Lazio
| Lazio | |
|---|---|
|
Bölge | |
 Bayrak  Arma | |
 | |
| Ülke |
 İtalya |
| Başkent | Roma |
| İdare | |
| • Başkan | Nicola Zingaretti (PD) |
| Yüzölçümü | |
| • Toplam | 17,242 km² (6,657 mil²) |
| Nüfus (2019) | |
| • Toplam | 5,864,321 |
| • Yoğunluk | 340/km² (800/mil²) |
| Zaman dilimi | UTC+01.00 (OAS) |
| • Yaz (YSU) | UTC+02.00 (OAYS) |
| ISO 3166 kodu | IT-62 |
|
Resmî site www.regione.lazio.it | |
Lazio [ˈlattsjo], İtalya'nın 1948 Anayasası ile kısmi bölgesel özerklik verilmiş 20 bölgesinden birisi. ⓘ
İtalya'nın başkenti Roma da "Lazio" bölgesinde yer almakta ve bu özerk bölgenin de başkenti durumundadır. Bölge aynı zamanda SS Lazio futbol kulübünün isminin esin kaynağıdır. Lazio İtalya'nın en büyük bölgesidir. ⓘ
Lazio ⓘ | |
|---|---|
İtalya Bölgesi | |
|
Bayrak Arma | |
| |
| Ülke | İtalya |
| Sermaye | Roma |
| Hükümet | |
| - Başkan | Nicola Zingaretti (PD) |
| Alan | |
| - Toplam | 17.242 km2 (6.657 sq mi) |
| Nüfus (2019) | |
| - Toplam | 5,864,321 |
| - Yoğunluk | 340/km2 (880/sq mi) |
| Demonim(ler) | İngilizce: Lazian İtalyanca: Laziale |
| Saat dilimi | UTC+1 (CET) |
| - Yaz (DST) | UTC+2 (CEST) |
| ISO 3166 kodu | IT-62 |
| GSYİH (nominal) | 201 milyar Avro (2019) |
| Kişi başına düşen GSYİH | €34,300 (2019) |
| HDI (2019) | 0.914 çok yüksek - 21'de 3 |
| NUTS Bölgesi | ITE |
| Web sitesi | www.regione.lazio.it |
Coğrafya
Lazio 17,242 km2 (6,657 sq mi) yüzölçümüne sahiptir ve kuzeyde Toskana, Umbria ve Marche, doğuda Abruzzo ve Molise, güneyde Campania ve batıda Tiren Denizi ile sınırı bulunmaktadır. Bölge çoğunlukla düzlük olup, en doğu ve güney bölgelerinde küçük dağlık alanlar bulunmaktadır. ⓘ
Lazio kıyıları çoğunlukla Circeo Burnu (541 m) ve Gaeta (171 m) burunları tarafından noktalanan kumsallardan oluşmaktadır. Lazio'nun bir parçası olan Pontine Adaları, Lazio'nun güney kıyısı açıklarındadır. Kıyı şeridinin arkasında, kuzeyde, Tolfa Dağları (616 m) tarafından Civitavecchia'da kesilen bir kıyı ovası olan Maremma Laziale (Toskana Maremma'sının devamı) yer almaktadır. Bölgenin orta kesiminde Roma şehrini çevreleyen ve yaklaşık 2.100 km2 (811 sq mi) alana sahip geniş bir alüvyon ovası olan Roma Campagna'sı yer almaktadır. Güney bölgeleri, bir zamanlar bataklık ve sıtmalı bir alan olan ve yüzyıllar içinde ıslah edilen Agro Pontino düzlükleri ile karakterize edilir. ⓘ
Tiber vadisi ve Sacco kolu ile Liri tarafından işaretlenen Latium Preapennines, Tiber'in sağında volkanik kökenli üç grup dağ içerir: Volsini, Cimini ve Sabatini, en büyük eski kraterleri Bolsena, Vico ve Bracciano gölleri tarafından işgal edilmiştir. Tiber'in güneyinde, Preapennines'in bir parçasını oluşturan diğer dağ grupları: yine volkanik kökenli Alban Tepeleri ve kalkerli Lepini, Ausoni ve Aurunci Dağları. Latium Apeninleri Abruzzo Apeninlerinin bir devamıdır: Terminillo (2,213 m), Sabini, Prenestini, Simbruini ve Ernici Dağları ile Reatini Dağları, Liri'nin doğusundan Mainarde Dağlarına doğru devam eder. En yüksek zirve Abruzzo sınırındaki Gorzano Dağı'dır (2,458 m). ⓘ
Tarihçe
İtalyanca Lazio kelimesi Latince Latium kelimesinden türemiştir, Latinlerin bölgesi, onlar tarafından konuşulan Latince Latini ve Antik Roma'nın Latin şehir devletine geçmiştir. Antik Roma'nın demografisi, Latini'lerin yanı sıra Etrüskler, Sabinler ve diğer İtalikleri de içeren çok etnikli bir yapıya sahip olsa da, Latini'ler baskın unsurdu. Roma mitolojisinde Latini kabilesi adını Kral Latinus'tan almıştır. Lazio'nun eskiler tarafından Latium'daki altın çağın hükümdarı Satürn'ün orada Jüpiter'den saklandığı (latuisset) yer olarak verilen efsanevi türevinin yanı sıra, önemli bir modern etimoloji, Lazio'nun Latince "geniş" anlamına gelen "latus" kelimesinden geldiği ve Roma Campagna'sı anlamına gelen "düz arazi" fikrini ifade ettiğidir. Lazio'nun büyük bir kısmı aslında düz ya da inişli çıkışlıdır. Başlangıçta Latini'lerin yaşadığı topraklar, Samnitlerin, Marsi'lerin, Hernici'lerin, Aequi'lerin, Aurunci'lerin ve Volsci'lerin, yani çevredeki tüm İtalik kabilelerin topraklarına doğru genişlemiştir. Bu geniş bölge hâlâ Latium olarak adlandırılıyordu ama Latium adiectum ya da Latium Novum, eklenen topraklar ya da Yeni Latium ve Latium Vetus ya da Eski Latium, daha eski, daha küçük bölge olarak ikiye ayrılmıştı. Lazio'nun kuzey sınırı, onu Etruria'dan ayıran Tiber nehriydi. ⓘ
İmparator Augustus, bugünkü İtalya'nın neredeyse tamamını resmi olarak tek bir jeopolitik varlık olan Italia'da birleştirdi ve on bir bölgeye ayırdı. Bugünkü Lazio'nun Tiber nehrinin güneyinde kalan kısmı - Lazio'nun hemen güneydoğusundaki bugünkü Campania bölgesi ve Neapolis'in merkezi ile birlikte - I. Bölge (Latium et Campania) olurken, modern Yukarı Lazio Regio VII - Etruria'nın bir parçası oldu ve bugünkü Rieti Eyaleti Regio IV - Samnium'a katıldı. ⓘ
Beşinci yüzyılın sonunda İtalya'nın Gotlar tarafından fethinden sonra modern Lazio Ostrogot Krallığı'nın bir parçası olmuş, ancak 535-554 yılları arasındaki Got Savaşı ve Bizans İmparatorluğu'nun fethinden sonra bölge Roma Dükalığı olarak Doğu İmparatoru'nun mülkü haline gelmiştir. Ancak Longobardlara karşı yapılan uzun savaşlar bölgeyi zayıflatmıştır. Papa, 728'de Sutri Bağışı ile bölgede Roma Dükalığı'nın ötesindeki ilk toprakları elde etti. ⓘ
Dini ve kilise aristokrasisinin güçlenmesi, 16. yüzyılın ortalarına kadar laik lordlar (Baroni) ve Papa arasında sürekli güç mücadelelerine yol açtı. Innocent III, Colonna ailesinin gücünü azaltmak için Kilise'nin temsilcileri aracılığıyla Tuscia, Campagna ve Marittima'nın taşra yönetimlerinde otoritesini kabul ettirmek isteyerek kendi bölgesel gücünü güçlendirmeye çalıştı. Diğer papalar da aynı şeyi yapmaya çalıştı. Papalığın Fransa'nın Avignon kentinde ikamet ettiği dönemde (1309-1377), Papa'nın Roma'da bulunmaması nedeniyle feodal beylerin gücü arttı. Başta Roma olmak üzere küçük komünler, lordların artan gücüne karşı çıktılar ve Cola di Rienzo ile birlikte kendilerini kilise iktidarının karşıtı olarak göstermeye çalıştılar. Ancak 1353 ve 1367 yılları arasında Papalık, Lazio'nun ve Papalık Devletlerinin geri kalanının kontrolünü yeniden ele geçirdi. Papalık, 16. yüzyılın ortalarından itibaren Lazio'yu siyasi olarak Papalık Devletleri ile birleştirdi, böylece bu bölgeler Aziz Petrus'un mülkünün taşra idareleri haline geldi; Viterbo'daki, Marittima ve Campagna'daki ve Frosinone'deki valiler buraları papalık adına yönetti. ⓘ
Lazio kısa ömürlü Roma Cumhuriyeti'nin bir parçasıydı, daha sonra Napolyon Bonapart'ın kuvvetleri altında Birinci Fransız Cumhuriyeti'nin kukla devleti oldu. Lazio Ekim 1799'da Papalık Devletlerine geri verildi. 1809'da Tibre Departmanı adı altında Fransız İmparatorluğu'na ilhak edildi, ancak 1815'te Papa'nın kontrolüne geri döndü. ⓘ
20 Eylül 1870'te Papa Pius IX döneminde Roma'nın ele geçirilmesi ve Fransa'nın Sedan'da yenilmesi İtalya'nın birleşmesini tamamladı ve Lazio İtalya Krallığı'na dahil edildi. 1927 yılında Umbria ve Abruzzo'ya ait olan Rieti Eyaleti toprakları Lazio'ya katıldı. Lazio'daki kasabalar 2016 Orta İtalya depreminde harap olmuştur. ⓘ
Ekonomi
Tarım, el sanatları, hayvancılık ve balıkçılık başlıca geleneksel gelir kaynaklarıdır. Tarım, şaraplık üzüm, meyve, sebze ve zeytin yetiştiriciliği ile karakterize edilir. Lazio, İtalya'da kivi yetiştirilen başlıca bölgedir. ⓘ
Çalışan nüfusun yaklaşık %73'ü, bölgesel GSYİH'nın %85,8'ine katkıda bulunan hizmetler sektöründe istihdam edilmektedir; bu önemli bir orandır, ancak kamu yönetimi, medya, kamu hizmeti, telekomünikasyon, ulaşım, turizm ve diğer sektörlerin merkezi olan Roma'nın varlığı ile doğrulanmaktadır. Kamu ve özel birçok ulusal ve çok uluslu şirketin merkezi Roma'dadır (ENI, Italiana Petroli, Enel, Acea, Terna, TIM, Poste italiane, Leonardo, ITA Airways, Ferrovie dello Stato Italiane, RAI). ⓘ
Lazio'nun sınırlı sanayi sektörü ve oldukça gelişmiş hizmet sektörleri, bölgenin 2009 yılında küresel mali krizin ortasında İtalyan ekonomisinden daha iyi performans göstermesini sağlamıştır. Ancak 2020-2021 yıllarındaki COVID-19 krizinden, kilitlenmeler nedeniyle güçlü bir şekilde etkilenmiştir. ⓘ
Lazio'daki endüstriyel gelişme Roma'nın güneyindeki bölgelerle sınırlıdır. İletişim ve - hepsinden önemlisi - Cassa del Mezzogiorno sınırının Roma'nın birkaç kilometre güneyinde yer alması, sanayinin konumunu etkilemiş, Roma'ya en iyi bağlantılara sahip bölgeleri ve Autostrada del Sole'ye yakın olanları, özellikle de Frosinone çevresini tercih etmiştir. Diğer bir faktör de İtalya'daki nükleer enerji referandumunun ardından artık faaliyette olmayan Latina Nükleer Enerji Santrali ve Garigliano Nükleer Enerji Santrali'nden ucuz enerji tedariki olmuştur. ⓘ
Endüstri
Sanayi, GSYİH'nın küçük bir bölümüne katkıda bulunmaktadır; Veneto'daki %25.0 ve Emilia-Romagna'daki %24.0 oranlarına kıyasla bu oran %8.9'dur. Roma'da bu oran %7 ile daha da düşüktür, buna karşılık turizm %12'lik bir paya sahiptir. Lazio'da neredeyse hiç makine imalatı ya da metalürji bulunmamaktadır. ⓘ
Firmalar genellikle küçük ve orta büyüklüktedir ve aşağıdaki sektörlerde faaliyet göstermektedir
- petrol rafinasyonu (Gaeta)
- otomobil (2020 yılında 53.422 Alfa Romeo otomobil üreten ve 3.433 çalışanı olan Cassino Fabrikası)
- yatlar ve tekneler (Roma-Ostia'daki Canados Tersanesi)
- mühendisliği (Rieti, Anagni (rotor kanatları ve kompozit yapılar; taş çıkarma makineleri Fantoni Sud), Frosinone (helikopter şanzımanları))
- elektronik (Viterbo, Roma, Pomezia, Latina). Rieti'deki büyük bir Texas Instruments fabrikası binlerce kişinin işini kaybetmesiyle kapanmıştır.
- inşaat ve inşaat malzemeleri (Roma, Civitavecchia)
- Özellikle Ausoni-Tiburtina bölgesinde (Tivoli ve Guidonia Montecelio taş ocakları) iyi gelişmiş traverten işleme endüstrisi.
- ca. Ulusal sıhhi seramiklerin %70'i Civita Castellana sanayi bölgesi ve Gaeta'dan gelmektedir
- tekstil (Valle del Liri). Bölgede üretim ilişkileri çoğunlukla taşeron tipindedir, şirketlerin %40'ı pazarlamaya yönelik olmayan yarı mamul ve mamul ürünler üretmektedir. ⓘ
Yüksek teknoloji alanında bazı Ar-Ge faaliyetleri bulunmaktadır: IBM (IBM Roma Yazılım Laboratuarı), Ericsson, Leonardo Electronics (Roma-Tiburtina, Roma-Laurentina, Pomezia, Latina), Rheinmetall ("Radar House") ve lastik endüstrisi: Bridgestone (Roma'daki Ar-Ge merkezi ve Aprilia'daki deneme alanları). ⓘ
Roma - Colosseum
Roma - "Foro di Roma" Antik Roma merkezi
Roma - "Palazzo Quirinale" Cumhurbaskanligi Sarayi
Latina
Guidonia Montecelio
Aprilia
Fiumicino
Viterbo
Pomezia
Tivoli
Anzio
Velletri
Civitavecchia - Liman ve Michelangelo kaleleri
Rieti ⓘ
.JPG)
.jpg)
Tüketim malları
Lazio'daki en belirgin endüstri ev kimyasalları, eczacılık ve hijyen ürünleri, tuvalet kağıdı ve kağıt mendil üretimidir: Sigma-Tau, Johnson & Johnson, Procter & Gamble, Colgate Palmolive, Henkel, Pfizer, Abott, Catalent, Angelini, Menarini, Biopharma, Wepa. ⓘ
Uzay
- Colleferro'daki Avio'nun genel merkezi, fırlatma araçları ve taktik tahrik sistemleri için katı yakıtlı motorlar ve sıvı yakıtlı motorların araştırma, geliştirme ve üretimini yapmaktadır; Ariane 5 roketi için iticiler
- Uydu hizmetleri, merkezi Roma'da bulunan Telespazio tarafından sağlanmaktadır
- Thales Alenia Space'in Roma'da 2 lokasyonu (Tiburtina ve Saccomuro) bulunmaktadır ve karasal gözlem, navigasyon ve telekomünikasyon uydularının tasarım ve entegrasyonunu yapmaktadır ⓘ
Tarım
| Tahıllar | Сekili alan, ha ⓘ |
|---|---|
| Durum Buğdayı | 53,398 |
| Arpa | 14,294 |
| Buğday | 12,850 |
| Mısır | 11,720 |
| Yulaf | 5,635 |
Meyveler arasında en önemlileri kivi (İtalya'da 1. sırada) ve fındık "Nocciola romana "dır. İtalya dünya çapında ikinci en büyük kivi üreticisidir ve sadece Çin tarafından geçilmiştir. Üzüm yetiştiriciliği için kullanılan altyapı, kivi yetiştiriciliğine kolayca adapte edilmiştir. ⓘ
Hayvancılık
| 2019 | İtalya | Pay % | Lazio | Pay % | Lazio'da İtalyan Toplam ⓘ |
|---|---|---|---|---|---|
| Sığır | 5,974,947 | 26.0% | 202,124 | 18.4% | 3.4% |
| Buffalo | 402,286 | 1.8% | 60,821 | 5.5% | 15.1% |
| Koyun | 7,000,880 | 30.5% | 750,529 | 68.2% | 10.7% |
| Keçiler | 1,058,720 | 4.6% | 35,194 | 3.2% | 3.3% |
| Domuzlar | 8,510,268 | 37.1% | 51,740 | 4.7% | 0.6% |
| Toplam | 22,947,101 | 100.0% | 1,100,408 | 100.0% | 4.8% |
Sadece koyun ve manda sürüleri ülke çapında önemli bir yere sahiptir. Her ikisi de ağırlıklı olarak Pecorino Romano ve Mozzarella di Buffalo peynirlerinin üretiminde kullanılan süt için beslenmektedir. Koyun sürüleri Sardinya ve Sicilya'dan sonra ülke çapında 3. sıradadır. Koyunların %40'ı Viterbo ilinde yetiştirilmektedir. ⓘ
Bağcılık
Lazio'da üzüm bağları 47.884 hektarı (118.320 dönüm) kaplamaktadır. Şarapların %90'ı beyazdır. Kaliteli şarap üretiminde Lazio 190.557 hl ile 20 ülke arasında 14. sırada yer almaktadır. 3 DOCG şarabı bulunmaktadır:
- Frascati Superiore
- Cannellino di Frascati
- Cesanese del Piglio ⓘ
İşsizlik
İşsizlik oranı 2020 yılında %9,1 olarak gerçekleşmiştir. ⓘ
| Yıl | 2006 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 ⓘ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| işsizlik oranı (% olarak) |
7.5% | 6.4% | 7.5% | 8.4% | 9.2% | 8.7% | 10.6% | 12.0% | 12.5% | 11.8% | 11.1% | 10.7% | 11.2% | 9.9% | 9.1% |
Demografik Bilgiler
| Yıl | Pop. | ±% |
|---|---|---|
| 1861 | 356,000 | — |
| 1871 | 1,173,000 | +229.5% |
| 1881 | 1,257,000 | +7.2% |
| 1901 | 1,586,000 | +26.2% |
| 1911 | 1,771,000 | +11.7% |
| 1921 | 1,997,000 | +12.8% |
| 1931 | 2,349,000 | +17.6% |
| 1936 | 2,655,000 | +13.0% |
| 1951 | 3,341,000 | +25.8% |
| 1961 | 3,959,000 | +18.5% |
| 1971 | 4,689,000 | +18.4% |
| 1981 | 5,002,000 | +6.7% |
| 1991 | 5,140,000 | +2.8% |
| 2001 | 5,112,000 | −0.5% |
| 2011 | 5,732,000 | +12.1% |
| 2019 | 5,864,321 | +2.3% |
| Kaynak: | ||
Lazio, 5,864,321 milyonluk nüfusuyla İtalya'nın en kalabalık ikinci bölgesidir. Bölgedeki genel nüfus yoğunluğu km2 başına 341 kişidir. Bununla birlikte, nüfus yoğunluğu oldukça kentleĢmiĢ Roma metropol bölgesinde km2 baĢına yaklaĢık 800 kiĢiden, dağlık ve kırsal Rieti ilinde km2 baĢına 60 kiĢinin altına kadar geniĢ bir aralıkta değiĢmektedir. Ocak 2010 itibariyle, İtalyan ulusal istatistik enstitüsü ISTAT, Lazio'da 497,940 yabancı doğumlu göçmenin yaşadığını ve bunun toplam bölge nüfusunun %8.8'ine eşit olduğunu tahmin etmektedir. ⓘ
Hükümet ve siyaset
Roma geleneksel olarak merkez-sol siyasi yönelimli iken Lazio'nun geri kalanı merkez-sağ yönelimlidir. 2008 genel seçimlerinde Lazio oylarının %44,2'sini merkez sağ koalisyona verirken, merkez sol blok oyların %41,4'ünü almıştır. 2013 genel seçimlerinde Lazio oylarının %40,7'sini merkez sol blok koalisyonuna, %29,3'ünü merkez sağ koalisyonuna ve %20,2'sini Beş Yıldız Hareketi'ne vermiştir. ⓘ
Bölgenin illeri ve şehirleri
Lazio bölgesinde 4 il ve 1 metropol şehir bulunmaktadır:
| İl adı | Yüzölçümü (km²) | Nüfus | Yoğunluk (kişi/km²) ⓘ |
|---|---|---|---|
| Frosinone ili | 3.244 | 496.545 | 153,1 |
| Latina ili | 2.251 | 543.844 | 241,4 |
| Rieti ili | 2.749 | 158.545 | 57,7 |
| Roma metropol şehri | 5.352 | 4.097.085 | 765,5 |
| Viterbo ili | 3.612 | 314.690 | 87,1 |
Lazio bölgesinde bulunan önemli şehirlerin listesi şudur:
| Şehir adı | İl | Nüfus (kişi) | Yüzölçümü (km²) ⓘ |
|---|---|---|---|
| Roma | Roma ili | 2.744.931 | 1.285,3057 |
| Latina | Latina ili | 118.055 | 277,78 |
| Guidonia Montecelio | Roma ili | 85.570 | 79,06 |
| Aprilia | Latina ili | 69.768 | 177,70 |
| Fiumicino | Roma ili | 69.323 | 213,44 |
| Viterbo | Viterbo ili | 62.812 | 406,29 |
| Pomezia | Roma ili | 60.438 | 110,92 |
| Tivoli | Roma ili | 56.300 | 68,50 |
| Anzio | Roma ili | 54.238 | 43,46 |
| Velletri | Roma ili | 53.215 | 113,21 |
| Civitavecchia | Roma ili | 52.203 | 71,95 |
| Frosinone | Frosinone ili | 48.361 | 47,02 |
| Rieti | Rieti ili | 47.780 | 206,52 |
Lazio dört il ve bir metropoliten (il düzeyinde) şehre bölünmüştür:
ⓘ
| İl | Alan (km2) | Nüfus | Yoğunluk (kişi/km2) ⓘ |
|---|---|---|---|
| Frosinone Eyaleti | 3,244 | 496,545 | 153.1 |
| Latina Eyaleti | 2,251 | 543,844 | 241.4 |
| Rieti Eyaleti | 2,749 | 158,545 | 57.7 |
| Roma Başkentinin Metropol Şehri | 5,352 | 4,097,085 | 765.5 |
| Viterbo Eyaleti | 3,612 | 314,690 | 87.1 |
Mutfak
Lazio'daki en ünlü yemek türlerinden biri makarnadır. Bölgede icat edilen yemekler şunlardır:
Spaghetti alla carbonara
Bucatini all'amatriciana
Penne all'arrabbiata
Spaghetti alla Gricia
Fettuccine Alfredo
Guanciale ⓘ
_-_Penne_all%27arrabbiata_(2)_(f%C3%A9vrier_2020).jpg)
.jpg)
Guanciale çeşitli soslarda kullanılır. Guanciale, domuzun yanağından elde edilen, yağsız kas damarları ile değerli bir yağ bileşeninin kesiştiği, lardo (sırt yağı) ve pancetta'dan (göbek yağı) farklı bir bileşime sahip domuz etidir: kıvamı pancetta'dan daha serttir ve daha belirgin bir tada sahiptir. Guanciale, tütsülenmiş domuz pastırmasından farklı olarak tuzlanmış domuz yağıdır. Lazio, Umbria ve Abruzzo'nun tipik bir ürünüdür. Bir diğer önemli bileşen ise Pecorino Romano peyniridir. ⓘ
Sebzeler yaygındır, enginar (carciofi) en popüler olanları arasındadır:
Carciofi alla Romana
Carciofi alla Giudia
Carciofolata
Romanesco brokoli
Cima di rapa
Romaine marul ⓘ
.jpg)
Diğer popüler sebzeler romanesco brokoli, kuşkonmaz, bakla, cima di rapa, marul, balkabağı, kabak ve hindibadır. ⓘ
Baharatlar
Lazio mutfağında baharatlar yaygın olarak kullanılır. En çok kullanılanlar arasında "Nepetella" olarak da adlandırılan küçük kedi nanesi (enginar ve mantar için), "Poleggio" olarak da adlandırılan geyik nanesi (kuzu eti ve işkembe için), defne, biberiye, adaçayı, ardıç, biber ve trüf mantarı bulunmaktadır. ⓘ
Quinto quarto
Roma ve Lazio mutfağında sebze ve makarna gibi ucuz malzemeler kullanılsa da, yoksul insanların bir protein kaynağına ihtiyacı vardı. Bu nedenle, "Quinto quarto" (Beşinci çeyrek) olarak adlandırılan, değerli parçaların zenginlere satılmasından sonra kalan hayvan karkaslarından arta kalanları kullandılar. ⓘ
Quinto quarto, işkembe (retikulumun en değerli kısmı, "cuffia", "l'omaso" veya "lampredotto" olarak da adlandırılır), böbrekler (idrar kokusunu gidermek için limonlu suda uzun süre bekletilmesi gerekir), kalp, karaciğer, dalak, tatlı ekmek (pankreas, timus ve tükürük bezleri), beyin, dil, öküz kuyruğu, paça ve pajata (sadece anne sütüyle beslenen buzağının bağırsakları) içerir. Bağırsaklar temizlenir ve derileri yüzülür ancak içlerinde kimyon (kısmen sindirilmiş yiyecek kütlesi) bırakılır. Bu tarzın tipik yemekleri şunlardır:
Rigatoni con la pajata
Trippa alla romana
Lampredotto sandviç
Coda alla vaccinara ⓘ
Et yemekleri
Geleneksel et yemekleri arasında Saltimbocca alla Romana (Prosciutto di Parma ve adaçayı ile sarılmış ve beyaz şarap, tereyağı ve un ile pişirilmiş dana eti) ve Abbacchio alla Romana (sarımsak, biberiye, biber ve doğranmış prosciutto ile kavrulmuş kuzu eti) yer almaktadır. ⓘ
Saltimbocca alla Romana (pişmemiş)
Abbacchio ⓘ
.jpg)
Spor
Bölge, İtalya Serie A'da oynayan profesyonel futbol kulübü Lazio'ya adını vermiştir. Bölgenin en üst ligde iki profesyonel kulübü bulunmaktadır; bunlardan biri İtalyan futbolunun en üst liginde oynayan Roma'dır. İkisi birlikte beş İtalya şampiyonluğu kazanmıştır; Roma üç, Lazio ise iki şampiyonluk elde etmiştir. Lazio'nun ana spor stadyumu, her iki takıma da uzun süre ev sahipliği yapan ve iki kulüp arasındaki Derby della Capitale'ye ev sahipliği yapan Roma'daki Stadio Olimpico'dur. Stadyum aynı zamanda 1960 Yaz Olimpiyatlarına ve 1990 FIFA Dünya Kupası Finaline de ev sahipliği yapmıştır. Roma dışında futbol sahnesinde daha önce Serie A'da oynayan sadece bir kulüp daha vardı, o da Frosinone'ydi. ⓘ
Lazio üst düzey motor sporları etkinliklerine ev sahipliği yapmamaktadır, ancak Vallelunga pisti daha önce motosiklet yarışlarında Superbike Dünya Şampiyonasına ev sahipliği yapmıştır. ⓘ