Keçi
| Keçi | |||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | |||||||||||||||||||||
| Korunma durumu | |||||||||||||||||||||
| Evcil hayvan | |||||||||||||||||||||
Bilimsel sınıflandırma  | |||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||
| Üçlü adlandırma | |||||||||||||||||||||
|
Capra aegagrus hircus (Linnaeus, 1758) | |||||||||||||||||||||
| Sinonimler | |||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||
Keçi ya da evcil keçi (Capra aegagrus hircus), boynuzlugiller (Bovidae) familyasının Caprinae alt familyasından Capra aegagrus hircus alt türünü oluşturan çift toynaklılara verilen ad. Evcil keçiler, Doğu Avrupa ve Orta Doğu'da yaşayan yaban keçisinden evcilleştirilmiş olup, insanlar tarafından ilk evcilleştirilen hayvanlardan biridir. ⓘ
2011 senesinde BM Gıda ve Tarım Örgütü dünyada 924 milyondan fazla keçinin yaşadığını tahmin etmiştir. ⓘ
Dişi keçilere dişi keçi ya da dadı, sağlam erkeklere teke ya da teke, her iki cinsiyetten yavru keçilere ise oğlak denir. Kısırlaştırılmış erkeklere oğlak denir. Hircine ve caprine kelimelerinin her ikisi de keçi benzeri bir niteliğe sahip herhangi bir şeyi ifade ederken, hircine çoğunlukla evcil keçilerin farklı kokusunu vurgulamak için kullanılır. ⓘ
Etimoloji
Modern İngilizce goat sözcüğü Eski İngilizce gāt "dişi keçi, genel olarak keçi" sözcüğünden gelir; bu sözcük Proto-Germence *gaitaz (Norveççe/İzlandaca geit, Almanca Geiß ve Gotik gaits), Proto-Hintçe-Avrupa Anadilinde yazılı örneği bulunmayan *ǵʰaidos "genç keçi" (Latince haedus "oğlak") sözcüğünden alıntıdır. Erkeği ifade etmek için Eski İngilizce, 12. yüzyılın sonlarında hegote, hegoote tarafından devrilene kadar bucca (modern buck'ı verir) kullanmıştır. Dadı keçi (dişiler için) 18. yüzyılda, teke keçi (erkekler için) ise 19. yüzyılda ortaya çıkmıştır. ⓘ
Keçi ismi Eski Türkçe keçi anlamına gelen eçkü sözcüğü ile eş kökenlidir. Güneybatı Oğuz dilleri dışında yer alan Türk dillerinde de keçi yerine eçkü ve benzer kelimelerin kullanımı yaygındır. Keçilerin yavrusuna oğlak, erkeğine teke, bir yaşındaki erkek ve dişisine ise çepiş denmektedir. Oğlak, yavru anlamına gelen Eski Türkçe oġul sözcüğünden +Ak ekiyle türetilmiştir ve teke kelimesinin kökenleri de Eski Türkçeye dayanmaktadır. ⓘ
Tarihçe
Keçiler, insanlar tarafından evcilleştirilen en eski hayvanlar arasındadır. En son yapılan genetik analizler, Zagros Dağları'ndaki yabani bezoar dağ keçisinin günümüzdeki tüm evcil keçilerin muhtemel atası olduğuna dair arkeolojik kanıtları doğrulamaktadır. ⓘ
Neolitik çiftçiler, öncelikle süt ve etin yanı sıra yakıt olarak kullanılan gübrelerine kolay erişim için yaban keçilerini gütmeye başladılar; kemikleri, kılları ve siniri ise giyim, yapı ve aletler için kullanıldı. Günümüzden 10.000 yıl öncesine tarihlenen evcil keçilerin en eski kalıntıları İran'daki Ganj Dareh'te bulunmuştur. Jericho, Choga Mami, Djeitun ve Çayönü'ndeki arkeolojik alanlarda bulunan keçi kalıntıları, Batı Asya'da keçilerin evcilleştirilmesinin 8.000 ila 9.000 yıl öncesine dayandığını göstermektedir. ⓘ
DNA kanıtları üzerinde yapılan çalışmalar, evcilleştirme tarihi olarak 10.000 yıl öncesini önermektedir. ⓘ
Tarihsel olarak keçi derisi, hem seyahatlerde hem de satış için şarap taşımada su ve şarap şişeleri için kullanılmıştır. Ayrıca parşömen üretiminde de kullanılmıştır. ⓘ
Anatomi ve sağlık
Tanınan her keçi ırkının, Boer gibi daha büyük ırkların tekeleri için 140 kg'dan (300 lb) daha küçük keçi tekeleri için 20 ila 27 kg'a (45 ila 60 lb) kadar değişen belirli ağırlık aralıkları vardır. Her cins içinde, farklı türler veya soylar farklı tanınmış boyutlara sahip olabilir. Boyut aralığının en altında, yetişkin olarak omuzda 41 ila 58 cm (16 ila 23 inç) duran Afrika Pigmesi gibi minyatür ırklar bulunur. ⓘ
Boynuzlar
Keçilerin çoğunun doğal olarak, cinsine bağlı olarak çeşitli şekil ve boyutlarda iki boynuzu vardır. Polikerat keçiler (sekiz boynuzlu) görülmüştür, ancak bunun kalıtsal olduğu düşünülen genetik bir nadirliktir. Sığırların aksine keçiler, cinsiyeti belirleyen genler ve boynuzları belirleyen genler yakından bağlantılı olduğundan, güvenilir bir şekilde tozlaşmak için başarılı bir şekilde yetiştirilmemiştir. Genetik olarak boynuzsuz iki keçinin çiftleştirilmesi, yavrular arasında çok sayıda interseks bireyle sonuçlanır ve bu bireyler tipik olarak kısırdır. Boynuzları keratin ve diğer proteinlerle çevrili canlı kemikten oluşur ve savunma, baskınlık ve bölgesellik için kullanılır. ⓘ
Sindirim ve emzirme
Keçiler geviş getiren hayvanlardır. Rumen, retikulum, omasum ve abomasumdan oluşan dört odacıklı bir mideleri vardır. Diğer memeli geviş getiren hayvanlarda olduğu gibi çift parmaklı toynaklılardır. Dişiler, dört memesi olan sığırların aksine iki memeden oluşan bir memeye sahiptir. Bunun bir istisnası, bazen sekiz memeye kadar çıkabilen Boer keçisidir. ⓘ
Gözler
Keçilerin yatay, yarık şeklinde göz bebekleri vardır. Keçilerin irisleri genellikle soluk olduğundan, kontrast oluşturan göz bebekleri, benzer şekilde yatay göz bebekleri koyu iris ve skleraya karışan sığır, geyik, çoğu at ve birçok koyun gibi hayvanlara göre çok daha belirgindir.
Keçilerin gözyaşı kanalları yoktur.
Sakallar
Hem erkek hem de dişi keçilerin sakalları olabilir ve birçok keçi türünün (en yaygın olarak süt keçileri, süt melezi Boerler ve pigme keçiler) boynunun her iki tarafından birer tane sarkan çıngırakları olabilir. ⓘ
Tan
Ten rengi desenini ifade eden keçilerin tüyleri tamamen feomelanin (ten rengi/kahverengi pigment) ile pigmentlenmiştir. Bu deseni kodlayan alel, keçi genomunun agouti lokusunda bulunur. Bu lokustaki diğer tüm alellere tamamen baskındır. Bronzluk pigmentinin gerçekte ne kadar ifade edildiğini kontrol eden çok sayıda değiştirici gen vardır, bu nedenle bronzluk desenli bir keçi saf beyazdan koyu kırmızıya kadar değişen bir kürke sahip olabilir. ⓘ
Üreme
Keçiler, ırk ve beslenme durumuna bağlı olarak üç ila 15 aylıkken ergenliğe ulaşır. Birçok yetiştirici, dişi keçi yetişkin ağırlığının %70'ine ulaşana kadar üremeyi ertelemeyi tercih eder. Ancak bu ayrım, geniş çapta yönetilen, açık arazideki sürülerde nadiren mümkündür. ⓘ
Ilıman iklimlerde ve İsviçre ırkları arasında üreme mevsimi gün uzunluğu kısaldıkça başlar ve ilkbaharın başlarında veya öncesinde sona erer. Ekvatoral bölgelerde keçiler yılın herhangi bir zamanında üreyebilirler. Bu bölgelerde başarılı üreme, gün uzunluğundan çok mevcut yemlere bağlıdır. Herhangi bir cins veya bölgedeki dişiler her 21 günde bir iki ila 48 saat süreyle kızgınlık dönemine girer. Kızgınlık dönemindeki bir dişi genellikle kuyruğunu sık sık sallar (şiddetle sallar), eğer varsa erkeğin yakınında kalır, daha fazla ses çıkarır ve kızgınlık süresince iştahında ve süt üretiminde azalma gösterebilir. ⓘ
İsviçre ve kuzey ırklarının tekeleri (sağlam erkekler), dişilerin kızgınlık döngülerinde olduğu gibi sonbaharda kızgınlık dönemine girer. Ekvatoral ırkların erkekleri mevsimsel olarak doğurganlıklarında azalma gösterebilir, ancak dişilerde olduğu gibi her zaman üreme yeteneğine sahiptirler. Kızgınlık, iştahta azalma ve dişilere karşı takıntılı bir ilgi ile karakterize edilir. Kızgınlık dönemindeki bir erkek geyik dudaklarını kıvırır ve ön ayakları ile yüzüne işer. Boynuzların dibindeki yağ bezleri erkek keçinin kokusuna katkıda bulunur, bu da onu dişi için çekici kılmak için önemlidir. Bazı dişiler, boynuzları indirilmiş bir erkek keçiyle çiftleşmez. ⓘ
Doğal, geleneksel çiftleşmeye ek olarak, suni tohumlama, çok çeşitli soylara kolay erişim sağladığı için keçi yetiştiricileri arasında popülerlik kazanmıştır. ⓘ
Gebelik süresi yaklaşık 150 gündür. İkizler olağan sonuçtur, tek ve üçüz doğumlar da yaygındır. Daha seyrek olarak dördüz, beşiz ve hatta altız yavrular da görülür. Kızaklama olarak bilinen doğum genellikle olaysız gerçekleşir. Yavrulamadan hemen önce dişi geyiğin kuyruk ve kalça çevresinde çökük bir alan ve ağır bir nefes alma olacaktır. Endişeli bir görünümü olabilir, huzursuzlaşabilir ve bakıcısına karşı büyük bir şefkat gösterebilir. Anne genellikle plasentayı yer, bu da ona çok ihtiyaç duyduğu besinleri verir, kanamasını durdurmaya yardımcı olur ve yırtıcı hayvanlar için doğum kokusunun cazibesini azaltmak için geyik gibi yabani otçulların davranışına paraleldir. ⓘ
Tazeleme (süt üretimine başlama) yavrulama sırasında gerçekleşir. Süt üretimi dişi keçinin cinsine, yaşına, kalitesine ve beslenmesine göre değişir; süt keçileri genellikle 305 günlük laktasyonda 680 ila 1.810 kg (1.500 ila 4.000 lb) arasında süt üretir. Ortalama olarak, iyi kalitede bir süt dişisi sütteyken günde en az 3 kg (6 lb) süt verecektir. İlk kez süt veren bir dişi daha az veya istisnai durumlarda 7 kg (16 lb) veya daha fazla süt üretebilir. Emzirme döneminden sonra dişi keçi, tipik olarak çiftleştirildikten sonra "kuruyacaktır". Nadiren, yetiştirilmemiş ve sürekli sağılan keçiler tipik 305 günün ötesinde emzirmeye devam edecektir. Et, lif ve evcil hayvan ırkları genellikle sağılmaz ve sütten kesilene kadar sadece oğlaklara yetecek kadar üretirler. ⓘ
Keçilerde erkek laktasyonunun da görüldüğü bilinmektedir. ⓘ
Diyet
Keçiler, teneke kutular ve karton kutular da dahil olmak üzere neredeyse her şeyi yemeye istekli olarak bilinir. Keçiler aslında yenmeyen maddeleri yemeseler de, sığır ve koyunlar gibi otlayan değil, gezinen hayvanlardır ve (son derece meraklı doğalarıyla birleştiğinde) karton, giysi ve kağıt (teneke kutuların etiketleri gibi) dahil olmak üzere, yemek için iyi olup olmadığına karar vermek için uzaktan bitki maddesine benzeyen hemen hemen her şeyi çiğneyecek ve tadacaktır. ⓘ
Birçok şeyin tadına bakmanın yanı sıra, keçiler gerçekte ne tükettikleri konusunda oldukça titizdir; odunsu çalıların ve ağaçların uçlarına ve ara sıra geniş yapraklı bitkilere göz atmayı tercih ederler. Bununla birlikte, bitki diyetlerinin son derece çeşitli olduğu ve aksi takdirde zehirli olan bazı türleri içerdiği söylenebilir. Açlıkla karşı karşıya kalmadıkları sürece nadiren kirli yiyecek veya kirli su tüketirler. Keçi yetiştiriciliğinin çoğunlukla serbest dolaşımda yapılmasının bir nedeni de budur, çünkü ahırda beslenen keçi yetiştiriciliği kapsamlı bir bakım gerektirir ve nadiren ticari olarak uygulanabilirdir. ⓘ
Keçiler, koyunlardan çok geyikler gibi kudzu gibi sarmaşıklara, çalılıklara ve yabani otlara göz atmayı tercih eder ve bunları otlara tercih eder. Patlıcangiller zehirlidir; solmuş meyve ağacı yaprakları da keçileri öldürebilir. Silaj (fermente mısır sapları) ve haylaj (fermente ot samanı) açıldıktan hemen sonra tüketilirse kullanılabilir - keçiler fermente yemlerde büyüyebilen Listeria bakterilerine karşı özellikle hassastır. Yüksek proteinli bir bitki olan yonca, yaygın olarak saman olarak beslenir; çayır otu en az lezzetli ve en az besleyici samandır. Bir keçinin yemindeki küf onu hasta edebilir ve muhtemelen öldürebilir. Çin'in çeşitli yerlerinde keçiler çay üretiminde kullanılmaktadır. Keçiler çay teraslarına salınır ve burada yeşil çay yapraklarını (acı tat veren maddeler içerirler) tüketmekten kaçınırlar, bunun yerine yabani otları yerler. Keçilerin dışkıları çay bitkilerini gübrelemektedir. ⓘ
Çok genç bir oğlağın (diğer geviş getiren hayvanların yavruları gibi) sindirim fizyolojisi temelde tek mideli bir hayvanınkiyle aynıdır. Süt sindirimi abomasumda başlar, süt emme sırasında retiküloözofageal oluğun kapanması yoluyla rumeni bypass etmiştir. Doğumda rumen gelişmemiştir, ancak oğlak katı yem tüketmeye başladıkça rumenin boyutu ve besinleri emme kapasitesi kısa sürede artar. ⓘ
Belirli bir keçinin yetişkin büyüklüğü, ırkının (genetik potansiyel) ve büyürkenki beslenmesinin (beslenme potansiyeli) bir ürünüdür. Tüm çiftlik hayvanlarında olduğu gibi, ergenlik öncesi dönemde yüksek proteinli diyetler (%10 ila 14) ve yeterli kalori, düşük protein oranları ve sınırlı kaloriden daha yüksek büyüme oranları ve daha büyük nihai boyut sağlar. Daha büyük bir iskelet boyutuna sahip olan büyük çerçeveli keçiler, her ikisi de tam potansiyellerine göre beslenirse, küçük çerçeveli keçilerden (18 ila 24 ay) daha geç bir yaşta (36 ila 42 ay) olgun ağırlığa ulaşır. Büyük çerçeveli keçiler, günlük fonksiyonların sürdürülmesi için küçük çerçeveli keçilerden daha fazla kaloriye ihtiyaç duyar. ⓘ
Davranış
Keçiler doğal olarak meraklıdır. Ayrıca çeviktirler ve tehlikeli yerlerde tırmanma ve denge sağlama yetenekleriyle tanınırlar. Bu da onları düzenli olarak ağaçlara tırmanan tek geviş getiren hayvan yapar. Çeviklikleri ve meraklı olmaları nedeniyle, kasıtlı olarak ya da sadece tırmanmaya alışkın oldukları için çitleri ve muhafazaları test ederek ağıllarından kaçmakla ünlüdürler. Eğer çitlerden herhangi biri aşılabilirse, keçiler neredeyse kaçınılmaz olarak kaçacaktır. Bazı araştırmalar keçilerin köpekler kadar zeki olduğunu ortaya koymuştur. ⓘ
Grup olarak ele alındıklarında keçiler koyunlara göre daha az sürü davranışı sergileme eğilimindedir. Rahatsız edilmeden otlarken, koyunlar gibi yan yana beslenmek yerine tarla veya mera boyunca yayılma eğilimindedirler. Keçiler yavrularını emzirirken, koyunlar gibi kümelenmek yerine yavrularını ayrı ayrı ("yatarak") bırakırlar. Genellikle davetsiz misafirlere dönüp bakarlar ve tekeler koçlara kıyasla insanlara daha fazla saldırır ya da saldırırlar. ⓘ
Queen Mary Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırma, keçilerin insanlarla köpek ve at gibi evcilleştirilmiş hayvanlarla aynı şekilde iletişim kurmaya çalıştığını bildirmektedir. Keçiler ilk olarak 10.000 yıldan daha uzun bir süre önce çiftlik hayvanı olarak evcilleştirildi. İletişim becerilerini test etmek için yapılan araştırma, keçilerin daha önce ustalaştıkları ancak daha sonra değiştirilen bir zorlukla karşılaştıklarında yardım için bir insana bakacaklarını ortaya koydu. Özellikle, bir kutu sunulduğunda, keçi kapağı çıkarabiliyor ve içindeki bir ödülü alabiliyordu, ancak kutu kapağı çıkarılamayacak şekilde döndürüldüğünde, keçi dönüp kişiye bakıyor ve kutuya geri bakmadan önce ona doğru hareket ediyordu. Bu, köpekler gibi evcil hayvan olarak yetiştirilen hayvanlarda gözlemlenen karmaşık iletişim türünün aynısıdır. Araştırmacılar, insan-keçi etkileşiminin daha iyi anlaşılmasının hayvanların refahında genel bir iyileşme sağlayabileceğine inanıyor. Antrozooloji alanı, evcil hayvanların insanlarla karmaşık iletişim kurma kapasitesine sahip olduğunu, 2015 yılında Japon bir bilim insanının, köpekler bir doz "sevgi hormonuna" maruz bırakıldığında insan deneklerde oksitosin seviyelerinin arttığını tespit ederek insan-hayvan bağının var olduğunu kanıtlamasıyla ortaya koymuştur. Bu, yukarıdaki Londra çalışmasında kanıtlanan yakınlığın aynısıdır; keçiler zekidir, karmaşık iletişim kurabilir ve bağ oluşturabilir. ⓘ
Hastalıklar
Keçiler genellikle dayanıklı hayvanlar olarak kabul edilse ve birçok durumda çok az tıbbi bakım alsalar da, bir dizi hastalığa maruz kalırlar. Keçileri etkileyen hastalıklar arasında pnömoni, ayak çürümesi, iç parazitler, gebelik toksikozu ve yem toksisitesi gibi solunum yolu hastalıkları yer almaktadır. Yem toksisitesi ırka ve yere göre değişebilir. Bazı yabancı meyve ve sebzeler farklı keçi ırkları için zehirli olabilir. ⓘ
Keçiler şap hastalığı, kaprin artrit ensefaliti, kazeöz lenfadenit, pembe göz, mastit ve psödorabies gibi çeşitli viral ve bakteriyel hastalıklarla enfekte olabilir. Tüberküloz, bruselloz, Q humması ve kuduz gibi bir dizi zoonotik hastalığı insanlara bulaştırabilirler. ⓘ
Yaşam beklentisi
Keçiler için beklenen yaşam süresi 15 ila 18 yıl arasındadır. Bir keçinin 24 yaşına ulaştığı bir örnek rapor edilmiştir. ⓘ
Çeşitli faktörler bu ortalama beklentiyi azaltabilir; yavrulama sırasındaki sorunlar bir dişi geyiğin beklenen ömrünü 10 ya da 11 yıla düşürebilir ve kızgınlık dönemindeki stresler bir erkek geyiğin beklenen ömrünü sekiz ila 10 yıla düşürebilir. ⓘ
Tarım
Keçi yaşarken de öldüğünde de insanlar için faydalıdır; önce yenilenebilir bir süt, gübre ve lif sağlayıcısı olarak, sonra da et ve post olarak. Bazı hayır kurumları yoksul ülkelerdeki yoksul insanlara keçi sağlamaktadır, çünkü keçilerin yönetimi sığırlardan daha kolay ve ucuzdur ve birden fazla kullanım alanı vardır. Ayrıca keçiler sürüş ve paketleme amacıyla da kullanılmaktadır. ⓘ
Keçilerin bağırsakları, insan ameliyatlarında iç dikiş malzemesi ve müzik aletlerinde tel olarak kullanılan "catgut" yapımında kullanılmaktadır. Keçinin bolluk ve refahı simgeleyen boynuzu (bereket) da kaşık yapımında kullanılır. ⓘ
Dünya çapında nüfus istatistikleri
Gıda ve Tarım Örgütü'ne (FAO) göre, 2008 yılında en büyük keçi sütü üreticileri Hindistan (4 milyon metrik ton), Bangladeş (2,16 milyon metrik ton) ve Sudan (1,47 milyon metrik ton) olmuştur. Hindistan her yıl 124,4 milyon keçinin %41'ini kesmektedir. Kesilen 0,6 milyon metrik ton keçi eti Hindistan'ın yıllık et üretiminin %8'ini oluşturmaktadır. Dünya genelinde her yıl yaklaşık 440 milyon keçi eti için kesilmektedir. ⓘ
Hayvancılık
Hayvancılık veya hayvan bakımı ve kullanımı, bölgeye ve kültüre göre değişir. Keçiler için kullanılan özel barınaklar sadece keçinin kullanım amacına değil, aynı zamanda yetiştirildikleri bölgeye de bağlıdır. Tarihsel olarak, evcil keçiler genellikle tepelerde veya diğer otlak alanlarda dolaşan sürüler halinde tutulurdu ve genellikle daha yaygın olarak bilinen çobanlara benzer şekilde, genellikle çocuk veya ergen olan çobanlar tarafından bakılırdı. Bu sürü gütme yöntemleri günümüzde hala kullanılmaktadır. ⓘ
Dünyanın bazı bölgelerinde, özellikle Avrupa ve Kuzey Amerika'da, süt (süt) ve et üretimi için farklı keçi ırkları beslenmektedir. Sütçü ırkların fazla erkek oğlakları genellikle et için kesilir. Etçi ırkların hem dişi hem de erkek oğlaklarının yanı sıra herhangi bir ırktan yaşlı hayvanlar da et için kesilebilir. Yaşlı tekelerin (bir yaşından büyük) etinin genellikle insan tüketimi için arzu edilmediği düşünülmektedir. Genç yaşta kastrasyon tipik teke kokusunun gelişmesini engeller. ⓘ
Süt keçileri genellikle yaz aylarında otlatılır ve kış aylarında ahırda tutulabilir. Süt keçileri günlük olarak sağıldığından, genellikle sağım kulübesine yakın tutulurlar. Otlamaları genellikle saman ve konsantre yemlerle desteklenir. Ahırda tutulan keçiler atlara benzer ahırlarda veya daha büyük grup ağıllarında tutulabilir. ABD sisteminde dişi keçiler genellikle her yıl yeniden çiftleştirilir. Bazı Avrupa ticari süt sistemlerinde dişi keçiler yalnızca iki kez çiftleştirilir ve ikinci çiftleştirmeden sonra birkaç yıl boyunca sürekli olarak sağılır. ⓘ
Et keçileri daha sık olarak yıl boyunca otlatılır ve ahırlardan kilometrelerce uzakta tutulabilir. Tiftik ve diğer lif ırkları da merada veya otlakta tutulur. Merada tutulan ve otlatılan keçiler, çoğunlukla kış veya kurak mevsimlerde saman veya konsantre yemlerle desteklenebilir. ⓘ
Hindistan alt kıtasında ve Asya'nın büyük bölümünde keçiler hem ticari hem de ev ortamında büyük ölçüde süt üretimi için beslenmektedir. Bu bölgedeki keçiler sıkı bir şekilde barındırılabilir veya yem için gezinmelerine izin verilebilir. Salem Siyah keçisi gündüzleri tarlalarda ve yol kenarlarında otlatılır, ancak geceleri güvenliğini sağlamak için kapalı tutulur. ⓘ
Afrika ve Ortadoğu'da keçiler genellikle koyunlarla birlikte sürüler halinde yetiştirilir. Keçiler ve koyunlar farklı besin bitkilerini tercih ettiğinden bu, dönüm başına üretimi en üst düzeye çıkarır. Dört ana türün tanımlandığı Etiyopya'da birden fazla keçi yetiştirme türü bulunmaktadır: yıllık ürün sistemlerinde, çok yıllık ürün sistemlerinde, sığırlarla birlikte ve kurak bölgelerde pastoral (göçebe) çobanlık sistemleri altında otlatılan keçiler. Bununla birlikte, dört sistemde de keçiler tipik olarak az sayıda satın alınan girdiyle ekstansif sistemlerde tutulmuştur. Nijerya'da ev keçileri geleneksel olarak beslenmektedir. Birçok keçinin çiftlikte ya da köyde dolaşmasına izin verilirken, diğerleri 'kes ve taşı' sistemi olarak adlandırılan bir sistemde ağılda tutulmakta ve beslenmektedir. Bu tür hayvancılık Latin Amerika'nın bazı bölgelerinde de kullanılmaktadır. Hayvanın tarlaya girmesine izin vermek yerine yem için ot, mısır ya da kamışı kesme uygulamasını ifade eden kes ve taşı, özellikle mısır ya da kamış gibi çiğnenerek kolayca yok edilebilen yem türleri için uygundur. ⓘ
Evcil keçiler dünyanın birçok yerinde, bir ailenin bir ya da daha fazla hayvanı üretim hayvanı olarak değil de duygusal nedenlerle beslediği yerlerde bulunabilir. Kuzey Amerika ve Avrupa'da keçilerin yalnızca evcil hayvan olarak beslenmesi giderek yaygınlaşmaktadır. ⓘ
Et
Keçi oğlağı etinin tadı kuzu etine benzer; aslında Karayipler'in İngilizce konuşulan adalarında ve Asya'nın bazı bölgelerinde, özellikle Bangladeş, Pakistan ve Hindistan'da "koyun eti" kelimesi hem keçi hem de koyun etini tanımlamak için kullanılır. Ancak bazıları keçinin yaşına ve durumuna bağlı olarak keçi etinin tadını dana ya da geyik etine benzetmektedir. Lezzetinin öncelikle 4-metiloktanoik ve 4-metilnonanoik asit varlığına bağlı olduğu söylenmektedir. Pilaki, fırınlama, ızgara, mangal, konserve ve kızartma dahil olmak üzere çeşitli şekillerde hazırlanabilir; kıyılabilir, köri yapılabilir veya sosis haline getirilebilir. Düşük yağ içeriği nedeniyle et, ilave nem olmadan pişirilirse yüksek sıcaklıklarda sertleşebilir. Eti için yetiştirilen en popüler keçilerden biri, 1990'ların başında Amerika Birleşik Devletleri'ne getirilen Güney Afrika Boer'idir. Tennessee kökenli bir cins olan miyotonik veya "bayılan keçi" gibi Yeni Zelanda Kiko'su da bir et ırkı olarak kabul edilir. ⓘ
Süt, tereyağı ve peynir
Keçiler dünyadaki toplam yıllık süt arzının yaklaşık %2'sini üretmektedir. Bazı keçiler özellikle süt için yetiştirilir. Eğer güçlü kokulu erkek keçi dişilerden ayrılmazsa, kokusu sütü etkileyecektir. ⓘ
Keçi sütü doğal olarak küçük, iyi emülsifiye edilmiş yağ küreciklerine sahiptir, bu da kremanın çiğ inek sütünde olduğu gibi üste çıkmak yerine sütte asılı kaldığı anlamına gelir; bu nedenle homojenize edilmesi gerekmez. Aslında, eğer süt peynir yapımında kullanılacaksa, homojenizasyon tavsiye edilmez, çünkü bu sütün yapısını değiştirerek kültürün sütü pıhtılaştırma kabiliyetini ve peynirin nihai kalitesini ve verimini etkiler. ⓘ
En iyi dönemlerinde (genellikle üçüncü veya dördüncü laktasyon döngüsü civarında) süt keçileri, on aylık bir laktasyon boyunca günlük ortalama 2,7 ila 3,6 kg (6 ila 8 lb) süt üretir - kabaca 2,8 ila 3,8 l (3 ila 4 U.S. qt) - tazelemeden hemen sonra daha fazla üretir ve laktasyonlarının sonuna doğru üretimleri kademeli olarak düşer. Süt genellikle ortalama %3,5 yağ oranına sahiptir. ⓘ
Keçi sütü yaygın olarak peynir, tereyağı, dondurma, yoğurt, cajeta ve diğer ürünlere dönüştürülür. Keçi peyniri Fransa'da fromage de chèvre ("keçi peyniri") olarak bilinir. Bazı çeşitleri arasında Rocamadour ve Montrachet bulunmaktadır. Keçi tereyağı beyazdır çünkü keçiler sarı beta-karotenin renksiz bir A vitamini formuna dönüştürüldüğü süt üretirler. Keçi sütünde inek sütünden daha az kolesterol vardır. ⓘ
Beslenme
Amerikan Pediatri Akademisi, bebeklerin keçilerden elde edilen sütle beslenmesini tavsiye etmemektedir. Nisan 2010 tarihli bir vaka raporu, bu tavsiyeyi özetlemekte ve "bu tehlikeli uygulamayla ilişkili sonuçların kapsamlı bir incelemesini" sunmakta ve ayrıca şunları belirtmektedir: "Birçok bebek, kültürel inançların yanı sıra yanlış çevrimiçi bilgilere maruz kalmanın bir sonucu olarak yalnızca değiştirilmemiş keçi sütü ile beslenmektedir. Anekdot niteliğindeki raporlar, bu uygulamayla ilişkili olarak ciddi elektrolit anormallikleri, metabolik asidoz, megaloblastik anemi, hayatı tehdit eden anafilaktik şok dahil alerjik reaksiyonlar, hemolitik üremik sendrom ve enfeksiyonlar gibi bir dizi hastalık tanımlamıştır." Tedavi edilmeyen kaprin brusellozu %2 oranında ölümle sonuçlanmaktadır. USDA'ya göre, geyik sütü insan bebekleri için tavsiye edilmemektedir çünkü "bir bebeğin beslenme ihtiyaçlarını karşılamak için yetersiz miktarda demir, folat, C ve D vitaminleri, tiamin, niasin, B6 vitamini ve pantotenik asit" içerir ve bir bebeğin böbreklerine zarar verebilir ve metabolik hasara neden olabilir. ⓘ
Birleşik Krallık Sağlık Bakanlığı çeşitli vesilelerle "Keçi sütünün bebekler için uygun olmadığını ve keçi sütü proteinine dayalı bebek formülleri ve devam formüllerinin Avrupa'da kullanımının onaylanmadığını" ve "keçi sütü proteinine dayalı bebek sütlerinin bebekler için bir beslenme kaynağı olarak uygun olmadığını" belirten açıklamalar yapmıştır. Dahası, Kanada federal sağlık departmanı Health Canada'ya göre, bebeklere değiştirilmemiş keçi sütü verilmesinin tehlikelerinin ve karşı endikasyonlarının çoğu, özellikle alerjik reaksiyonlar söz konusu olduğunda, değiştirilmemiş inek sütü ile ilişkili olanlara paraleldir. ⓘ
Ancak bazı çiftçi grupları bu uygulamayı desteklemektedir. Örneğin, Small Farm Today, 2005 yılında, emzirilen bebeklerin beslenmesinde muhtemelen önemli olan gliserol eterlerin keçi sütünde inek sütünden çok daha yüksek olduğunu öne sürerek, sakat ve nekahet dönemindeki bebeklerin beslenmesinde faydalı olduğunu iddia etmiştir. 1970 yılında hayvan ıslahı üzerine yazılan bir kitapta, dişi geyik sütünün daha yüksek sindirilebilirlik, farklı alkalinite, daha yüksek tamponlama kapasitesi ve insan tıbbı ve beslenmesinde bazı terapötik değerlere sahip olmasıyla inek veya insan sütünden farklı olduğu iddia edilmiştir. George Mateljan, bazı memelilerin sütüne alerjisi olanların diyetlerinde koyun veya inek sütünün yerine geyik sütünün kullanılabileceğini öne sürmüştür. Ancak inek sütü gibi geyik sütünde de laktoz (şeker) bulunmaktadır ve laktoz intoleransı olan bireylerde gastrointestinal sorunlara neden olabilir. Aslında laktoz seviyesi inek sütü ile benzerdir. ⓘ
Bazı araştırmacılar ve keçi sütü ürünleri üreten şirketler, keçi sütünün insan sağlığı için çoğu Batı inek sütünden daha iyi olduğunu, çünkü çoğunlukla A1 adı verilen β-kazein proteinlerinin bir formundan yoksun olduğunu ve bunun yerine çoğunlukla vücutta β-kasomorfin 7'ye metabolize olmayan A2 formunu içerdiğini iddia etmişlerdir. ⓘ
| Kurucu | Doe (keçi) | İnek | İnsan ⓘ |
|---|---|---|---|
| Yağ (g) | 3.8 | 3.6 | 4.0 |
| Protein (g) | 3.5 | 3.3 | 1.2 |
| Laktoz (g) | 4.1 | 4.6 | 6.9 |
| Kül (g) | 0.8 | 0.7 | 0.2 |
| Toplam katı madde (g) | 12.2 | 12.3 | 12.3 |
| Kalori | 70 | 69 | 68 |
| Bileşenler | Birim | İnek | Doe (keçi) |
Ewe (koyun) |
Su bufalo |
|---|---|---|---|---|---|
| Su | g | 87.8 | 88.9 | 83.0 | 81.1 |
| Protein | g | 3.2 | 3.1 | 5.4 | 4.5 |
| Şişman | g | 3.9 | 3.5 | 6.0 | 8.0 |
| Karbonhidratlar | g | 4.8 | 4.4 | 5.1 | 4.9 |
| Enerji | kcal | 66 | 60 | 95 | 110 |
| Enerji | kJ | 275 | 253 | 396 | 463 |
| Şekerler (laktoz) | g | 4.8 | 4.4 | 5.1 | 4.9 |
| Kolesterol | mg | 14 | 10 | 11 | 8 |
| Kalsiyum | IU | 120 | 100 | 170 | 195 |
| Doymuş yağ asitleri | g | 2.4 | 2.3 | 3.8 | 4.2 |
| Tekli doymamış yağ asitleri | g | 1.1 | 0.8 | 1.5 | 1.7 |
| Çoklu doymamış yağ asitleri | g | 0.1 | 0.1 | 0.3 | 0.2 |
Bu bileşimler ırka (özellikle Nijeryalı Cüce ırkında), hayvana ve laktasyon dönemindeki noktaya göre değişir. ⓘ
Lif
Angora keçi ırkı uzun, kıvrımlı, parlak tiftik bukleleri üretir. Keçinin tüm vücudu tiftikle kaplıdır ve koruyucu kıllar yoktur. Kilitler sürekli olarak dört inç veya daha fazla uzunlukta büyür. Pygora ve nigora gibi Angora melezleri, daha küçük, idaresi daha kolay bir hayvanda tiftik ve/veya cashgora üretmek için yaratılmıştır. Yün yılda iki kez kırkılır ve ortalama verim yaklaşık 4,5 kg'dır (10 lb). ⓘ
Keçilerin çoğunda deriye yakın daha yumuşak yalıtım tüyleri ve yüzeyde daha uzun koruma tüyleri vardır. Tekstil endüstrisi için arzu edilen elyaf birincisidir ve çeşitli isimlerle anılır (kuş tüyü, kaşmir ve paşmina). Kaba bekçi kılları çok kaba, eğirilmesi ve boyanması zor olduğu için çok az değerlidir. Kaşmir keçisi, ticari olarak üretilen en pahalı doğal liflerden biri olan kaşmir yününden ticari miktarda üretir; kaşmir çok ince ve yumuşaktır. Kaşmir keçisi lifi yılda bir kez hasat edilir ve yaklaşık 260 g (9 oz) tüy verir. ⓘ
Güney Asya'da kaşmir "pashmina" olarak adlandırılır (Farsça pashmina, "ince yün"). 18. ve 19. yüzyılların başlarında Keşmir'de (o zamanlar İngilizler tarafından Kaşmir olarak adlandırılıyordu), Tibet ve Tataristan'dan Ladakh üzerinden ithal edilen keçi kılından şal üreten gelişen bir endüstri vardı. Bu şallar, Fransızların Mısır seferinin (1799-1802) başındaki generalin Paris'e bir şal göndermesiyle Batı Avrupa'ya tanıtılmıştır. Bu şallar yukarı Keşmir ve Ladakh bölgesinde üretildiğinden, yün "kaşmir" olarak bilinmeye başlandı. ⓘ
Arazi temizleme
Keçiler insanlar tarafından yüzyıllardır istenmeyen bitki örtüsünü temizlemek için kullanılmaktadır. "Yeme makineleri" ve "biyolojik kontrol ajanları" olarak tanımlanmışlardır. Kuzey Amerika'da 1990 yılından bu yana, potansiyel orman yangınları nedeniyle tehlike altında olduğu düşünülen Kaliforniya yamaçlarındaki kuru çalıları temizlemek için sürüler kullanıldığında bu durum yeniden canlanmıştır. Araziyi temizlemek için keçilerin kullanıldığı bu yöntem bazen koruma amaçlı otlatma olarak da bilinmektedir. O zamandan beri, çok sayıda kamu ve özel kurum benzer görevleri yerine getirmek için Rent A Goat gibi şirketlerden özel sürüler kiraladı. Bu pahalı olabilir ve kokuları rahatsız edici olabilir. Bu uygulama, (dikenli) böğürtlen sarmaşıkları ve zehirli meşe gibi insanlar tarafından kolayca temizlenemeyen istilacı türleri ortadan kaldırmak için kullanıldıkları Kuzeybatı Pasifik'te popüler hale gelmiştir. Chattanooga, TN ve Spartanburg, SC, Amerika Birleşik Devletleri'nin güneydoğusunda yaygın olan istilacı bir bitki türü olan kudzuyu kontrol etmek için keçileri kullanmıştır. ⓘ
Tıbbi eğitim
Keçilerin anatomisi ve fizyolojisi insanlarınkinden çok farklı olmadığından, bazı ülkelerin orduları savaş sıhhiyecilerini eğitmek için keçileri kullanmaktadır. Amerika Birleşik Devletleri'nde keçiler, Pentagon'un 1980'lerde tıbbi eğitim için köpek kullanımını aşamalı olarak kaldırmasının ardından bu amaçla kullanılan ana hayvan türü haline gelmiştir. Tıbbi eğitimde kullanılan modern mankenler insan vücudunun davranışını taklit etmede oldukça etkili olsa da, kursiyerler "keçi egzersizinin sadece gerçek hayattaki travmanın sağlayabileceği bir aciliyet duygusu sağladığını" düşünüyor. ⓘ
Evcil hayvanlar
Bazı insanlar keçileri, sahipleriyle yakın bağlar kurabilme yetenekleri nedeniyle evcil hayvan olarak seçmektedir. Keçiler sosyal hayvanlardır ve genellikle diğer keçilerin arkadaşlığını tercih ederler, ancak sürü zihniyetleri nedeniyle sahiplerini takip edecek ve onlarla yakın bağlar kuracaklardır, bu nedenle popülerlikleri devam etmektedir. ⓘ
Keçiler beslenme açısından geyiklere benzerler ve saman, saman otu, tahıl yemi veya peletlenmiş tahıl karışımı ve gevşek mineraller gibi çok çeşitli yiyeceklere ihtiyaç duyarlar. Keçiler genellikle belirli beslenme tercihlerini ya kalıtsal olarak alırlar ya da doğumdan sonra öğrenirler. ⓘ
Irklar
Keçi ırkları birbiriyle örtüşen genel kategorilere ayrılır. Genellikle süt, lif, et, deri ve refakatçi hayvan olarak kullanılanlar şeklinde dağılırlar. Bazı ırklar özellikle sürü keçisi olarak da bilinmektedir. ⓘ
Gösteriliyor
Keçi yetiştiricileri kulüpleri sıklıkla keçilerin konformasyon, meme kalitesi, yüksek üretim kanıtı, uzun ömür, yapı ve kaslanma (et keçileri ve evcil keçiler) ve lif üretimi ve lifin kendisi (lif keçileri) ile ilgili özelliklere göre değerlendirildiği gösteriler düzenler. Keçilerini sergileyen kişiler genellikle kayıtlı hayvan besler ve ödüllü hayvanların yavruları daha yüksek fiyatlara alıcı bulur. Kayıtlı keçiler, genel olarak, soylarını ve babalarının, barajlarının ve diğer atalarının üretim ve diğer verilerini kanıtlayan kayıtların tutulmasından başka bir sebep yoksa, genellikle daha yüksek fiyatlıdır. Kayıtlı bir dişi geyik, bu kayıtlar ve yetiştiricinin itibarı nedeniyle rastgele bir dişi geyik satın almaktan (bir müzayede veya satış ahırında olduğu gibi) genellikle daha az kumardır. 4-H gibi çocuk kulüpleri de keçilerin gösterilmesine izin vermektedir. Çocuk gösterileri genellikle, hem hayvanın hem de katılımcının temizliği ve sunumunun yanı sıra bakıcının keçiyi kullanma becerisi ve yeteneğinin puanlandığı bir gösteri sınıfı içerir. Şovmenlik sınıfında, değerlendirilen şey bu olmadığı için konformasyonun bir önemi yoktur. ⓘ
Çeşitli "Süt Keçisi Puan Kartları" (sağmal keçiler) ABD'deki gösterileri değerlendirmek için kullanılan sistemlerdir. Yetişkin bir dişi keçi için Amerikan Süt Keçisi Birliği (ADGA) puan kartı, genel görünüm, dişi keçinin süt karakteri (süt üretimine yardımcı olan ve süt üretimini artıran fiziksel özellikler), vücut kapasitesi ve özellikle meme sistemi gibi ana kategorileri içeren toplam yüz puanlık bir sistem içerir. Genç damızlıklar ve tekeler, diğer üç kategori olan genel görünüm, vücut kapasitesi ve süt karakterine daha fazla vurgu yapan farklı puan kartlarına göre değerlendirilir. ⓘ
Amerikan Keçi Topluluğu (AGS), gösterilerinde kullanılan benzer ancak aynı olmayan bir puan kartına sahiptir. Minyatür süt keçileri bu iki puan kartından birine göre değerlendirilebilir. Renkli Ankara Keçisi Yetiştiricileri Birliği (CAGBA) tarafından kullanılan, beyaz ve renkli keçileri kapsayan "Ankara Keçisi puan kartı", bir hayvanın yapağı rengi, yoğunluğu, homojenliği, inceliği ve genel vücut onayının değerlendirilmesini içerir. Diskalifiye edilme durumları şunlardır: deforme ağız, kırık pternler, deforme ayaklar, çarpık bacaklar, testislerde anormallikler, eksik testisler, skrotumda 3 inçten fazla yarık ve yakın set veya çarpık boynuzlar. ⓘ
Mitoloji ve folklor
Suriye'deki Ebla antik kentinde kazı yapan arkeologlar, diğerlerinin yanı sıra, bir kralın ya da büyük bir soylunun mezarını keşfettiler. bronz keçi başlarıyla süslü bir taht. Bu da bu mezarın "Keçilerin Efendisinin Mezarı" olarak bilinmesine yol açmıştır. ⓘ
İskandinav mitolojisine göre, gök gürültüsü tanrısı Thor'un Tanngrisnir ve Tanngnjóstr keçileri tarafından çekilen bir arabası vardır. Geceleri kamp kurduğunda, Thor keçilerin etini yer, ancak tüm kemiklerin bütün kalmasına dikkat eder. Sonra kalıntıları sarar ve sabah olduğunda keçiler savaş arabasını çekmek için her zaman hayata geri döner. Yemeği paylaşmaya davet edilen bir çiftçinin oğlu iliğini emmek için keçilerden birinin bacak kemiğini kırdığında, hayvanın bacağı sabah kırık olarak kalır ve çocuk zararı telafi etmek için Thor'a hizmetçi olarak hizmet etmek zorunda kalır. ⓘ
Muhtemelen bağlantılı olan Yule Keçisi, en eski İskandinav ve Kuzey Avrupa Yule ve Noel sembollerinden ve geleneklerinden biridir. Yule Keçisi aslen Yule civarında kesilen keçiyi ifade eder, ancak samandan yapılmış bir keçi figürüne de işaret ediyor olabilir. Ayrıca kapı kapı dolaşıp ilahiler söyleme ve karşılığında genellikle meyve, kek ve tatlı gibi yiyecek ve içecekler alma geleneği için de kullanılır. "Yule Keçisi Gitmek", her ikisi de putperest kökenli olan İngiliz geleneği wassailing'e benzer. Gävle Keçisi, İsveç'in Gävle kentinde her yıl dikilen Yule Keçisi'nin dev bir versiyonudur. ⓘ
Yunan tanrısı Pan'ın üst bedeninin bir insan, alt bedeninin ise bir keçinin boynuzlarına ve alt bedenine sahip olduğu söylenir. Pan çok şehvetli bir tanrıydı, onunla ilgili efsanelerin neredeyse tamamı perileri kovalamasıyla ilgiliydi. Ayrıca pan flütünü yarattığına inanılır. ⓘ
Keçi, Çin takvimi ile ilgili Çin zodyakında görünen 12 yıllık hayvan döngüsünden biridir. Her hayvan belirli kişilik özellikleriyle ilişkilendirilir; keçi yılında doğanların utangaç, içe dönük, yaratıcı ve mükemmeliyetçi olacağı tahmin edilir. ⓘ
Chimera da dahil olmak üzere birçok mitolojik melez yaratığın keçinin parçalarından oluştuğuna inanılır. Batı zodyakında Oğlak burcu genellikle balık kuyruklu bir keçi olarak tasvir edilir. Faun ve satirler yarı keçi yarı insan olan mitolojik yaratıklardır. Brom minerali adını Yunanca "keçi kokusu" anlamına gelen "brόmos" kelimesinden almıştır. ⓘ
Avrupa'daki popüler Hıristiyan halk geleneği Şeytan'ı keçi imgeleriyle ilişkilendirmiştir. Orta Çağ'da yaygın bir batıl inanç, keçilerin azizlerin kulaklarına müstehcen cümleler fısıldamasıydı. Bu inancın kökeni muhtemelen şehvetin timsali olan kızgınlık dönemindeki geyik davranışlarıydı. Ortaçağda yaygın olan şeytan tasviri, boynuzları ve küçük sakalıyla (keçi sakalı) keçi benzeri bir yüzdü. Muhtemelen mitolojik bir "Şeytani ayin" olan Kara Ayin, Şeytan'ın ibadet için siyah bir keçi olarak tezahür etmesini içeriyordu. ⓘ
Keçi, modern zamanlarda bile Satanizm ve pagan dinleriyle kalıcı bir bağlantıya sahip olmuştur. Satanizm'de kullanılan bir sembol olan ters pentagramın bir keçi başı şeklinde olduğu söylenir. "Mendes'in Baphomet'i" 19. yüzyıl okültizminde keçi benzeri bir Satanik figüre atıfta bulunmaktadır. ⓘ
Finlandiya'da Nuutinpäivä-St. Knut Günü (13 Ocak) geleneği, keçi gibi giyinmiş genç erkeklerin (Fince: Nuuttipukki) evleri ziyaret etmesini içerir. Genellikle ters çevrilmiş bir kürk ceket, deri ya da huş ağacı kabuğundan bir maske ve boynuzlar giyilirdi. Benzerleri olan Noel Baba'nın aksine Nuuttipukki korkutucu bir karakterdi (bkz. Krampus). Nuuttipukki gibi giyinmiş adamlar ev ev dolaşır, içeri girer ve genellikle ev halkından yiyecek ve özellikle de artık alkollü içecek talep ederlerdi. Finlandiya'da Nuuttipukki geleneği Satakunta, Güneybatı Finlandiya ve Ostrobothnia bölgelerinde hala yaşatılmaktadır. Ancak günümüzde bu karakter genellikle çocuklar tarafından canlandırılmakta ve artık mutlu bir karşılaşmayı içermektedir. ⓘ
Yaygın Rus soyadı Kozlov (Rusça: Козло́в), "keçi" anlamına gelir. Keçi sakalı, bir erkeğin çenesindeki kılları içeren bir yüz kılı stilini ifade eder ve keçinin yüz özelliğine benzerliği nedeniyle bu şekilde adlandırılmıştır. ⓘ
Din
Keçilerden Kutsal Kitap'ta birçok kez bahsedilir. Eski İsrail'deki önemi, Kutsal Kitap'ta kullanılan yedi farklı İbranice ve üç Yunanca terimden anlaşılmaktadır. Keçi, Yahudi beslenme yasalarına göre "temiz" bir hayvan olarak kabul edilir ve onurlu bir konuk için bir oğlak kesilirdi. Ayrıca bazı kurban türleri için de kabul edilirdi. Buluşma Çadırı'nın bulunduğu çadırda keçi kılından perdeler kullanılırdı (Mısır'dan Çıkış 25:4). Boynuzları şofar yapmak için koyun boynuzu yerine kullanılabilir. Kefaret Günü bayramı olan Yom Kipur'da iki keçi seçilir ve bunlar için kura çekilirdi. Biri kurban edilir, diğerinin ise sembolik olarak toplumun günahlarını da beraberinde taşıyarak çöle kaçmasına izin verilirdi. "Günah keçisi" kelimesi buradan gelmektedir. Bir lider ya da kral bazen sürüyü yöneten bir erkek keçiye benzetilirdi. ⓘ
Yeni Ahit'te (Matta 25) İsa çarmıha gerilmeden önce haftanın ilk günü (Pazar) Kudüs'e döner. Yahudi Tapınağı'nı ziyaret eden İsa, kentin dışındaki Zeytin Dağı'nda öğrencileriyle buluştu. Uzun bir konuşmanın sonunda, Dirilişinden sonra görkemle geri döneceği ve Koyun ve Keçi metaforunu kullanarak dünyanın diğer uluslarını yargılayacağı bir zamandan bahsetti. Genellikle koyunlar ve keçiler karışık sürüler halinde birlikte otlarlardı. ⓘ
Matta 25:31-46'da İsa, bir çoban gibi ulusları ayıracağını, sağ tarafına koyunları, yani İsa'nın muhtaç ve acı çeken öğrencilerine ve diğerlerine şefkat gösterenleri yerleştireceğini söyler. Bunları ödüllendirecek, ama sol elindeki keçiler, yani iyilik göstermeyenler cezalandırılacaktır. Hem koyunlara hem de keçilere çiftlik hayvanı olarak değer verilmesine rağmen, koyunların tercih edilmesi yünün önemi ve yetişkin keçilerin zayıf etine kıyasla yetişkin koyunların üstün etiyle ilgili olabilir. ⓘ
Yabani keçiler
Keçiler, fırsat verildiğinde kolayca vahşi yaşama geri dönerler (yabani olurlar). Yabani yaşama bu kadar hızlı döndüğü bilinen tek evcil hayvan kedidir. Yabani keçiler birçok bölgeye yerleşmiştir: Avustralya, Yeni Zelanda, Büyük Britanya, Galapagos ve daha birçok yerde görülürler. Yabani keçiler, sınırsız su kaynağı sağlayan ve yeterli sayıda büyük yırtıcı barındırmayan ya da keçilerin agresif otlama alışkanlıklarına karşı savunmasız olan habitatlarda büyük popülasyonlara ulaştığında, sadece diğer otlayan ya da gezinen hayvanlar için değil, çok çeşitli diğer canlılar için de gerekli olan yerli çalılıkları, ağaçları ve diğer bitki örtüsünü ortadan kaldırmak gibi ciddi etkilere sahip olabilirler. Yabani keçiler Avustralya'da son derece yaygındır ve 1990'ların ortalarında sayılarının 2,6 milyon olduğu tahmin edilmektedir. Bununla birlikte, yırtıcı hayvan baskısının devam ettiği diğer durumlarda, yerel besin ağında bir dengeye uyum sağlayabilirler. ⓘ
Yetiştirme ve kullanım
Keçiler sarp yamaçlara rahat tırmanır, patika ve uçurumlar kenarında dolaşmaktan çekinmezler. Bundan dolayı zor geçitlere keçiyolu denir. Taze filiz ve yaprakları severler. Ağaçların büyüme zamanlarında yeni açılgınlarını yediklerinden baharda zararlı olabilirler. Son yıllarda yapılan araştırmalarda ormana zarar verdikleri tezini çürüten bilim insanları vardır. Aksine ormanın yangına karşı korunmasına katkıda bulunduğuna dair tezler ortaya atılmıştır. Yaşlı bir erkeğin önderliğinde sürü halinde gezerler. Ancak belirli mevsimlerde belirli alanlarda otlamaları engellenerek zararları engellenip, doğaya katkısından faydalanılabilir. ⓘ
Keçilerin gebelik süreleri 23 hafta kadardır. Genellikle 1-2 yavru doğururlar. Yavruları kıllı ve gözleri açık doğar. Birkaç saat içinde annelerini takip etmeye başlarlar. Oğlaklar 6 ay içinde erginleşip üreyebilirler. Keçiler 15-18 yıl kadar yaşarlar, ancak yaşam ömürleri stres gibi çeşitli faktörler yüzünden kısalabilir. ⓘ
Evcil keçiler sütü, eti, derisi ve tiftiği için beslenir. Keçilerden elde edilen kürke post adı verilir. Genelde keçilerin derileri eldiven, çanta ve ayakkabı yapımında, kılları ve yapağıları ise dokumacılıkta kullanılır. Keçi sütü, inek sütüne oranla az yağlı ancak besleyicidir yüksek oranda kalsiyum barındırır. ⓘ
Keçi ırkları
300'e yakın farklı keçi ırkı bulunmaktadır. Malta keçisi, boynuzsuz bir keçi cinsidir ve Saanen keçisi ile beraber dünyada en çok süt veren keçi cinslerindendir. Bu keçilerin yıllık laktasyonu 1000 kg civarındadır. Gerdanında memeye benzer iki uzantı mevcuttur. Beyaz ve uzun tüyleriyle dikkat çeken Keşmir ve Ankara keçisi, tiftiği çok beğenilen keçi cinslerindendir. ⓘ
Türkiye'de kıl keçisi, tiftik keçisi, Kilis keçisi, Halep keçisi, Maltız keçisi ve Saanen keçisi olmak 6-7 çeşit keçi ırkı vardır. ⓘ