Domuz

Sus Zamansal aralık: Erken Pleistosen'den yakın zamana ⓘ
Bornean sakallı domuzu (Sus barbatus)
Bilimsel sınıflandırma
Krallık:	Hayvanlar Alemi
Filum:	Kordalılar
Sınıf:	Memeliler
Sipariş:	Artiodactyla
Aile:	Suidae
Alt familya:	Suinae
Cins:	Sus Linnaeus, 1758
Tip türler
Sus scrofa Linnaeus, 1758
Türler
Metne bakınız

Sus, çift toynaklı toynaklılar familyası Suidae içinde yer alan yabani ve evcil domuz cinsidir. Sus, diğer türlerle birlikte evcil domuzları (Sus domesticus) ve onların atası olan Avrasya yaban domuzunu (Sus scrofa) içerir. Sus türleri, tüm suidler gibi, Avrupa'dan Pasifik adalarına kadar uzanan Avrasya ve Afrika kıtalarına özgüdür. Domuz dışındaki suidler Endonezya'nın babirusa'sı, Güney Asya'nın pigme domuzu, Afrika'nın yaban domuzu ve Afrika'nın diğer domuz cinsleridir. Suidler, pekarilerle kardeş bir kladdır. ⓘ

Yavru domuzlar domuz yavrusu olarak bilinir. Domuzlar son derece sosyal ve zeki hayvanlardır. ⓘ

Bu türün herhangi bir zamanda yaşayan yaklaşık 1 milyar bireyiyle evcil domuz, dünyanın en kalabalık büyük memelileri arasındadır. Domuzlar omnivordur ve çok çeşitli yiyecekleri tüketebilirler. Domuzlar biyolojik olarak insanlara benzerler ve bu nedenle insanlarla ilgili tıbbi araştırmalarda sıklıkla kullanılırlar. ⓘ

Domuz, Sus cinsinde bulunan hayvanlara verilen genel isimdir. Sus cinsi Suidae familyasına bağlıdır. ⓘ

Memeli bir hayvan türü olan domuzun kökeni Avrasya'dır. Hepçil olan domuzlar hem otobur hem de etoburdurlar. İnsanlar tarafından evcilleştirilmiştir ve çiftlik hayvanı olarak kullanılmaktadır. Ayrıca sert kılları geleneksel olarak fırçalarda kullanılmaktadır. ⓘ

Domuzlar genellikle eğitilebilir, evcilleştirilebilir hayvanlar bu nedenle bazıları evcil hayvan olarak barındırılmaktadır. ⓘ

Bir seferde yaklaşık 6-12 arasında yavru doğuran domuzlar, tutsaklık halinde kendi yavrularını yiyebilirler. Domuzların ter bezleri yoktur, bu nedenle sıcak havalarda kendilerine serin tutabilmek için sürekli olarak su veya çamura erişmeleri gerekir. Ayrıca çamuru derilerini güneş yanıklarından korumak için kullanırlar. ⓘ

Etimoloji

Çevrimiçi Etimoloji Sözlüğü, dilbilimsel olduğu kadar anekdotsal kanıtlar da sunarak terimin türediğini belirtmektedir ⓘ

muhtemelen Eski İngilizce *picg'den, bileşiklerde bulunur, nihai kökeni bilinmiyor. Aslen "genç domuz" (yetişkinler için kullanılan kelime swine idi). Görünüşe göre Aşağı Almanca bigge, Felemenkçe big ("ama fonolojisi zor" -- OED) ile ilişkili. ... "Domuz" için kullanılan bir başka Eski İngilizce sözcük de PIE *perk- "kazmak, karık" (Latince porc-us "domuz" sözcüğünün de kaynağı, bkz. domuz) sözcüğünden gelen furh "karık" ile ilişkili fearh sözcüğüydü. "Bu, hayvanları tipik özelliklerine veya faaliyetlerine göre adlandırmaya yönelik yaygın bir EE eğilimini yansıtmaktadır" [Roger Lass]. Grunter, oinker eşanlamlıları, denizcilerin ve balıkçıların denizde domuz kelimesini söylemekten kaçınmalarından kaynaklanmaktadır; bu belki de boğulan Gadarene domuzunun kaderine dayanan bir batıl inançtır. ⓘ

Çevrimiçi Etimoloji Sözlüğü de dişi domuz için kullanılan sow kelimesinin çeşitli tarihsel dillerdeki evriminin izini sürmektedir:

Eski İngilizce sugu, su "domuzun dişisi", Proto-Germence *su- (soydaşlar: Eski Saksonca, Eski Yüksek Almanca su, Almanca Sau, Felemenkçe zeug, Eski İskandinavca syr), PIE kökünden *su- (soydaşlar: Sanskritçe sukarah "yaban domuzu, domuz;" Avestan hu "yaban domuzu;" Yunanca hys "domuz;" Latince sus "domuz", suinus "domuzla ilgili"; Eski Kilise Slavcası svinija "domuz;" Letonca sivens "genç domuz;" Galce hucc, İrlandaca suig "domuz; Eski İrlandaca socc "burun, saban demiri"), muhtemelen domuz sesini taklit eder; Sanskritçe sukharah'ın "su (sesini) çıkaran" anlamına geldiğini unutmayın. ⓘ

Bir sıfat biçimi de porcine'dir. Başka bir sıfat biçimi (teknik olarak cins adından ziyade alt familya için) suine'dir (bovine, canine vb. ile karşılaştırılabilir); familya için suid'dir (bovid, canid ile olduğu gibi). ⓘ

Tanım ve davranış

Evcil bir domuzun kafatası
(Sus domesticus) ⓘ

Tipik bir domuz, özel bir burun kemiği ve ucundaki bir kıkırdak disk ile güçlendirilmiş uzun bir burnu olan büyük bir kafaya sahiptir. Burun, yiyecek bulmak için toprağı kazmak için kullanılır ve çok keskin bir duyu organıdır. Her ayağın dört toynaklı parmağı vardır, iki büyük orta parmak ağırlığın çoğunu taşır ve dıştaki iki parmak da yumuşak zeminde kullanılır. ⓘ

Yetişkin domuzların diş formülü 3.1.4.33.1.4.3 olup toplam 44 dişe sahiptir. Arka dişler ezmek için uyarlanmıştır. Erkekte köpek dişleri, sürekli olarak büyüyen ve sürekli olarak birbirlerine karşı öğütülerek keskinleştirilen dişleri oluşturur. ⓘ

Zaman zaman, tutsak anne domuzlar, genellikle ciddi şekilde strese girdiklerinde kendi yavrularını vahşileştirebilirler. Yeni doğan domuz yavrularına yönelik bazı saldırılar ölümcül değildir. Diğerleri domuz yavrularını öldürebilir ve bazen anne domuz yavrularını yiyebilir. Domuz yavrusu ölümlerinin tahmini %50'si annenin yeni doğmuş sütten kesilmemiş hayvanlara saldırması ya da istemeden ezmesinden kaynaklanmaktadır. ⓘ

Dağılım ve evrim

Herhangi bir zamanda yaşayan yaklaşık 1 milyar bireyiyle evcil domuz, gezegendeki en çok sayıdaki büyük memelilerden biridir. ⓘ

Evcil domuzun atası, en çok sayıda ve en yaygın büyük memelilerden biri olan yaban domuzudur. Birçok alt türü, İrlanda ve Hindistan'dan Japonya'ya ve kuzeyde Sibirya'ya kadar Avrasya kıtasının ve adalarının ve Afrika'nın en sert iklimleri hariç hepsine özgüdür. ⓘ

Endonezya, Malezya ve Filipinler'in birçok adasında diğer domuzlardan uzun süre izole edilen domuzlar, yaban domuzu, sakallı domuzlar ve siğilli domuzlar da dahil olmak üzere birçok farklı türe dönüşmüştür. İnsanlar domuzları Avustralya, Kuzey ve Güney Amerika ve çok sayıda adaya ya kazara kaçan evcil domuzlar olarak ya da yaban domuzu olarak sokmuştur. ⓘ

Yaşam alanı ve üreme

Yaban domuzu (Sus scrofa) her türlü yem kaynağından faydalanabilir. Bu nedenle, domuz gibi büyük memelilerin yaşaması için yeterli su sağlayabilen hemen hemen her verimli habitatta yaşayabilirler. Belirli bölgelerde yaban domuzlarının yiyecek arama faaliyetleri artarsa, domuz nüfusunun azalmasına neden olabilecek bir beslenme sıkıntısına neden olabilirler. Beslenme durumu normale dönerse, domuzların doğal olarak artan üreme oranı nedeniyle domuz nüfusu büyük olasılıkla artacaktır. ⓘ

Beslenme ve yiyecek arama

Domuzlar omnivordur, yani hem bitki hem de hayvan tüketirler. Vahşi doğada, bazı böcekler ve balıklara ek olarak öncelikle yaprak, kök, meyve ve çiçek yiyen yiyecek arayan hayvanlardır. Çiftlik hayvanı olarak domuzlar, vitamin ve mineral karışımı eklenmiş çoğunlukla mısır ve soya küspesi ile beslenir. Geleneksel olarak süt çiftliklerinde yetiştirilen domuzlar, peynir ve tereyağı yapımından elde edilen fazla süt ve peynir altı suyunu mera ile birlikte kullanma yetenekleri nedeniyle "ipotek kaldırıcılar" olarak adlandırılır. Yaşlı domuzlar günde üç ila beş galon su tüketir. Evcil hayvan olarak beslendiklerinde, en uygun sağlıklı beslenme şekli çoğunlukla çiğ sebzelerden oluşan dengeli bir diyettir, ancak bazıları domuzlarına geleneksel mini domuz pelet yemi verebilir. ⓘ

İnsanlarla ilişkileri

Günümüzde domuzların çoğu eti (domuz eti olarak bilinir) için yetiştirilen evcilleştirilmiş domuzlardır. Minyatür ırklar genellikle evcil hayvan olarak tutulur. Yiyecek arama yetenekleri ve mükemmel koku alma duyuları nedeniyle, birçok Avrupa ülkesinde insanlar onları yer mantarı bulmak için kullanmaktadır. Hem yabani hem de yabani domuzlar yaygın olarak avlanır. ⓘ

Etin yanı sıra domuz derisi deriye dönüştürülür ve kılları fırça yapımında kullanılır. Nispeten kısa, sert, kaba domuz kıllarına kıl denir ve bir zamanlar boya fırçalarında o kadar yaygın olarak kullanılıyordu ki 1946'da Avustralya Hükümeti Domuz Kılı Operasyonu'nu başlattı. Mayıs 1946'da, İkinci Dünya Savaşı sonrası inşaat patlamasında evleri boyamak için boya fırçalarında kullanılacak domuz kılı sıkıntısına yanıt olarak, Avustralya Kraliyet Hava Kuvvetleri (RAAF) o dönemde ticari olarak mevcut tek kaynak olan Çin'den 28 kısa ton domuz kılı getirmiştir. ⓘ

İnsan sağlığında kullanım

İnsan derisi domuz derisine çok benzer, bu nedenle birçok preklinik çalışmada domuz derisi kullanılmaktadır. Biyomedikal araştırmalarda ve ilaç testlerinde kullanım sağlamanın yanı sıra, insan sağlığındaki genetik gelişmeler, evcil domuzların ksenotransplantasyon adayı olması için bir yol sağlamıştır İnsanlar için. ⓘ

Türler

Ayak iskeleti ⓘ

Sus cinsinin şu anda yaşayan sekiz tür içerdiği düşünülmektedir. Birkaç soyu tükenmiş tür (†) fosillerden bilinmektedir. ⓘ

Mevcut türler

• Sus ahoenobarbus Huet, 1888 - Palawan sakallı domuzu
• Sus barbatus Müller, 1838 - Bornean sakallı domuzu
• Sus cebifrons Heude, 1888 - Visayan siğilli domuzu
• Sus celebensis Müller & Schlegel, 1843 - Celebes siğil domuzu veya Sulawesi siğil domuzu
• Sus domesticus Erxleben, 1777 - Evcil domuz (bazen S. scrofa'nın alt türü olarak kabul edilir)
• Sus oliveri Groves, 1997 - Oliver'in siğilli domuzu veya Mindoro siğilli domuzu
• Sus philippensis Nehring, 1886 - Filipin siğilli domuzu
• Sus scrofa Linnaeus, 1758 - Yaban domuzu
• Sus verrucosus Boie, 1832 - Javan siğil domuzu

Eskiden Sus salvanius olan pigme domuz, artık monotipik Porcula cinsi içinde yer almaktadır. ⓘ

Fosil türler

• †Sus australis Han, 1987 - Çin'in Erken Pleistosen Dönemi
• †Sus bijiashanensis Han ve diğerleri, 1975 - Çin'in Erken Pleistosen Dönemi
• †Sus falconeri - Siwalik bölgesinin Pleistosen dönemi, Hindistan
• †Sus houi Qi ve diğerleri, 1999 - Çin'in Pleistosen dönemi
• †Sus hysudricus Falconer ve Cautley 1847 - Hindistan Pliyoseni
• †Sus jiaoshanensis Zhao, 1980 - Çin'in Erken Pleistosen Dönemi
• †Sus liuchengensis Han, 1987 - Çin'in Erken Pleistosen Dönemi
• †Sus lydekkeri Zdansky, 1928 - Çin'in Pleistosen Dönemi
• †Sus officinalis Koenigswald, 1933 - Çin'in Orta Pleistosen Dönemi
• †Sus peii Han, 1987 - Çin'in Erken Pleistosen Dönemi
• †Sus subtriquetra Xue, 1981
• †Sus strozzi Forsyth Major, 1881 - Avrupa'nın Pliyosen ve Erken Pleistosen Dönemi
• †Sus xiaozhu Han ve diğerleri, 1975 - Çin'in Erken Pleistosen Dönemi ⓘ

Evcilleştirme

Domuzlar Eski Dünya'da antik çağlardan beri evcilleştirilmektedir. Domuzlar Avrasya'nın her iki ucunda ve muhtemelen birkaç kez evcilleştirilmiştir. Günümüzde domuzların yiyecek artıkları için insan yerleşimlerine çekildiği ve evcilleştirme sürecinin komensal bir ilişki olarak başladığı düşünülmektedir. Arkeolojik kanıtlar domuzların, Yakın Doğu'da Dicle Havzası, Çayönü, Cafer Höyük, Nevalı Çori'de milattan önce 13.000-12.700 gibi erken bir tarihte yaban domuzundan bazı modern Yeni Gineliler tarafından yönetildiklerine benzer bir şekilde vahşi doğada yönetildiklerini göstermektedir. Kıbrıs'ta, anakaradan getirilmiş olması gereken domuz kalıntıları 11.400'den daha erken bir tarihe tarihlenmiştir, bu da o zamana kadar komşu anakarada evcilleştirme olduğunu göstermektedir. ⓘ

Domuzlar Çin'de de, muhtemelen birden fazla kez evcilleştirilmiştir. Çin'in bazı bölgelerinde domuzlar erken dönemlerden itibaren ağıllarda tutularak yabani popülasyonlardan ayrılmış ve çiftçilerin daha şişman ve daha hızlı üreyen ırklar yaratmalarına olanak sağlanmıştır. Erken Modern Avrupalılar bu ırkları ülkelerine geri getirmiş ve kendi domuzlarıyla melezlemişlerdir; bu da çoğu modern domuz ırkının kökenini oluşturmuştur. ⓘ

Hindistan'da domuzlar uzun bir süredir çoğunlukla Goa'da ve bazı kırsal bölgelerde domuz tuvaletleri için evcilleştirilmiştir. Bu uygulama Çin'de de görülmüştür. Ekonomik olduğu kadar ekolojik açıdan da mantıklı olsa da, kırsal alanlarda fosseptik ve/veya kanalizasyon sistemlerinin kullanımı arttıkça domuz tuvaletlerinin popülaritesi azalmaktadır. ⓘ

Hernando de Soto ve diğer ilk İspanyol kaşifler domuzları Avrupa'dan Kuzey Amerika'nın güneydoğusuna getirmişlerdir. Ortaçağ Avrupa'sında olduğu gibi, domuzlar bazı okyanus adalarında kendi kendilerine yetebildikleri için değer görmektedir, bu da serbest bırakılmalarına izin vermektedir, ancak bu uygulamanın dezavantajları vardır (bkz. çevresel etki). ⓘ

Evcil domuza (Sus domesticus) genellikle Sus scrofa domesticus bilimsel adı verilir, ancak Amerikan Memeloglar Derneği de dahil olmak üzere bazı taksonomistler S. scrofa'yı yaban domuzu için ayırarak S. domesticus olarak adlandırırlar. Yaklaşık 5.000 ila 7.000 yıl önce evcilleştirilmiştir. Üst köpek dişleri, dışa ve yukarı doğru kıvrılan keskin ayırt edici dişler oluşturur. Diğer artiodaktillerle karşılaştırıldığında, başları nispeten uzun, sivri ve siğilsizdir. Baş ve vücut uzunlukları 0,9 ila 1,8 m (35 ila 71 inç) arasında değişir ve ağırlıkları 50 ila 350 kg (110 ila 770 lb) arasında olabilir. ⓘ

Kasım 2012'de bilim insanları evcil domuzun genomunu dizilemeyi başardı. Domuz ve insan genomları arasındaki benzerlikler, yeni verilerin insan genetik hastalıklarının incelenmesi ve tedavisinde geniş uygulamalara sahip olabileceği anlamına gelmektedir. ⓘ

Ağustos 2015'te yapılan bir çalışmada, evcilleştirme süreçlerini tespit etmek için 100'den fazla domuz genom dizisi incelendi. Evcilleştirme sürecinin insanlar tarafından başlatıldığı, az sayıda bireyi içerdiği ve yabani ve evcil formlar arasında üreme izolasyonuna dayandığı varsayılmıştır. Çalışma, popülasyon darboğazları ile üreme izolasyonu varsayımının desteklenmediğini ortaya koymuştur. Çalışma, domuzların Batı Asya ve Çin'de ayrı ayrı evcilleştirildiğini, Batı Asya domuzlarının Avrupa'ya getirildiğini ve burada yaban domuzuyla çiftleştiğini göstermiştir. Verilere uyan bir model, Pleistosen döneminde artık soyu tükenmiş bir hayalet yaban domuzu popülasyonu ile karışımı içeriyordu. Çalışma ayrıca, yaban domuzlarıyla geri çaprazlamaya rağmen, evcil domuzların genomlarının davranış ve morfolojiyi etkileyen DNA lokuslarında güçlü seçilim imzalarına sahip olduğunu ortaya koydu. Çalışma, evcil özellikler için insan seçiliminin muhtemelen yaban domuzlarından gelen gen akışının homojenleştirici etkisine karşı koyduğu ve genomda evcilleştirme adaları yarattığı sonucuna vardı. Aynı süreç diğer evcilleştirilmiş hayvanlar için de geçerli olabilir. ⓘ

Kültürde

Domuzlar neolitik çağlardan beri dünya kültüründe önemli bir yere sahiptir. Sanatta, edebiyatta ve dinde karşımıza çıkarlar. Asya'da yaban domuzu Çin zodyakını oluşturan 12 hayvan imgesinden biri iken, Avrupa'da yaban domuzu hanedanlık armalarında standart bir hücumu temsil eder. İslam ve Musevilik'te domuzlara ve onlarla uğraşanlara olumsuz gözle bakılır ve domuz eti tüketimi yasaktır. Hayvan lakaplarında ve atasözlerinde domuzlara atıfta bulunulur. Domuz, antik çağlardan beri Avrupa'da karnavallarda kutlanmaktadır ve adı İtalyanca carne levare, yani etin kaldırılması kelimesinden gelmektedir. ⓘ

Domuzlar, Charles Lamb'in A Dissertation upon Roast Pig adlı eserinde olduğu gibi yemek yemenin zevklerinden William Golding'in Lord of the Flies (şişman karakter "Piggy" ile) adlı eserine kadar çeşitli nedenlerle edebiyata dahil edilmiştir, Bir sopa üzerindeki çürüyen yaban domuzu kafasının Beelzebub'u temsil ettiği, "sineklerin efendisi "nin İbranice בעל זבוב'in doğrudan çevirisi olduğu ve George Orwell'in Sovyet liderlerini temsil eden ana karakterlerin hepsinin domuz olduğu alegorik romanı Hayvan Çiftliği. ⓘ

• George Orwell'ın ünlü alegorik, fabl tarzındaki hiciv romanı Hayvanlar Çiftliği'nde domuzlar sembolik bir anlamda kullanılmış daha sonra da bu romanı kaynak alan birçok sembolik kullanımlar türemiştir. Roman Türkiye'de Domuzlar Diktatoryası olarak da anılmıştır.
• Domuz Şarkısı - Çin'de popüler olan bir şarkı.
• Rock grubu Pink Floyd'un sanatsal yapıtlarında ve gösterilerinden domuz figür ve motifleri sıklıkla kullanılır.
• War Pigs (Savaş Domuzları) İngilizce heavy metal grubu Black Sabbath tarafından yapılmış bir savaş karşıtı şarkıdır.
• Pink Floyd'un 1977 tarihli Animals (Hayvanlar) albümünde domuzlar üzerine 3 şarkı vardır, sembolik kullanımın mevcut olduğu bu şarkıda genellikle Orwell kaynak alınmıştır.
• Galyalı Asteriks'in Maceraları çizgi roman serisinde kahramanlardan Oburiks (Hopdediks) ateşte kızarmış domuz meraklısıdır, bir seferde birkaç domuzu birden yemesi normal kabul edilir. ⓘ

Çevresel hasar

Florida'da yabani domuzlar (razorbacks) ⓘ

Kentsel alanlardan kaçan veya vahşi doğada yemlenmesine izin verilen evcil domuzlar ve bazı durumlarda avlanmak için getirilen yaban domuzları, Kuzey ve Güney Amerika, Avustralya, Yeni Zelanda, Hawaii ve domuzların yerli olmadığı diğer bölgelerde büyük vahşi domuz popülasyonlarının ortaya çıkmasına neden olmuştur. Domuzların yabancı bir tür oldukları ülkelere veya çevrelere kazara veya kasıtlı olarak salınması, kapsamlı çevresel değişikliklere neden olmuştur. Domuzların hepçil beslenmeleri, agresif davranışları ve toprağa kök salma şeklindeki beslenme yöntemleri, domuzlara alışık olmayan ekosistemleri ciddi şekilde değiştirmektedir. Domuzlar küçük hayvanları bile yer ve yerde yuva yapan kuşların yuvalarını tahrip eder. İstilacı Türler Uzman Grubu, yabani domuzları dünyanın en kötü 100 istilacı türü listesinde sıralıyor ve şöyle diyor:

Yabani domuzlar da diğer istilacı memeliler gibi yok oluşun ve ekosistem değişikliğinin başlıca nedenlerindendir. Dünyanın pek çok bölgesine sokulmuşlardır ve ekinlere ve ev bahçelerine zarar vermenin yanı sıra potansiyel olarak hastalık yayarlar. Geniş arazileri kökünden sökerek doğal bitki örtüsünü ortadan kaldırır ve yabani otları yayarlar. Bu da habitatın değişmesine, bitki süksesyonu ve kompozisyonunun değişmesine ve orijinal habitata bağımlı olan yerli faunanın azalmasına neden olur. ⓘ

Sağlık sorunları

Biyolojik benzerlikleri nedeniyle, domuzlar insanlara bulaşabilen bir dizi parazit ve hastalık barındırabilir. Bu tür zoonozlara örnek olarak trişinoz, Taenia solium, sistiserkoz ve bruselloz verilebilir. Domuzlar ayrıca sindirim sistemlerinde büyük miktarlarda parazit ascarid solucan barındırmaktadır. ⓘ

Domuzlarda bazı grip türleri endemiktir; bunlardan en önemlileri H1N1, H1N2 ve H3N2'dir; bunlardan ilki İspanyol gribi, 1977 Rus gribi pandemisi ve 2009 domuz gribi pandemisi dahil olmak üzere insanlar arasında birçok salgına neden olmuştur. Domuzlar da insan gribine yakalanabilir. ⓘ

Kültürel açılardan domuz

Dini görüş ve özellikler

• İslam dininin kutsal kitabı Kur'an'da Müslümanlara domuz eti tüketmemeleri emredilmiştir.
• Kaşrut yasaları gereğince inançlı Yahudiler domuz eti tüketmezler. ⓘ