Enfiye
Enfiye, ince öğütülmüş veya toz haline getirilmiş tütün yapraklarından yapılan dumansız bir tütündür. Burun boşluğuna çekilir veya "koklanır" (alternatif olarak bazen "enfiye" olarak yazılır), hızlı bir nikotin vuruşu ve kalıcı aromalı bir koku (özellikle tütünle tatlandırıcı karıştırılmışsa) sağlar. Geleneksel olarak, bir tutam enfiye elin arka yüzeyine yerleştirildikten, başparmak ve işaret parmağı arasında sıkıştırıldıktan veya özel olarak yapılmış bir "enfiye" cihazı ile tutulduktan sonra hafifçe koklanır veya solunur. ⓘ
Enfiye Amerika'da ortaya çıkmış ve 17. yüzyılda Avrupa'da yaygın olarak kullanılmaya başlanmıştır. Geleneksel enfiye üretimi, tütün enfiye fabrikalarında uzun ve çok aşamalı bir süreçten oluşur. Seçilen tütün yaprakları önce özel tütün kürleme veya fermantasyon işlemlerine tabi tutulur ve daha sonra her bir enfiye karışımı için bireysel özellikler ve lezzet sağlarlar. Enfiye genellikle kokulu veya aromalıdır ve birçok enfiye karışımının gerekli olgunluğa ulaşması için aylarca veya yıllarca özel depolama gerekir. Tipik geleneksel aromalar, herhangi bir koku veya esans eklenmeden orijinal "ince enfiye" olarak kabul edilen harmanlanmış tütün yaprakları çeşitleridir. Baharat, mayhoş, meyve, çiçek ve mentollü ("ilaçlı" olarak da adlandırılır) çeşitleri, saf veya karışım halinde kısa sürede takip etmiştir. Her enfiye üreticisinin genellikle çeşitli benzersiz tarifleri ve karışımlarının yanı sıra bireysel müşteriler için özel tarifleri vardır. Yaygın aromalar arasında kahve, çikolata, bordo, bal, vanilya, kiraz, portakal, kayısı, erik, kafur, tarçın, gül ve nane bulunur. Modern aromalar arasında burbon, kola ve viski bulunmaktadır. Geleneksel klasik Alman enfiye karışımları keskin ve keskin Schmalzler ve Brasil karışımlarıdır. ⓘ
Enfiye, çok inceden kabaya ve tosttan (çok kuru) çok neme kadar çeşitli doku ve nemlilikte gelir. Genellikle daha kuru enfiyeler daha ince öğütülür. Ayrıca glikoz tozu veya bitkilerden yapılan Pöschl's Weiss (White) gibi tütün içermeyen bir dizi enfiye de vardır. Bunlar tütün içermedikleri için enfiye sayılmasalar da, nikotinden kaçınmak isteyenler için veya güçlü bir enfiyeyi kabul edilebilir bir güce "kesmek" için bir alternatiftir. ⓘ
Enfiye, toz haline getirilmiş tütünün burun deliklerine çekilerek tüketicide nefes yoluyla fizyolojik etki yapan bir tütün mamulüdür. ⓘ
Bir başka enfiye çeşidi, ince toz halinde bulunan, burun deliklerine çekilerek kullanılan bir tütün mamulüdür. Kullanan kişinin burun mukozasından kan dolaşımına geçer ve merkezi sinir sistemini etkileyerek etkisini gösterir. Bu bakımdan, kokain çekme ile benzer bir yol söz konusudur ancak fizyolojik etkisi farklıdır. Tütün mamulleri tüketimi tarihinde ilgi çekici yeri ve müptelaları vardır. Kullanımı bundan 250 yıl kadar önce Avrupa saray sosyetesi arasında yaygınlaşmıştır. Bir dönem sarma tütün ve sigara taşımakta kullanılan tabaka gibi, enfiye de özel bir enfiye kutusunda taşınırdı. Porselen ve altın, gümüş gibi değerli madenlerden yapılanları, kullanıcının zevk sahibi ve varsıl sınıf mensubu olduğunun göstergesi sayılırdı. Kadınlar ve erkekler arasında keyif verici olarak kullanılan enfiye o zamanlar her yerde kolaylıkla bulunabiliyordu. ⓘ
Tütünün dumansız tüketimi şekillerinden olan enfiye kullanımı, 17. yüzyılda IV. Murat zamanında tütünün yasaklandığı dönemlerde artış göstermiştir. Osmanlı tarihine ilişkin yazılanlardan anlaşıldığına göre İstanbul’da enfiye satma hakkını haiz dükkân sayısı 1750 yılında 60'a kadar çıkmıştır. ⓘ
Buruna enfiye çekme sigaranın yaygınlaşmasıyla birlikte hızla gerilemişse de son yıllarda Amerikalı ve Avrupalı gençler tarafından yeniden keşfedilerek bir Rönesans yaşamaya başlamıştır. Bugün dünya piyasalarında 250’yi aşkın enfiye çeşidi üretilmekte ve enfiye tüketimi başta Amerika, İngiltere ve Almanya olmak üzere yılda 25 milyon kiloyu bulmaktadır. ⓘ
Tarihçe
_with_Scholars_in_Landscape_LACMA_M.45.3.319a-b_(1_of_2).jpg)
Brezilya'nın yerli halkları, öğütülmüş tütünü enfiye olarak kullandığı bilinen ilk insanlardı. Tütün yapraklarını gül ağacından yapılmış bir havan ve tokmağı kullanarak öğütüyorlardı, bu sayede tütün de ağacın narin aromasını alıyordu. Elde edilen enfiye daha sonra tüketilmek üzere aromasını korumak için süslü kemik şişelerde veya tüplerde hava geçirmez bir şekilde saklanırdı. ⓘ
Küçük Antiller'in Taino ve Carib halkı tarafından enfiye çekilmesi, Kolomb'un 1493'te Yeni Dünya'ya yaptığı ikinci yolculukta Fransisken rahip Ramón Pané tarafından gözlemlenmiştir. Pané İspanya'ya enfiye ile dönmüş ve enfiyeyi Avrupa'ya tanıtmıştır. ⓘ
16. yüzyılın başlarında İspanyol Casa de Contratación (Ticaret Evi), Avrupa'nın ilk enfiye üretim ve geliştirme merkezi haline gelen Sevilla şehrinde enfiyenin ilk imalat endüstrilerini kurdu ve ticaret tekelini elinde tuttu. İspanyollar enfiyeye polvo ya da rapé diyorlardı. İlk başlarda şehir içinde dağılmış bağımsız üretim fabrikaları vardı, daha sonra faaliyet üzerindeki devlet kontrolü, üretimi San Pedro Kilisesi'nin karşısındaki tek bir yerde yoğunlaştırdı. 18. yüzyılın ortalarında şehir surlarının dışında büyük ve görkemli bir endüstriyel bina inşa edilmesine karar verildi ve böylece Kraliyet Tütün Fabrikası (Real Fábrica de Tabacos) inşa edildi, Avrupa'nın ilk endüstriyel tütün fabrikası oldu, ilk başta enfiye üretti ve tütün açık artırması yaptı ve o zamanlar İspanya'nın en büyük ikinci binası oldu. ⓘ
Yazılarında tütünün tıbbi özelliklerini her derde deva olarak tanımlayan Portekiz'in Lizbon kentindeki Fransız Büyükelçisi Jean Nicot, 1561 yılında Catherine de 'Medici'nin Kraliyet Sarayı'na sürekli baş ağrılarını tedavi etmek için öğütülmüş tütün enfiyesini tanıtmasıyla tanınır. Catherine tütünün iyileştirici ve rahatlatıcı özelliklerinden o kadar etkilenmiştir ki, derhal tütünün bundan böyle Herba Regina (Kraliçe Otu) olarak adlandırılacağını ilan etmiştir. Onun kraliyet onay mührü enfiyenin Fransız soyluları arasında popülerleşmesine yardımcı olacaktı. ⓘ
Öğütülmüş toz tütüne "enfiye" (snuif) adını veren Hollandalılar, 1560 yılına gelindiğinde bu ürünü kullanıyorlardı. 1600'lerin başında enfiye pahalı bir lüks mal haline gelmişti. 1611 yılında ticari olarak üretilen enfiye, Kuzey Amerika'ya daha tatlı bir İspanyol tütün çeşidini getiren Pocahontas'ın kocası John Rolfe aracılığıyla Kuzey Amerika'ya ulaştı. Amerika'daki kolonistlerin çoğu İngiliz tarzı enfiye kullanımını hiçbir zaman tam olarak kabul etmemiş olsa da, Amerikalı aristokratlar enfiye kullanmıştır. İngiltere'de enfiye kullanımı, Büyük Londra Vebası'ndan (1665-1666) sonra insanların enfiyenin değerli tıbbi özelliklere sahip olduğuna inanması nedeniyle popülaritesini artırdı ve bu da tüketimine güçlü bir ivme kazandırdı. 1650 yılına gelindiğinde enfiye kullanımı Fransa'dan İngiltere, İskoçya ve İrlanda'ya, Avrupa'nın yanı sıra Japonya, Çin ve Afrika'ya yayılmıştı. ⓘ
17. yüzyıla gelindiğinde enfiye kullanımına karşı çıkan bazı önde gelen kişiler ortaya çıktı. Papa Urban VIII kiliselerde enfiye kullanımını yasakladı ve enfiye çekenleri aforoz etmekle tehdit etti. Rusya'da 1643 yılında Çar Michael tütün satışını yasaklamış, enfiye kullananların burnunun kesilmesi cezasını getirmiş ve ısrarla tütün kullananların öldürüleceğini ilan etmiştir. Buna rağmen, kullanım başka yerlerde de devam etti; Fransa Kralı Louis XIII dindar bir enfiye kullanıcısıydı, daha sonra Fransa Kralı Louis XV, hükümdarlığı sırasında Fransa Kraliyet Sarayı'nda enfiye kullanımını yasakladı. ⓘ
18. yüzyıla gelindiğinde enfiye, seçkinler arasında tercih edilen tütün ürünü haline gelmişti. Enfiye kullanımı İngiltere'de Kraliçe Anne döneminde (1702-14) zirveye ulaşmıştır. Bu dönemde İngiltere'de hazır enfiye karışımları üretilmeye başlandı; ev yapımı karışımlar yaygındı. Önde gelen enfiye kullanıcıları arasında Papa Urban VIII tarafından konulan sigara yasağını kaldıran Papa Benedict XIII; Kraliçe Anne; Kral George III'ün Windsor Kalesi'nde enfiye stoğuna ayrılmış bir odası olan ve 'Snuffy Charlotte' olarak anılan eşi Kraliçe Charlotte; ve kendi özel karışımlarına sahip olan ve bir enfiye stoğu biriktiren Kral George IV yer alıyordu. Napolyon, Lord Nelson, Wellington Dükü, Marie Antoinette, Alexander Pope, Samuel Johnson ve Benjamin Disraeli'nin yanı sıra çok sayıda önemli kişi enfiye kullanmıştır. Enfiye kullanımı, toplumun seçkin üyelerinin, genellikle tütün içen sıradan insanlardan ayırt edilmesine yardımcı olmuştur. ⓘ
Ayrıca 18. yüzyılda İngiliz yazar ve botanikçi John Hill, enfiye kullanımıyla burun kanseri gelişebileceği sonucuna varmıştır. Doktor kisvesi altında, beş "polip, burun deliğinde açık kanser belirtilerine bağlı bir şişlik" vakası bildirmiştir. Viktorya dönemi İngiltere'sinde, bazı enfiye türlerinin sağlık veya tedavi edici faydalarına ilişkin birkaç mucize "yılan yağı" iddiası yayınlarda ortaya çıktı. Örneğin, Londra'da yayınlanan The Gentlewoman adlı haftalık bir dergi, görme bozukluğu olan okuyucularına doğru türde Portekiz enfiyesi kullanmalarını tavsiye ediyordu: "Bu sayede birçok seçkin insan, uzun yıllar kullandıktan sonra gözlüksüz okuyabilecek şekilde kendilerini tedavi etmişlerdir". ⓘ
Enfiyenin aristokratik bir lüks olarak imajı, 1794 yılında tütün üzerine konulan ilk ABD federal vergisini çekmiştir. İki yüzyıl boyunca pipo içilmesine ve enfiye kullanılmasına rağmen, 1850'lerin ortalarında Kuzey Amerikalılar enfiye kutuları ve resmiyet içeren Avrupa uygulamalarını, özellikle de İngiliz uygulamalarını reddetti. 1700'lerin sonlarına gelindiğinde, enfiyeyi burundan çekmek Amerika Birleşik Devletleri'nde moda olmaktan çıkmıştı. Bunun yerine, kuru enfiye kullanıcıları enfiyeyi "daldırmak" için bir dal parçasını fırça olarak kullanıyor, bu da enfiyeyi yanağın içine yerleştirmeyi gerektiriyordu. Bu, bugün hala çok popüler olan daldırma tütün (nemli enfiye) kullanımının bir öncüsü olarak görülmektedir. Buna ek olarak, tütünü ağızda çiğnemek ya da enfiyeye batırmak, vagonlarıyla batıya doğru yürüyen Amerikalılar için daha elverişliydi. 1800'lerden 1930'ların ortalarına kadar ABD Kongresi üyeleri için ortak bir enfiye kutusu kurulmuştur. Amerikan enfiyesi, ağız kanseri ve diş kaybı olasılığını belirten, tüm dumansız tütünlerde bulunan aynı uyarı etiketlerine tabidir. Bu, Amerikalı kuru enfiye kullanıcılarının Avrupa'nın çoğundan farklı olarak ürünü hala ağızdan kullanabildiği gerçeğini yansıtmaktadır, ancak enfiyenin burundan kullanımı da bazı kullanıcılar tarafından uygulanmaktadır. Kuru enfiye, halefi olan ve Amerika Birleşik Devletleri'nin her yerinde bulunan ve çok daha yaygın olarak tüketilen daldırma tütünün (nemli enfiye) aksine, genellikle Güney ve Appalachia dışında kolayca bulunmaz. ⓘ
Afrika'nın bazı bölgelerinde, tütünün Afrika'ya özgü olmamasına rağmen, enfiyenin yerli Afrikalılara beyaz Avrupalılardan önce ulaştığı iddia edilmektedir. Bunun kurgusal bir temsili Chinua Achebe'nin Things Fall Apart adlı romanında yer almaktadır; romanda Igbo köylüleri ilk İngiliz misyonerlerle karşılaşmadan çok önce düzenli olarak enfiye kullanmaktadır. Güney Afrika ve Nijerya gibi bazı Afrika ülkelerinde enfiye, eski nesil arasında hala popülerdir, ancak kullanımı yavaş yavaş azalmakta ve sigara içmek tütün kullanımının baskın şekli haline gelmektedir. Bu, toz tütünlerin Oromo bölgesindeki birçok büyük marketten satın alınabildiği güney Etiyopya'nın bazı bölgelerini de kapsamaktadır. ⓘ
İngiltere'de 2007'deki sigara yasağı sırasında enfiye bir ölçüde yeniden popülerlik kazanmıştır. ⓘ
Aksesuarlar
Enfiye çekmenin moda olduğu zamanlarda, enfiye aksesuarları üretimi çeşitli kültürlerde kazançlı bir sektördü. Avrupa'da enfiye kutuları, boynuz gibi çok basit malzemelerden yapılanlardan, en son teknikler kullanılarak yapılan değerli malzemelerin kullanıldığı son derece süslü tasarımlara kadar çeşitlilik gösteriyordu. Uzun süre havaya maruz kalmak enfiyenin kurumasına ve kalitesini kaybetmesine neden olduğundan, cep enfiye kutuları, genellikle sadece bir günlük enfiye için yeterli alana sahip, güçlü menteşeleri olan hava geçirmez kaplar olarak tasarlanmıştır. Mull adı verilen (gümüşle süslenmiş koç boynuzları başta olmak üzere çeşitli malzemelerden yapılan) büyük enfiye kapları genellikle masanın üzerinde tutulurdu. ⓘ
Enfiye kutusuyla birlikte sıklıkla taşınan bir aksesuar da enfiye kaşığıdır; enfiye çekmek için kullanılan bu küçük kaşık, parmakların tozla lekelenmesini önlemek için kullanılırdı. ⓘ
İngiliz Avam Kamarası üyeleri için "İngiliz Gülü" adı verilen çiçek kokulu bir enfiye sağlanır. Son zamanlardaki uygulama, 1693'ten beri Mecliste sigara içmenin yasak olması nedeniyle bu geleneğin baş kapıcının kişisel masraflarıyla sürdürülmesi yönündedir. Meclis'in girişinde bulunan ünlü gümüş enfiye kutusu İkinci Dünya Savaşı sırasında bir hava saldırısında tahrip olmuş ve daha sonra Winston Churchill tarafından Meclis'e yenisi hediye edilmiştir. Günümüzde çok az üyenin enfiye çektiği söylenmektedir. ⓘ
Çin'de enfiye şişeleri genellikle her ikisi de camdan yapılmış iki şekilde kullanılırdı. Bir türde, cam şişelerin içi tasarımı korumak için süslenirdi. Diğer türde ise katmanlı çok renkli cam kullanılırdı; resim oluşturmak için katmanların bir kısmı çıkarılırdı. Bir diğer yaygın aksesuar da enfiye kullanımını kolaylaştırmak ve kamuya açık ortamlarda daha gizli tutmak için tasarlanmış enfiye kurşunlarıdır. Bunlar, gün boyunca kullanmak üzere az miktarda enfiye saklamak için kullanabileceğiniz küçük, mermi şeklinde cihazlardır. ⓘ
Brezilya geleneğinde kendi kendine uygulayan pipo 'Kuripe', üfleyen pipo ise 'Tepi' olarak bilinir. ⓘ
Hapşırma
Enfiye koklandığında genellikle hapşırmaya neden olur, ancak bu durum enfiye kullananlar tarafından genellikle acemilik belirtisi olarak görülür. Bu nadir bir durum değildir; ancak hapşırma eğilimi kişiye ve enfiyeye göre değişir. Genel olarak, daha kuru enfiyelerin bunu yapma olasılığı daha yüksektir. Bu nedenle enfiye satıcıları genellikle mendil satarlar. Slapstick komedi ve çizgi filmlerde enfiyenin hapşırmaya neden olan özelliklerinden sıklıkla yararlanılmıştır. ⓘ
Sağlık
Dünya Sağlık Örgütü (WHO) Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı (IARC) tarafından 1969 yılında başlatılan ve IARC Çalışma Grubu'nun görüşlerini ve uzman görüşlerini temsil eden 2007 yılında yayınlanan "IARC Monographs on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans, Volume 89, Smokeless Tobacco and Some Tobacco-specific N-Nitrosamines" başlıklı bir çalışma programı; enfiye çekme ve enfiye tütünü hakkında "enfiyenin burun yoluyla kullanımı üzerine yapılan çalışmalar, kanserle bir ilişki olduğuna dair kesin kanıtlar sunmamıştır [. ...] Deney hayvanlarında nemli enfiyenin kanserojen olduğuna dair yeterli kanıt vardır." Çalışma programı ayrıca Amerika Birleşik Devletleri Ulusal Kanser Enstitüsü, Avrupa Komisyonu Genel Müdürlüğü (İstihdam ve Sosyal İşler) İşyerinde Sağlık, Güvenlik ve Hijyen Birimi ve Amerika Birleşik Devletleri Ulusal Çevre Sağlığı Bilimleri Enstitüsü tarafından da desteklenmiştir. ⓘ
Sapundzhiev & Werner (2003) kronik "kötüye kullanımın [kuru enfiyenin burundan çekilmesi] burun mukozasında morfolojik ve işlevsel değişikliklere yol açtığını", ancak kuru enfiyenin "potansiyel olarak kanserojen olan birçok madde içermesine rağmen, alışkanlık haline gelmiş enfiye kullanıcılarında yerel malignite insidansının arttığına dair epidemiyolojik kanıt bulunmadığını" tespit etmiştir. ⓘ
Bu alanda yayınlanan çalışmaların yakın zamanda yapılan sistematik bir incelemesi, "dumansız tütünün bağımlılık yarattığına dair güçlü kanıtlar" olduğu sonucuna varmıştır. ⓘ
Sigaraya karşı
Enfiye de dahil olmak üzere dumansız tütün ürünleri kullanıcıları, akciğerler için bilinen bir kanser riskiyle karşı karşıya değildir, ancak tüketilen dumansız tütün ürününün şekline bağlı olarak, herhangi bir tütün ürünü tüketmeyen kişilere göre başka artan kanser risklerine sahip olabilirler. Bugüne kadar Birleşik Krallık'taki enfiye üreticilerinden hiçbirine karşı sağlık davası açılmamıştır ve mevcut bilgilere göre, amaçlandığı gibi nazal olarak kullanıldığında nazal enfiyenin akciğer kanserine neden olduğunu gösteren hiçbir kanıt yoktur. Sigaranın akciğerlere verdiği birincil zarar dumanın kendisinden kaynaklandığından, enfiye tütünden kaynaklanan zararı azaltmanın bir yolu olarak önerilmiştir. ⓘ
1981 tarihli British Medical Journal'da yayınlanan ve "enfiye kullanıcılarının nikotin alımını" inceleyen bir makalede şu sonuca varılmıştır:
Tütün dumanından farklı olarak enfiye katran ve karbon monoksit ve nitrojen oksit gibi zararlı gazlar içermez. Akciğerlere çekilemediği için akciğer kanseri, bronşit ve amfizem riski yoktur. Sigaranın neden olduğu koroner kalp hastalığının başlıca sorumlusunun nikotin mi yoksa karbon monoksit mi olduğu bilinmemektedir. Eğer karbon monoksit ise enfiyeye geçiş riski önemli ölçüde azaltacaktır, ancak nikotin bir rol oynasa bile sonuçlarımız enfiye alımının sigaradan daha fazla olmadığını göstermektedir. ⓘ Sonuç olarak, enfiyeden nikotinin hızlı emilimi, sigaranın yerine kabul edilebilir bir ikame olma potansiyelini doğrulamaktadır. Sigaradan enfiyeye geçiş akciğer kanseri, bronşit, amfizem ve muhtemelen koroner kalp hastalığı riskini de önemli ölçüde azaltacaktır.
Enfiye satışı, vergi ve yasal konular
Enfiye, Avrupa'daki çoğu tütün dükkanında reçetesiz olarak satılmakta olup, yerel yasalar uyarınca diğer tütün ürünleriyle aynı satış ve satın alma yaşı kısıtlamalarına tabidir. Birleşik Krallık'ta "nazal" enfiye tütününden tütün vergisi alınmamaktadır. ⓘ
İrlanda Cumhuriyeti'nde işyerlerinde ve barlarda enfiye almak yasa dışıdır. ⓘ
Amerika Birleşik Devletleri'nde enfiye daha az bulunur ve genellikle yalnızca özel tütün dükkanlarında veya çevrimiçi olarak bulunur. ⓘ
Avustralya'da enfiye dahil dumansız tütün ürünlerinin satışı yasaklanmıştır, ancak sadece kişisel kullanım için 1,5 kg'a kadar ithal edilebilir. ⓘ