Uskumru
| Atlantik uskumrusu ⓘ | |
|---|---|
| |
Koruma statüsü
| |
 En Az Endişe Verici (IUCN 3.1) | |
Bilimsel sınıflandırma 
| |
| Krallık: | Hayvanlar Alemi |
| Filum: | Kordalılar |
| Sınıf: | Actinopterygii |
| Takım: | Scombriformes |
| Aile: | Scombridae |
| Kabile: | Scombrini |
| Cins: | Scomber |
| Türler: | S. scombrus
|
| Binom adı | |
| Scomber scombrus Linnaeus, 1758
| |
| Eşanlamlılar | |
|
Scomber scomber Linnaeus, 1758 | |
Boston uskumrusu, Norveç uskumrusu, İskoç uskumrusu veya sadece uskumru olarak da bilinen Atlantik uskumrusu (Scomber scombrus), Akdeniz, Karadeniz ve kuzey Atlantik Okyanusu'nun ılıman sularında bulunan, son derece yaygın olduğu ve epipelajik bölgede yaklaşık 200 m'ye (660 ft) kadar büyük sürüler halinde meydana geldiği bir uskumru türüdür. Sıcak ayları kıyıya yakın ve okyanus yüzeyine yakın geçirir, ilkbaharda kıyı boyunca ortaya çıkar ve sonbahar ve kış aylarında daha soğuk havaların gelmesiyle ayrılır. Sonbahar ve kış aylarında, daha derin ve daha güneydeki sulara göç ederek daha sıcak sıcaklıklar arar. ⓘ
Atlantik uskumrusunun vücudu uzun, çelik mavisi renginde, sırtında dalgalı siyah çizgiler ve karnında gümüşi beyaz çizgiler vardır, burnu uzun ve sivridir. Birbirinden uzakta bulunan iki dikenli sırt yüzgecine, iki göğüs yüzgecine ve yine birbirinden uzakta bulunan küçük kuyruk ve anal yüzgeçlere sahiptir. Bu türün üyeleri arasında 4-6 sırt yüzgeci ve 5 anal yüzgeç tipiktir. Balığın vücudu uzunluğuna doğru incelir ve büyük bir kuyruk yüzgeciyle son bulur. Olgun bir balık için tipik boyut 30 cm'dir (0,98 ft), ancak 60 cm (2,0 ft) kadar büyük bireyler yakalanmıştır. Yayınlanan maksimum ağırlık 3,4 kg'dır (7,5 lb). Yumurtlayan bir tür olan üreme, ilkbahar ve yaz aylarında kıyıya yakın yerlerde gerçekleşir ve bu sırada bir dişi 450.000 kadar yumurta üretebilir. Yavrular cinsel olgunluğa yaklaşık 2 yaşında ulaşır ve 17 yaşına kadar yaşayabilir. ⓘ
Oldukça ticari bir tür olan Atlantik uskumrusu, lezzeti güçlü, yağ içeriği ve diğer besinlerin yanı sıra omega-3 yağ asitleri bakımından yüksek olan eti için aranmaktadır. Dünya çapında her yıl yaklaşık 1 milyon ton Atlantik uskumrusu yakalanmakta ve bunların büyük bir kısmı taze, dondurulmuş, tütsülenmiş veya konserve olarak satılmaktadır. Yüksek ticari statüsüne rağmen, Atlantik uskumrusu Uluslararası Doğa Koruma Birliği (IUCN) tarafından En Az Endişe Verici olarak listelenmiştir ve küresel avlanma sürdürülebilir kalmıştır. ⓘ
Uskumru (Scomber scombrus) bir deniz balığı. Aynı zamanda Uskumrugiller familyasına adını vermiş olan, bu familyanın örnek balığıdır. ⓘ
Vücut iğ şeklindedir. Sırtta aşağıya doğru inen açık veya koyu yeşilimsi-mavi, üzeri lekeli bantlar vardır. Başta beyin görünmez, karın tarafı açık gümüşi renktedir. Bütün yüzgeçler yumuşak ışınlı olup, gözler kolyoza göre daha ufaktır. Kolyozdan kafada ve vücutta bulunan pulların tekdüze, sırt yüzgecindeki dikenleri daha çok sayıda (11-13), pulları ve yanlarının altında koyu esmer lekeler ve hava kesesi olmayışı ile ayrılır. 8 ila 11 yıl arasında yaşarlar. ⓘ
Büyüklüğü ortalama 30–35 cm'dir, maksimum 50 cm olur. Ortalama ağırlığı 200-500 gram civarındadır. Kuzey Amerika sahilerinde, Kuzey Denizi, Akdeniz, Ege Denizi, Marmara Denizi ve Karadeniz'de yaşar. ⓘ
Taksonomi ve filogenisi
Atlantik uskumrusu ilk olarak 1758 yılında İsveçli zoolog Carl Linnaeus tarafından Systema Naturae adlı eserinin 10. baskısında tanımlanmıştır. Linnaeus bu balığa Yunanca "palamut" ya da "uskumru" anlamına gelen skombros kelimesinden gelen Scomber scomber bilimsel adını vermiştir. Geniş dağılımı nedeniyle, Atlantik uskumrusu 1814 ve 1863 yılları arasında 5 farklı bilim insanı tarafından bağımsız olarak 6 kez daha tanımlanmıştır. Özel adı daha sonra 1983 yılında B. B. Collette ve C. E. Nauen tarafından scombrus olarak değiştirilmiştir. Türdeşlerinden birkaç yönden ayrılır, bunlardan ilki yüzme kesesinin olmamasıdır. Palatin kemiği de cinsinin diğer üyelerine göre daha geniştir ve otoliti oval şekillidir, oysa türdeşlerininki dikdörtgen şeklindedir. ⓘ
Doğu Atlantik Okyanusu'nda yumurtlamanın gerçekleştiği yer ve zamana göre farklılaşan üç stok vardır, ancak çalışmalar bu popülasyonlar arasında belirgin bir genetik farklılık bulamamıştır. Genetik farklılıklar yalnızca transatlantik ölçekte ortaya çıkmaya başlar; bu durum batı ve doğu Atlantik popülasyonları arasında göç olmamasıyla desteklenirken, doğu Atlantik stoklarının Norveç Denizi ve Kuzey Denizi gibi belirli yerlerde birleştiği bilinmektedir. ⓘ
Açıklama
Atlantik uskumrusunun uzun, sivri bir burnu olan uzun, fusiform bir gövdesi vardır. Gözler büyüktür ve bir yağ göz kapağı ile kaplıdır, dişler ise küçük, keskin ve koniktir. Pullar da küçüktür, başın hemen arkasında ve göğüs yüzgeçlerinin etrafındakiler hariç. Bu küçük pullar Atlantik uskumrusuna kadife benzeri bir his verir. İki sırt yüzgeci büyüktür ve birbirinden uzaktır. İkinci sırt yüzgecini tipik olarak 5 sırt yüzgeci takip eder, ancak 4 veya 6 tane de olabilir. İkinci sırt yüzgecinin biraz arkasından çıkan anal yüzgeç, boyut ve şekil olarak ona benzer ve onu da 5 yüzgeç takip eder. Balığın vücudu, kısa ama geniş kuyruk yüzgecinin bağlı olduğu balığın ucu olan ince bir kuyruk sapına doğru incelir. Vücudunun sırtı çelik mavisidir ve balığın uzunluğuna dik olarak uzanan dalgalı siyah çizgiler vardır. Vücudunun geri kalanı gümüşi beyaz ile sarı arasıdır ve daha koyu lekelere sahip olabilir. Boyu 60 cm'ye (24 inç) kadar ulaşabilir ve yaygın olarak 30 cm (12 inç) uzunluğundadır. Maksimum ağırlığı 3,4 kg'dır (7,5 lb). ⓘ
Dağılımı ve yaşam alanı
Atlantik uskumrusunun Batı Atlantik'teki doğal yayılma alanı Labrador, Kanada'dan Cape Lookout, Kuzey Carolina'ya kadar uzanır. Doğu Atlantik'te ise İzlanda ve Norveç'ten güneye doğru Moritanya'ya kadar uzanır. Akdeniz, Karadeniz ve Baltık Denizi'nde de bulunur. Enlemsel aralığı 70°N-25°N ve boylamsal aralığı 77°W-42°E'dir. Tercih ettiği su sıcaklığı 8 °C'nin (46 °F) üzerindedir, ancak Atlantik uskumrusu 7 °C (45 °F) kadar soğuk sularda yaygındır ve nadiren de olsa 4,5 °C (40,1 °F) sularda bulunmuştur. Atlantik uskumrusunun yaygın derinlik aralığı yüzeyden 200 m'ye (660 ft) kadar uzanır, ancak bireyler 1.000 m'ye (3.300 ft) kadar derinde bulunabilir. ⓘ
Atlantik uskumrusu göçmen bir balıktır, ilkbahar ve yaz aylarını kıyıdan yaklaşık 32-161 km (20-100 mil) açıkta geçirir, yavrular kıyıya yetişkinlerden daha yakın hareket eder. Bazen balıklar limanlara bile girer ve girenler genellikle yavrulardır. Sonbahar ve kış aylarında daha açıklara ve daha güneye, kıta sahanlığının kenarındaki daha sıcak sulara doğru hareket ederler. Kuzey Amerika'da ilk olarak Nisan ayında menzillerinin güney ucunda karaya çıkarlar, ancak Temmuz ayına kadar tüm menzilleri boyunca kıyı boyunca bulunurlar. Eylül ayında tekrar denize açılmaya başlarlar ve Aralık ayına kadar kıyıdan tamamen kaybolurlar. Yiyecek bulunabilirliği yaz aylarında büyük ölçüde artar ve balıklar Nisan ayındaki en düşük noktalarından sadece dört ay sonra Ağustos ayında yağ dokusu açısından zirveye ulaşır. ⓘ
Biyoloji ve ekoloji
Atlantik uskumrusu aktif, hızlı hareket eden bir balıktır ve hayatta kalmak için yeterli oksijeni sağlamak üzere sürekli hareket halinde olmalıdır. Vücudunun arka kısmının ve kuyruk yüzgecinin kısa hareketlerini kullanarak yüzer. Diğer uskumruların aksine, Atlantik uskumrusu bir avcıdan kaçmaya çalışmadığı sürece sudan dışarı sıçramaz. Kış hariç tüm mevsimlerde okyanus yüzeyine yakın, aynı büyüklükteki bireylerden oluşan büyük sürüler oluştururlar. Daha büyük balıkların kas kütlesinin yüzey alanına oranı daha yüksek olduğundan, daha büyük balıklardan oluşan sürüler daha küçük bireylerden oluşan sürülerden daha hızlı yüzebilir. ⓘ
Beslenme
Daha büyük avlarla beslenirken, sürüler dağılma eğilimindedir ve bireyler kendi başlarına yiyecek bulurlar. Ancak plankton tüketirken, Atlantik uskumruları sıkı kümeler oluşturur, ağızlarını mümkün olduğunca geniş açar ve operküllerini uzatarak bir dizi minyatür çekme ağı gibi davranan sıkı bir şekilde paketlenmiş bir sürü halinde yüzerler. Aralarında sadece tek bir balığın ağzının çapı kadar mesafe bulunan bu oluşum, planktonların yakalanmaktan kaçma kabiliyetini büyük ölçüde azaltır, çünkü bir balığın yolundan kaçan bir planktonun diğerinin çenesine takılması muhtemeldir. Kopepodlar Atlantik uskumrusunun diyetinin çoğunluğunu oluşturur, Calanus finmarchicus en bol olanıdır. ⓘ
.jpg)
_%C3%96resund-2017.jpg)
Yaşam öyküsü
Diğer uskumrular gibi Atlantik uskumrusunda da üreme yumurtlamayla gerçekleşir. Yumurtlama ilkbahar ve yaz aylarında gece veya gündüz, öncelikle kıyıdan 48 km (30 mil) içinde gerçekleşir, ancak 130 km (81 mil) kadar uzakta da gerçekleşebilir. Tek bir dişi bir yumurtlama sezonunda 450.000 kadar yumurta yumurtlayabilir. Yumurtalar bir hafta boyunca gruplar halinde olgunlaşır ve serbest bırakıldıktan sonra pelajiktir, yüzeyin 15-25 m (49-82 ft) içinde kalır. Yumurtadan çıkma süresi su sıcaklığına bağlıdır ve 21 °C'de (70 °F) 2 gün ile 10 °C'de (50 °F) 8,5 gün arasında değişir. Çoğu yumurta 9-12 °C (48-54 °F) sıcaklıktaki sularda yumurtlanır ve bu nedenle yumurtaların çoğu yaklaşık bir hafta içinde çatlar. Yumurtalar 1,0-1,3 mm (0,039-0,051 inç) boyutlarındadır ve yumurtlama mevsimi ilerledikçe daha küçük olma eğilimindedir. Larvalar üç gelişim aşamasından geçer: yumurta kesesi aşaması, larva aşaması ve larva sonrası aşama. Larvalar yumurtadan çıktıklarında 3 mm'dir (0,12 inç) ve yaklaşık 5 gün boyunca yumurta kesesi ile beslenirler. Yaklaşık bir ay süren larva evresinde larvaların boyu 10 mm'ye (0,39 inç) ulaşır. Büyük ölçüde yüzemezler, bunun yerine akıntıyla birlikte yüzerler. Sonraki 40 gün içinde gerçekleşen ve balığın 50 mm (2,0 inç) uzunluğa ulaştığı larva sonrası aşamada, geceleri yüzeye çıkar ve gündüzleri daha derin sulara doğru yüzer. Larva sonrası evrenin sonunda yavrular, boyutları hariç tüm özellikleriyle yetişkin bir uskumruya benzer. Okullaşma davranışı bu dönemde ortaya çıkar. ⓘ
Cinsel olgunluğa yaklaşık 2 yaşında ulaşılır, ancak bazı balıklar bir sezon önce veya bir sezon sonra üreyebilir. Bazı balıklar 25 cm (9,8 inç) uzunluğunda cinsel olarak olgunlaşsa da, 34 cm (13 inç) uzunluğunda bile dişilerin sadece yarısı üremeye hazır olacaktır. 37 cm'de (15 inç) balıkların %90'ı üreme yeteneğine sahiptir. Bir Atlantik uskumrusu 17 yıla kadar yaşayabilir ve 60 cm (24 inç) uzunluğa ve 3,4 kg (7,5 lb) ağırlığa ulaşabilir. ⓘ
İnsan etkileşimi
| Besin değeri 100 g (3,5 oz) başına | |
|---|---|
| Enerji | 858 kJ (205 kcal) |
Karbonhidratlar | 0 g |
Şişman | 14 g |
Protein | 19 g |
| Vitaminler | Miktar %DV† |
| A vitamini eşdeğeri. | 6% 50 μg |
| Kolin | 13% 65 mg |
| D Vitamini | 107% 643 IU |
| Mineraller | Miktar %DV† |
| Kalsiyum | 1% 12 mg |
| Demir | 13% 1,63 mg |
| Magnezyum | 21% 76 mg |
| Fosfor | 31% 217 mg |
| Potasyum | 7% 314 mg |
| Çinko | 7% 0,63 mg |
| Diğer bileşenler | Miktar |
| Su | 64 g |
| |
| †Yüzdeler, yetişkinler için ABD önerileri kullanılarak kabaca hesaplanmıştır. Kaynak: USDA FoodData Central | |
Atlantik uskumrusu, gırgırlar, troller, solungaç ve trammel ağları ve trol oltalarıyla avlanan birçok Atlantik balıkçılığı için ticari öneme sahiptir. Küresel yıllık av miktarı genellikle 1 milyon ton civarındadır, ancak 2014 yılında %50'lik bir artışla bu rakam yaklaşık 1,5 milyon tona ulaşmıştır. Birleşik Krallık ve Norveç, sırasıyla 166.000 ton ve 160.000 tonun üzerindeki yıllık avlarıyla en çok Atlantik uskumrusu getiren ülkelerdir. Doğu Atlantik'te üç stok bulunmaktadır: biri güneyde, biri batıda ve diğeri Kuzey Denizi'nde. Akdeniz'de biri doğuda diğeri batıda olmak üzere iki popülasyon bulunmaktadır. Batı Atlantik'te biri kuzeyde diğeri güneyde olmak üzere iki stok bulunmaktadır ve IUCN'ye göre bu stoklar için yapılan değerlendirmeler "oldukça belirsizdir". ⓘ
Gıda olarak
Atlantik uskumrusunun dış eti kırmızı, iç eti ise beyazdır ve bazı tüketiciler için güçlü bir tada sahiptir. Taze, dondurulmuş, tütsülenmiş, tuzlanmış, fileto edilmiş veya biftek olarak satılır. Balık yağ içeriği, B6 vitamini, B12 vitamini, selenyum, niasin ve bir yağ asidi sınıfı olan omega 3 bakımından son derece yüksektir ve birim ağırlık başına somon balığından neredeyse iki kat daha fazla omega 3 içerir. Kral ve İspanyol türlerinin aksine, Kuzey Atlantik uskumrusunda cıva oranı çok düşüktür ve Amerika Birleşik Devletleri Çevre Koruma Ajansı yönergelerine göre haftada en az iki kez yenebilir. ⓘ
Koruma
Ticari statüsüne rağmen, Atlantik uskumrusu 2011 yılında IUCN tarafından En Az Endişe Verici olarak değerlendirilmiştir. Bolluğu ve geniş menzili, avlanmadaki döngüsel artış/azalış ile birleştiğinde, şu anda neslinin tükenme tehlikesi altında olmadığı anlamına gelmektedir. Ancak IUCN, özellikle iklim değişikliğinin etkileri popülasyon büyüklüğünü ve dağılımını etkileyebileceğinden dikkatli bir izleme yapılmasını tavsiye etmiştir. Kuzeydoğu Atlantik'te birçok ülke minimum karaya çıkarma boyutları uygulamaktadır. Avrupa Birliği'nde bu boyut 18 cm (7,1 inç), Ukrayna'da 15 cm (5,9 inç), Türkiye'de 20 cm (7,9 inç), Romanya'da 23 cm (9,1 inç) ve Kanada'da 26,4 cm'dir (10,4 inç). ⓘ
Sembol
İspanyolca uskumru (caballa) kelimesi İspanya'nın Ceuta kenti halkı için kullanılan bir demonimdir. ⓘ