarihlerde Habsburg monarşisinin her yerinde kahvehane menülerinde görülür ve 1805 yılında bir Wörterbuch'ta (sözlük) "kremalı ve şekerli kahve" olarak tanımlanır (ancak nasıl oluşturulduğu belirtilmez). Kapuziner'den 1850'lerdeki yazılarda tekrar bahsedilir ve "kremalı, baharatlı ve şekerli kahve" olarak tanımlanır. Aynı tarihlerde, kahve ve süt karışımı olarak açıklanan ve muhtemelen günümüzdeki caffè latte ya da Wiener Melange'a benzeyen melange adlı kahve içeceğinden de bahsedilmektedir. Viyana'da krema içeren başka kahveler de ortaya çıkmıştır ve Avusturya dışında bunlar "Viyana kahvesi" veya "café Viennois", yani krem şantili kahve olarak anılmaktadır. İrlanda kahvesinin öncülleri olan, farklı alkollerle tatlandırılmış ve üzerine krema eklenmiş kahve de Viyana'dan yayılmıştır. ⓘ

Kapuziner, adını birkaç damla krema eklenmiş kahvenin renginden almış, Viyana ve diğer yerlerdeki Kapuçin rahipleri bu renkte cübbeler giydikleri için bu isimle anılmıştır. Bir diğer popüler kahve ise Fransisken tarikatına mensup keşişlerin cübbelerinin biraz daha açık kahverengi rengine atıfta bulunan daha kremalı Franziskaner'di. Kapuziner kahvesi tüm Orta Avrupa'ya ve dolayısıyla Habsburg monarşisinin İtalyanca konuşulan bölgelerine de yayıldı. İmparatorluğun ana limanı olan Trieste kentinde o zamanlar çok sayıda Viyana kahvehanesi vardı. ⓘ

Bugün (İtalyanca) yazıldığı şekliyle "Cappuccino "dan ilk kez 1930'larda Kuzey İtalya'da bahsedilmektedir ve o döneme ait fotoğraflarda bu içecek, üzerine tarçın veya çikolata serpilmiş çırpılmış krema eklenmiş bir kahve olan "Viyana" kahvesine benzetilmektedir. İtalyan cappuccino'su sonraki yıllarda evrilmiş ve gelişmiştir: üstündeki buharda pişirilmiş süt daha sonra eklenmiştir ve ABD'de küçük bir yanlış anlama, aslında içeceğin adıyla hiçbir ilgisi olmamasına rağmen, bu süt köpüğü "başlığının" "keşiş başı" olarak adlandırılmasına yol açmıştır. ⓘ

İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra kahve tüm Avrupa'da farklı şekillerde demlense de, İtalya'da espresso makineleri ancak 1950'lerde yaygınlaştı ve "cappuccino" yeniden tanımlandı, artık espresso ve köpürtülmüş sütten yapılıyordu (günümüzde buharda pişirilen "mikro köpük" süt kalitesinden uzak olsa da). Espresso makineleri geliştikçe, kahvenin dozajı ve sütün ısıtılması da gelişti. İtalya dışında cappuccino yaygınlaştı ancak 2014 yılında bile Avrupa'nın büyük bölümünde hala olduğu gibi genellikle koyu kahve ve çırpılmış kremadan yapılıyordu. ⓘ

Kapuziner, 1920'de İtalya'ya ait olan Trieste'de, Bratislava, Budapeşte, Prag ve eski imparatorluğun diğer şehirlerinde bile Avusturya kahve menüsünde değişmeden kalmıştır. ⓘ

Espresso makineleri 20. yüzyılın başında, Milanolu Luigi Bezzera'nın 1901'de ilk patenti almasının ardından kullanılmaya başlandı, ancak ilk nesil makineler kesinlikle bugün tanımladığımız şekilde espresso yapmıyordu. ⓘ

Kafelerde kahve yapımı 20. yüzyılın ilk on yıllarında değişti. Bu ilk makineler, her müşteriye özel olarak espresso kahve servis etmeyi mümkün kıldı. Fincanlar hala aynı boyuttaydı ve kahve çekirdekleri eskisi gibi iri çekiliyordu. Kazanların çok yüksek sıcaklığı kahveyi haşlıyordu ve Birinci Dünya Savaşı'ndan sonraki yıllarda bunu iyileştirmek için birkaç girişimde bulunuldu. ⓘ

İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra İtalyanlar "krema çağı "nı başlattı, çünkü yeni kahve makineleri daha yüksek bir basınç yaratabiliyor, bu da daha ince bir öğütme ve şimdi klasik olan kremaya yol açıyordu. ⓘ

İlk küçük fincanlar 1950'lerde ortaya çıktı ve makineler o zamana kadar sütü de ısıtabiliyordu, böylece modern cappuccino doğdu. Viyana'da 1950'lerde espresso barları açıldı ve hem kapuziner hem de yeni doğan İtalyan cappuccino'ları yan yana iki farklı içecek olarak servis edilmeye başlandı. ⓘ

Birleşik Krallık'ta espresso kahve, İngilizlerin sütlü kahve içme geleneğinden, kafeyi bir destinasyon olarak korumak için daha uzun bir içecek arzusundan ve içeceğin egzotik dokusundan etkilenerek başlangıçta cappuccino şeklinde popülerlik kazanmıştır. ⓘ

Amerika Birleşik Devletleri'nde cappuccino, Boston'un North End, New York'un Little Italy ve San Francisco'nun North Beach gibi İtalyan Amerikan mahallelerinde espresso ile birlikte yayıldı. New York'taki Caffe Reggio (kuruluşu 1927) cappuccino'yu Amerika Birleşik Devletleri'ne, San Francisco'daki Caffe Trieste (kuruluşu 1956) ise batı sahiline tanıttığını iddia etmektedir; San Francisco'daki daha önceki Tosca Cafe (kuruluşu 1919) daha önce bir "cappuccino" servis ediyordu, ancak bu kahve içermiyordu ve bunun yerine çikolata, buharda pişirilmiş süt ve brendiden oluşuyordu. ⓘ

İçindekiler

Latte art kalpli "ıslak" cappuccino ⓘ

Günümüzde cappuccino olarak tanımlandığı şekliyle, tek bir espresso shot'ına ek olarak, bir cappuccino hazırlarken en önemli faktörler sütün dokusu ve sıcaklığıdır. Bir barista cappuccino için sütü buharda pişirdiğinde, süte çok küçük hava kabarcıkları eklenerek mikro köpük oluşturulur ve süte kadifemsi bir doku kazandırılır. Geleneksel cappuccino, baristanın üzerine sıcak köpüklü sütü döktüğü ve üstünde 2 cm (3⁄4 inç) kalınlığında bir süt köpüğü ile sonuçlanan tek bir espressodan oluşur. Bir espresso shot daha eklenerek duble cappuccino elde edilebilecek varyasyonlar yapılabilir. Doğru köpük oranına ulaşmak için sütü buharda pişirirken çok dikkatli olmak gerekir, bu da cappuccino'yu düzgün bir şekilde yapılması en zor espresso bazlı içeceklerden biri haline getirir. Yetenekli bir barista sütü espresso kahvenin üstüne dökerken sanatsal şekiller (latte art) elde edebilir. ⓘ

Popülerlik

Cappuccino geleneksel olarak Avrupa, Avustralya, Güney Amerika ve Kuzey Amerika'nın bazı bölgelerinde beğenilen bir tattı. 1990'ların ortalarında, lüks kahve evlerinin ortaya çıkmasıyla cappuccino Kuzey Amerikalılar için daha erişilebilir hale geldi. ⓘ

İtalya'da ve kıta Avrupa'sında cappuccino geleneksel olarak sabahları, genellikle kahvaltının bir parçası olarak, genellikle bir çeşit hamur işi ile birlikte tüketilir. İtalyanlar genellikle kahvaltı dışındaki öğünlerde cappuccino içmezler, ancak öğle veya akşam yemeklerinden sonra sıklıkla espresso içerler. İtalya'da cappuccino genellikle sabah 11:00'e kadar tüketilir, çünkü cappuccinolar süt bazlıdır ve günün ilerleyen saatlerinde içmek için çok ağır kabul edilir. Bunun yerine espresso, süt eksikliğinin sindirime yardımcı olduğu inancı nedeniyle genellikle yemekten sonra sipariş edilir. Kuzey Amerika'da cappuccino, 1990'ların sonu ve 2000'lerin başında Amerikan kahve endüstrisindeki patlamayla eş zamanlı olarak, özellikle de kentsel Pasifik Kuzeybatı'da popüler hale gelmiştir. ⓘ

Cappuccino geleneksel olarak 150-180 ml (5-6 imp fl oz; 5-6 US fl oz) fincanlarda servis edilir. Ancak 21. yüzyılın başlarında fast-food zincirleri tarafından 600 ml'ye (21 imp fl oz; 20 US fl oz) kadar porsiyonlarda modifiye edilmiş bir "kısa yol" versiyonu servis edilmeye başlanmıştır. ⓘ

Hazırlık

Geleneksel ve latte sanatı

Latte art rosetta ile cappuccino kahve ⓘ

Farklı cappuccinolar arasında en çok farklılık gösteren şey boyut olsa da, cappuccino hazırlamanın iki ana yolu vardır: biri süt köpüğü kapaklı geleneksel veya klasik yol; diğeri ise "latte art" yoludur. İlki, cappuccino'nun 1⁄3 espresso, 1⁄3 buharda pişirilmiş süt ve 1⁄3 süt köpüğü ile hazırlanması şeklindeki geleneksel fikri takip eder. İkincisi de aynı tarifi takip eder, ancak daha küçük fincanlarda servis edilir ve dokulu süt yavaşça dökülür ve yüzey kremasındaki bir desenle tamamlanır. Bu makaledeki resimler hazırlama yöntemlerini göstermektedir. ⓘ

Cappuccino Freddo

Cappuccino Freddo, cappuccino'nun soğuk versiyonudur ve içeceğin üzerinde genellikle az miktarda soğuk köpüklü süt bulunur. Bu içecek Yunanistan, Kıbrıs ve İtalya'nın bazı bölgelerinde mevcuttur. ⓘ

Roma'da kahve barlarında içecek önceden hazırlanmış ve soğutulmuş olarak bulunur. Milano gibi Kuzey İtalya şehirlerinde Cappuccino Freddo daha az yaygındır. Bunun yerine gelato da bere (kalın bir gelato ve espresso karışımı) veya shakerato (espresso ve buzun birlikte çalkalanması) daha popülerdir. Bu terim, servis edilmeden hemen önce içeceğe köpük eklenen ve genellikle İtalyan orijinalinden farklı olan Akdeniz bölgesine de yayılmıştır. Caffè freddo veya freddo espresso, espressonun soğuk versiyonudur (sütsüz). ⓘ

Kuzey Amerika'da, "Cappuccino Freddo" veya "Buzlu cappuccino" terimleri, eğer sunuluyorsa, buzlu varyasyonda karakteristik köpüklü süt atlanırsa, biraz yanlış bir isimlendirme olabilir. Örneğin, Starbucks'ta köpüklü süt olmadan içeceğe "buzlu latte" denir. ⓘ

Freddo Cappuccino

Yunanistan ve Kıbrıs'ta soğuk cappuccino, Cappuccino Freddo'nun aksine yaygın olarak Freddo Cappuccino olarak bilinir. İtalyanca ismine rağmen, bu içeceğin tadı ve hazırlanışı İtalyan muadilinden farklıdır ve İtalya'da ve Yunanistan dışında yaygın değildir. Freddo Cappuccino'nun üzerine afrógala (Yunanca: αφρόγαλα) olarak bilinen ve soğuk sütün elektrikli bir köpürtücü kullanılarak karıştırılmasıyla elde edilen soğuk süt bazlı bir köpük eklenir. Bu köpürtücüler, frappé kahvenin hazırlanması sırasında kullanılmaları nedeniyle Yunan kahve dükkanlarında yaygındır. Köpük daha sonra buz üzerine dökülen espressoya eklenir. ⓘ

Freddo Espresso ile birlikte 1991 yılında Yunanistan'da tasarlandılar ve yaz aylarında daha fazla talep görüyorlar. Yunanistan ve Kıbrıs dışında, Freddo Cappucino veya Cappuccino Freddo çoğunlukla Yunan göçmen topluluğuna hitap eden kahve dükkanlarında ve şarküterilerde bulunur. Starbucks 2017 yılında Cappuccino Freddo'yu Avrupa'daki şube menülerine eklemiştir. ⓘ

Buzlu cappuccino

Kanada'da Tim Hortons kahve zinciri Iced Capps markası altında buzlu kahve cappuccino satmaktadır. Kahve içeceği karışımı, Slurpee makinesinde üç ölçek suya bir ölçek şurup olacak şekilde karıştırılan koyu siyah bir şurup olarak mağazalara gelmektedir. Dondurulmuş kahve içeceği daha sonra servis sırasında krema ile karıştırılır (veya müşterinin talebi üzerine süt veya çikolatalı süt ile karıştırılır). Ice Capp ayrıca bir lezzet shot'ı, çırpılmış topping ve karamel veya çikolata şurubu içeren bir Supreme olarak da hazırlanabilir. Zincir ayrıca hem Kanada hem de ABD menülerinde buzlu kahve bulundurmaktadır. ⓘ

Benzer içecekler

Cappuccino'ya benzer diğer sütlü ve espressolu içecekler şunlardır:

• Caffè macchiato (bazen espresso macchiato olarak da adlandırılır), espresso ile az miktarda sütten oluşan önemli ölçüde daha kısa bir içecektir.
• Cortado bir İspanyol melezidir: 1:1 ila 1:2 oranında sütle karıştırılmış espressodan oluşan ve üzerine köpük eklenmeyen biraz daha kısa bir içecektir. Cafè Cortado geleneksel olarak bir fincan tabağı üzerinde küçük bir bardakta servis edilir ve karakteri İspanyolların kahve çekirdekleri ve kavrulmuş süt ile taze süt yerine yoğunlaştırılmış sütü tercih etmesinden kaynaklanır. Modern kahve dükkanları taze süt kullanmaya başlamıştır.
• Flat white, Avustralya ve Yeni Zelanda'da popüler olan bir melezdir. Cappuccino ve caffè latte ('flat' az köpüklü ya da köpüksüz anlamına gelir) arasında yer alır ve tipik olarak çift shot espresso ve üzerine biraz latte art ile hazırlanır. Düz beyaz, daha hafif bir espresso ile hazırlanır ve robusta kullanılmaz.
• Latte ("caffè latte "nin kısaltması), aynı miktarda espresso içeren, ancak daha fazla süt ve değişen miktarda köpük içeren, büyük bir fincan veya uzun bir bardakta servis edilen daha büyük bir içecektir.
• Steamer veya babyccino, kahvesiz (dolayısıyla kafeinsiz) köpüklü süt içeceğidir. Amerika Birleşik Devletleri'nde genellikle aromalı şurup eklenirken, Commonwealth ülkelerinde bunun yerine genellikle kakao tozu serpilir. ⓘ